เถาวัลย์ที่เติบโตในทะเลทราย Bardenas
กริมม์ ซีซั่น 4 ตอนที่ 18
ในคอลัมน์ของสัปดาห์นี้ Jane Anson ได้เห็นไร่องุ่นที่อุทยานแห่งชาติ Bardenas ซึ่งพันธุ์บอร์โดซ์กำลังเติบโตในสภาพทะเลทราย
ในสัปดาห์นี้, เกมบัลลังก์ กำลังถ่ายทำซีรีส์ที่หกในอุทยานแห่งชาติ Bardenas ฉันเดาว่ามีผู้ชมไม่มากจาก 8 ล้านคนหรือแม้แต่รายการพิเศษกว่า 1,200 รายการที่ร่างไว้สำหรับการถ่ายทำจะเคยได้ยินเรื่องนี้ ยูเนสโก - มีการป้องกันกึ่งแห้งแล้งทะเลทรายใน Navarra ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน แต่สำหรับผู้ที่มีการตัดสินใจนั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง
ภูมิทัศน์ที่รกร้างของ Bardenas Reales 42,000 เฮกตาร์อาจอยู่ในเม็กซิโกเนวาดาอียิปต์ตูนิเซียดาวอังคาร ... (หรือแม้แต่เอสโซส เกมบัลลังก์ แฟน ๆ ). ถนนทางเดียวนำคุณไปสู่หุบเขาที่ราบสูงและปล่องหินที่ถูกแสงแดดแผดเผาโผล่ขึ้นมาจากพื้นทราย ไม่ยากที่จะเชื่อว่าภูมิประเทศของดาวอังคารที่ถูกลมพัดและการกัดเซาะนี้ตั้งอยู่ห่างจากเทือกเขาPyrénéesอันเขียวชอุ่มเพียงหนึ่งชั่วโมง มีการถ่ายทำสปาเก็ตตี้ฝรั่งของคลินต์อีสต์วูดที่นี่เช่นเดียวกับละครเพลงเรื่อง Duniya Soori Bollywood เมื่อเร็ว ๆ นี้และรายการระทึกขวัญของสเปน
หากคุณต้องการสำรวจด้วยตัวคุณเองมีเพียงโรงแรมเดียวที่ทำให้คุณใกล้ชิด Aires de Bardenas ตั้งอยู่ห่างจากทางเดินที่เต็มไปด้วยฝุ่นซึ่งนำไปสู่สวนสาธารณะ มันช่างสวยงามและเหมือนฝันเหมือนกับพื้นที่รอบ ๆ โดยมีลังผลไม้เก่า ๆ ก่อตัวเป็นผนังด้านนอกของที่จอดรถและสระว่ายน้ำ และถ้าคุณมุ่งหน้าต่อไปอีกหน่อยในขณะที่ภูมิทัศน์ทะเลทรายเข้าครอบงำและรอยแตกในโลกที่ถูกแสงแดดแผดเผาเริ่มกว้างขึ้นอย่างเป็นลางไม่ดีก็มีไร่องุ่น
ครั้งแรกที่ฉันเห็นมันเป็นช่วงเวลา 'slam-on-the-brake' เถาวัลย์เป็นพืชที่แข็งแรงและดื้อรั้น พวกมันชอบเติบโตในที่ที่พืชพันธุ์อื่นบินไป แต่มีสถานที่เพียงไม่กี่แห่งที่นำบ้านนี้มาอย่างโหดร้ายยิ่งกว่าการได้เห็นพวกเขาเจริญรุ่งเรืองและมีสุขภาพดีบนขอบทะเลทราย Bardenas
เถาวัลย์นั้นไม่มีเครื่องหมาย แต่การสอบถามในพื้นที่บอกฉันว่าพวกมันเป็นของ Bodegas ViñaMagañaซึ่งเป็นที่ดินที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงซึ่งก่อตั้งโดยครอบครัวMagañaในช่วงต้นทศวรรษ 1960 ที่ขอบตะวันออกเฉียงใต้ของ Navarra พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงเถาวัลย์เดียวใน Bardenas Reales แม้ว่าจะมีไม่มากนักที่ได้รับการปลูกฝังอย่างใกล้ชิดกับหัวใจหินทรายของสถานที่นี้ ไวน์อารามของ Abadia de la Oliva เป็นเพื่อนบ้าน (โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดที่ดำเนินการอย่างต่อเนื่องในสเปนโดยมี 900 ปีภายใต้สายพาน) เช่นเดียวกับ Bodega Azul y Garanza ที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง
สำหรับพวกเขาทั้งหมดการเติบโตใน Bardenas หมายถึงการเผชิญกับสภาวะที่ไม่พบที่อื่นใน Navarra นอกจากผลกระทบที่ชัดเจนของแสงแดดและการขาดแคลนน้ำแล้วยังมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากของอุณหภูมิระหว่างกลางคืนและกลางวันโดยง่าย 15 องศาเซนติเกรดและมักจะมากกว่านั้นมาก นั่นหมายถึงผลผลิตต่ำองุ่นขนาดเล็กความเข้มข้นสูงด้วยความสดชื่นและความสมดุลที่มาจากการแกว่งรายวันนี้ เถาวัลย์เก่าช่วยได้ แต่ไร่องุ่นเหล่านี้จะเป็นส่วนหนึ่งของการถกเถียงในอนาคตเกี่ยวกับการทำฟาร์มในโลกที่ท้าทายน้ำมากขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่นี่มีช่องทางน้ำโดยมีลำธารไหลผ่านภูมิประเทศ แต่การไหลไม่สม่ำเสมอและลำธารส่วนใหญ่ยังคงแห้งเกือบตลอดทั้งปี อนุญาตให้ใช้การชลประทาน แต่จะใช้เท่าที่จำเป็นโดยเจ้าของ Juan Magañaเลือกที่จะทำเฉพาะในกรณีที่มีสภาพแห้งเป็นพิเศษจากนั้นก็ต่อเมื่อเถาวัลย์แตกหน่อครั้งแรกจากนั้นจึงออกดอกจากนั้นเป็นครั้งสุดท้ายที่ veraison
ในอดีต Garnacha เป็นองุ่นที่ถูกเลือกใช้ในดินที่มีน้ำแห้งกร้านทางตอนใต้ของ Navarra แม้ว่าวันนี้ Tempranillo จะได้รับความนิยมมากที่สุด ViñaMagañaไม่เลือกพันธุ์เหล่านี้สำหรับองุ่น Bardenas ของมัน (แม้ว่าจะทำกับไซต์อื่นก็ตาม) แต่คุณจะพบว่าเติบโตอย่างร่าเริงท่ามกลางดินแห้งแล้งเหล่านี้ซึ่งเป็นรายการโปรดระดับนานาชาติของ Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon และ Malbec ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกผสมผสาน - บางครั้งก็เป็นพันธุ์ดั้งเดิมเข้ากับMagaña Dignus ที่มีรสเผ็ดมีกลิ่นหอมและมีโครงสร้างที่ทรงพลัง และมีเรื่องราวในโรงภาพยนตร์ที่เหมาะสมหรืออาจจะเป็นเรื่องราวที่น่าประทับใจไม่แพ้กันสำหรับวิธีที่พวกเขามาที่นี่ครั้งแรก Juan Magañaเป็นคนแรกใน Navarra ที่ปลูกพันธุ์ Bordeaux และมีรายงานว่าซื้อ Merlot clone # 181 จากPétrusในปี 1970 ในช่วงเวลาที่มีการห้ามปลูกพันธุ์นานาชาติใน Navarra (Syrah และ Malbec ยังไม่ได้รับอนุญาตในทางทฤษฎี) Magañaจึงลักลอบขุดโคลนล้ำค่าของเขาไปที่เทือกเขาPyrénées เขาติดตามสิ่งเหล่านี้ด้วยการปักชำ Cabernet Sauvignon จากMédoc
rafe วันของชีวิตของเราออกไป
'เรามี Tempranillo และ Garnacha ที่เก่าแก่มากในแปลงไร่องุ่นอื่น ๆ ของเรา' เขาบอกฉันทางอีเมลในสัปดาห์นี้ 'แต่แสงแดดและพื้นดินของ Bardenas ให้ความเข้มข้นที่ทรงพลังกับพันธุ์ฝรั่งเศส'
ความเข้มข้นนั้นได้พบกับความสดใหม่ที่น่าประทับใจไม่แพ้กันเมื่อฉันได้ลิ้มรสเมื่อสัปดาห์ที่แล้วสำหรับฉัน Syrah มีความสำคัญเหนือ Merlot ในแง่ของรสชาติ ฉันลองเหล้าMagaña Dignus ปี 2012 ควบคู่ไปกับไวน์อื่น ๆ ของพวกเขาและพบว่าผลไม้แห้งคุณภาพที่แช่ด้วยความร้อนที่ฉันคาดหวังในไวน์ทะเลทรายนั้นไม่มีอยู่เลย ใช่มีแอลกอฮอล์ (14%) แต่มีแร่ธาตุที่สดใสจับผลไม้และมีความเผ็ดร้อนที่รุนแรง
แค่สิ่งเดียว ฉันเกลียดที่จะทำลายเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ฉันโทรหา Jean-Claude Berrouet ผู้ผลิตไวน์ที่เคารพนับถือของPétrusซึ่งทำงานในอสังหาริมทรัพย์ในปี 1970 เพื่อตรวจสอบเรื่องราวของความเป็นพ่อแม่ เขาบอกฉันว่าพวกเขาไม่เคยขายโคลนของPétrusเลย นอกจากนี้ยังไม่มีการปลูกโคลนนิ่งในสวนองุ่นจนถึงปี 1980
อย่างไรก็ตามไม่ว่าเถาวัลย์จะมาจากไหน (ฉันถามคำถามแล้วและจะรายงานกลับเมื่อได้รับคำตอบที่ชัดเจน) แต่ส่วนใหญ่แล้วพวกเขามาจากสถานรับเลี้ยงเด็กใน Pomerol ที่จัดหาต้นอ่อนให้กับที่ดินที่ใหญ่ที่สุดในท้องถิ่นหลายแห่งรวมถึงPétrus แน่นอนว่าพวกมันเป็นหนึ่งในโคลนที่เก่าแก่ที่สุดของ Merlot ในสเปนซึ่งปลูกเมื่อ 42 ปีก่อนโดยมีพื้นที่ในการผลิต 9 เฮกตาร์ และดูเหมือนว่าพวกเขาจะอยู่บ้านอย่างสมบูรณ์แบบในภูมิทัศน์ทะเลทรายที่สวยงามและซ่อนเร้นแห่งนี้
อัปเดต 24/09/58: Bodegas ViñaMagañaยืนยันกับ Jane Anson ว่าโคลนมาจาก Pomerol และซื้อมาจากสถานรับเลี้ยงเด็กฝรั่งเศส
