ตำนานไวน์: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

ไฮไลท์
ตำนานไวน์

ทำไมมันถึงสร้างชื่อเสียงให้กับ Decanter Hall ...

ตำนานไวน์: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

ผลิตขวด 200 ถึง 300

องค์ประกอบ 100% Riesling

ผลผลิต ไม่มี

แอลกอฮอล์ ระดับที่ไม่ได้บันทึกน่าจะประมาณ 6%

ราคาที่วางจำหน่าย ไม่มี

ราคาวันนี้ ขวดหนึ่งถูกขายในการประมูลในปี 1986 ในมูลค่ารวมทางดาราศาสตร์ของ 11,100 Deutschmarks (€ 5,675 ในราคาปัจจุบัน)

ตำนานเพราะ ...

นี่เป็น Trockenbeerenauslesen ตัวแรกที่ผลิตในประเทศเยอรมนี โมเซลวัลเลย์ (พร้อมกับตัวอย่างที่มีชื่อเสียงน้อยกว่าจากBischöflichenWeingüter) รูปแบบที่เข้มข้นเป็นพิเศษนี้ถูกสร้างขึ้นใน Rheingau ในช่วงศตวรรษที่ 19 แต่ยากที่จะบรรลุใน Mosel ที่เย็นกว่า อย่างไรก็ตามเงื่อนไขในปี 1921 ทำให้ครอบครัว Thanisch สามารถลอง TBA จากไร่องุ่นชั้นนำได้ - ???? และประสบความสำเร็จอย่างมีชัย

ในเวลานั้น

ไร่องุ่นด๊อกเตอร์ที่มีชื่อเสียงขนาด 3.25 เฮกตาร์เป็นของสองครอบครัว ดร. ฮิวโก้ธานิชซื้อพัสดุชิ้นใหญ่ที่นี่ในปี 2425 แต่เสียชีวิตใน 10 ปีต่อมาเมื่ออายุ 42 ปีลูกหลานของเขายังคงเป็นเจ้าของพัสดุ ไม่นานก่อนที่เขาจะเสียชีวิตในปีพ. ศ. 2433 ครอบครัว Wegeler ได้ซื้อพัสดุขนาดใหญ่ เนื่องจากทั้งสองครอบครัวไม่ได้ขายเถาวัลย์ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาความเป็นเจ้าของของหมอก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานกว่า 120 ปี

วินเทจ

ปี 1921 เป็นปีที่ยอดเยี่ยมในทุกภูมิภาคหลักของ Riesling ทำให้นิคมอุตสาหกรรมของ Mosel หลายแห่งสามารถผลิตไวน์ TBA ได้เป็นครั้งแรก ฤดูร้อนมีอากาศร้อนจัดและพืชผลขนาดเล็กทำให้ช่อผลมีระดับความสุกสูงมาก องุ่นได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากบอทริติสในฤดูกาลต่อไป

Terroir

ไร่องุ่นที่หันหน้าไปทางทิศใต้ที่โดดเด่นตั้งอยู่สูงเหนือเมือง Bernkastel เป็นการยากที่จะแสดงให้เห็นว่าดินหินชนวนสีดำและสภาพอากาศมีขนาดเล็กเหนือกว่าของเพื่อนบ้านใกล้เคียงเช่น Graben และ Alte Badtube อย่างมีนัยสำคัญและไซต์และชื่อเสียงของมันได้รับประโยชน์อย่างแน่นอนจากการมีตำนานแนบมานั่นคืออาร์คบิชอปในศตวรรษที่ 14 Boemund II ผู้ซึ่งหายจากอาการเจ็บป่วยได้อย่างน่าอัศจรรย์ไม่ใช่โดยแพทย์ของเขา แต่ได้รับไวน์จากเว็บไซต์นี้ จากนั้นพระราชาผู้มีความกตัญญูกตเวทีจึงพระราชทานนามว่าหมอที่สวนองุ่น เถาวัลย์ไม่ได้รับการปลูกสร้างและบางส่วนถูกปลูกมานานกว่าศตวรรษที่แล้ว

ผู้คน

TBA ปี 1921 ถูกสร้างขึ้นโดยครอบครัว Thanisch ซึ่งอาจอยู่ภายใต้การดูแลของ Katharine ภรรยาม่ายของ Hugo Thanisch ผู้ดูแลที่ดินหลังจากการตายของเขา - ???? ด้วยเหตุนี้จึงยังคงเป็นที่รู้จักในปัจจุบันในชื่อของ Witwe (มักเรียกโดยย่อว่า Wwe) Dr Thanisch ในปี 1986 ที่ดิน Thanisch ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนขยายความเป็นเจ้าของของ Doctor จากสองเป็นสามนิคม

ไวน์

เนื่องจากองุ่นที่ผ่านการเพาะปลูกอย่างสมบูรณ์เท่านั้นที่สามารถใช้ในการทำ TBA ได้จึงเป็นไปได้ว่าผลไม้นั้นจะถูกเก็บมาจากผลไม้เล็ก ๆ ยกเว้นเมื่อทั้งช่อได้รับผลกระทบทั้งหมดจากการเน่า การหมักจะช้ามาก แต่น้ำตาลและความเป็นกรดที่เหลือมากที่สุดทำให้ไวน์มีอายุยืนยาวมาก ชีวิตนั้นจะสั้นลงอย่างมากสำหรับขวดส่วนใหญ่หากไม่ได้ (และไวน์โบราณอื่น ๆ ) ถูกปิดผนึกไว้ในห้องใต้ดิน Thanisch ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง Barbara Rundquist-Müllerเจ้าของร่วมคนปัจจุบันเล่าว่าในปี 1959 Herr Bauer เจ้าของห้องใต้ดิน Thanisch ได้พบกับพนักงานอสังหาริมทรัพย์ที่เกษียณอายุโดยบังเอิญซึ่งถามเขาว่าเกิดอะไรขึ้นกับไวน์ที่ซ่อนอยู่ในช่วงสงคราม นี่เป็นข่าวกับบาวเออร์ แต่เขาติดตามผู้นำคนนี้โดยแตะที่ผนังต่างๆภายในห้องใต้ดินธานิช เมื่อเขาตรวจพบเสียงกลวงหลังผนังด้านหนึ่งเขาก็รู้ว่ากำแพงนั้นต้องเป็นเท็จ เขาฉีกมันลงและพบขวดที่มีค่า

ปฏิกิริยา

Stephen Brook ชิมหนึ่งในขวดที่เหลือจากห้องใต้ดิน Thanisch ในปี 2010 และบันทึกว่า ‘ทองแดง - ทองลึกพอสมควรกับโทนสีเหลืองอำพัน - มะกอก จมูกทรงพลังของมะเดื่ออินทผาลัมและทอฟฟี่ รสหวานเข้มข้นที่เพดานปากสมดุลด้วยความเป็นกรดสูงมากมีโทนคาราเมล แต่ไม่มีออกซิเดชั่น มีความเข้มข้นสูงด้วยโทนสีมอคค่าที่หนักแน่น แต่ก็ยังคงมีชีวิตชีวาและสดใหม่อย่างน่าอัศจรรย์และมีความยาวที่น่าทึ่ง ’

หลังจากชิมแบบเดียวกัน Michael Schmidt ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ชาวเยอรมันตรวจพบรสชาติที่เข้มขึ้นเช่น 'โกโก้ช็อกโกแลตขมคาราเมลเผาเฮเซลนัทคั่ว ส้มเซบียาคาราเมลและกราไฟต์ '