ความแตกต่างระหว่าง Brut nature และzéro dosage คืออะไร - winestealssd.com

อะไรคือความแตกต่าง?

ถามขวดเหล้า

สับสน? ผู้เชี่ยวชาญของเราอธิบาย ...

ava jerome ออกจากโรงพยาบาลทั่วไป

ธรรมชาติที่โหดร้ายเทียบกับปริมาณที่เป็นศูนย์

Jiles Halling ถามทางอีเมล : 'Brut Nature' กับ 'zéro dosage' ต่างกันอย่างไร

Tim Hall ตอบกลับ : ความไม่ชัดเจนเกิดขึ้นเพราะ แชมเปญ ไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในปริมาณและสิ่งที่อาจมีอยู่แล้วในขวดก่อนการแยกตัว

แถบความหวานอย่างเป็นทางการและค่าที่แม่นยำบนฉลากด้านหลังแสดงถึงความแรงของปริมาณเหล้าคำนวณวัดและยืนยันก่อนที่จะฉีดลงในแต่ละขวดก่อนจุก

ธรรมชาติที่โหดร้ายเป็นคำที่เป็นทางการ (ในทางเทคนิคคือ 0-3g / L ของน้ำตาล) หมายถึงไม่มีการเติมน้ำตาล แต่อาจมีสารตกค้างซึ่งเป็น 'ธรรมชาติ'

ทำไม Prosecco แห้งพิเศษของฉันถึงมีรสหวาน?
วางช้อนในแชมเปญได้ผลหรือไม่?
อายุเท่ากันกับแชมเปญหรือไม่?

หลายคนเช่น ขวดเหล้า Michael Edwards นักเขียนคิดว่ามันคลุมเครือเล็กน้อย แต่ฉันชอบคำนี้ - แต่นั่นไม่ได้ทำให้ความจริงที่ว่า 99% ของคนที่ดื่มแชมเปญไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับปริมาณหรือคำศัพท์ต่างๆ

Edwards ชอบ 'non-dosé' แต่ฉันคิดว่ามันฟังดูเป็นยาและไม่มีใครบอกว่าขนาดยาคืออะไร - หรือในกรณีนี้ไม่ใช่

ปริมาณ Brut zéro / zéroนั้นคลุมเครือเช่นกัน - เป็นเรื่องโกหกได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีน้ำตาลที่เหลืออยู่ประมาณหนึ่งกรัมหรือมากกว่านั้นไม่ได้หมักออกมาโดยที่คุณไม่สามารถทำแชมเปญ

ฉันค่อนข้างชอบ ‘Ultra Brut’ แต่ฉันแน่ใจว่า Laurent- Perrier จดทะเบียนชื่อนี้นานแล้ว

Tim Hall เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านแชมเปญซึ่งดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการทัวร์ไวน์และ บริษัท จัดงาน Scala Wine แก้ไขสำหรับ Decanter.com โดย Ellie Douglas

อ่านบันทึกและแบบสอบถามเพิ่มเติมทุกเดือนใน ขวดเหล้า นิตยสาร. สมัครรับข่าวสารล่าสุดที่นี่
มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected] หรือบนโซเชียลมีเดียด้วย #askDecanter