อย่าหลงกลโดย Prosecco 'Extra Dry' เครดิต: ไวน์ Malcolm Park และภาพถ่าย / Alamy Stock Photo
- ไฮไลท์
เคยสับสนกับข้อความแห้งหรือความหวานบนฉลากของ Prosecco หรือไม่? คุณไม่ได้อยู่คนเดียวอย่างแน่นอน นี่คือวิธีการทำงาน ...
-
Brut เป็นไวน์ที่แห้งกว่า Extra Dry
เคยลองมาบ้าง Prosecco ติดป้ายว่า 'แห้งพิเศษ' และพบว่ามีรสชาติหวานกว่าที่คุณคาดไว้หรือไม่?
ไร้ยางอาย ซีซั่น 7 ตอนที่ 6
นั่นเป็นเพราะการติดฉลากทำงานแตกต่างกันเล็กน้อยกับวิธีคิดของคำว่า 'dry' สำหรับไวน์ขาว
Prosecco มีให้บริการในรูปแบบ ขั้นต้น , แห้งและแห้งเป็นพิเศษ ตามลำดับ แห้งแล้งที่สุด .
หากคุณชอบ Prosecco ในรูปแบบที่แห้งกว่านี้คุณต้องมองหา ‘Brut’ ซึ่งอนุญาตให้มีน้ำตาลตกค้างได้มากถึง 12 กรัมต่อลิตร
'Extra dry' หมายความว่ามี 12-17g / L และ 'dry' ได้ 17-32g / L
พี่ใหญ่ 21 ตอนที่ 6
ระดับเหล่านี้กำหนดโดย OIV ขององค์กรไวน์ระหว่างประเทศและในสหภาพยุโรประดับน้ำตาลที่เหลือจะถูกควบคุมโดยคณะกรรมาธิการยุโรป
เปิด 'Extra-Sec' และ 'Sec' แชมเปญ และ เผาศพ เป็นความหมายที่เทียบเท่ากันของ Extra Dry และ Dry สำหรับ Prosecco เป็นต้น
ขอแนะนำให้ดูมาตราส่วนเป็นแนวทางกว้าง ๆ ระดับแตกต่างกันไประหว่างไวน์และ OIV กล่าวว่าอนุญาตให้มี 'ความอดทน' ที่ 3g ต่อลิตรสำหรับขีด จำกัด สำหรับ Brut, Extra Dry และ Dry
'ฉันไม่ได้อยู่คนเดียวที่จะเลือกแบบแห้งเป็นพิเศษ' Ian D’Agata ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ชาวอิตาลีเขียนกล่าว ขวดเหล้า นิตยสาร.
'แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนของกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและความสดใหม่ที่ดีที่สุดของ Prosecco แต่ตัวอย่างของ Brut ก็น่ารับประทานเช่นกัน'
ลักยิ้มก้นขวดไวน์
แต่อย่าสับสนกับฉลากสปาร์กลิงไวน์ระหว่าง 'extra dry' และ 'extra brut' อย่างหลังนี้บ่งชี้ว่าไวน์แห้งมากกว่าสปาร์กลิงไวน์ Brut ทั่วไปโดยมีน้ำตาลตกค้างถึง 6 กรัมต่อลิตร
ในแชมเปญมีความต้องการเฉพาะสำหรับ 'ไวน์ธรรมชาติที่ไม่ดี' ซึ่งมีน้ำตาลตกค้างมากถึง 3 กรัมต่อลิตรและบางครั้งเรียกว่า 'ไม่เติมน้ำตาล'
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือก Prosecco
รูปแบบอื่น ๆ ของ Prosecco ได้แก่ 'frizzante' ซึ่งหมายความว่าเป็นสไตล์ที่มีประกายน้อยกว่าเล็กน้อย
Prosecco ส่วนใหญ่ผลิตโดยใช้ถัง แต่ผู้ผลิตบางรายทดลองด้วย 'วิธีดั้งเดิม' ซึ่งทำการหมักครั้งที่สองในขวดทำให้ได้รสชาติของยีสต์ที่เด่นชัดมากขึ้นในรูปแบบของแชมเปญ
เมื่อเลือก Prosecco Susie Barrie MW แนะนำให้ เลือก DOCG ไม่ว่าคุณจะมีงบประมาณเท่าใด '.
แก้ไขโดย Chris Mercer
ตอบคำถามเพิ่มเติม:
เครดิต: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo
วางช้อนในแชมเปญได้ผลหรือไม่? - ถามขวดเหล้า
ทำให้แชมเปญเป็นประกาย ... ?
อิลลูมินาติฆ่าเจ้าชายหรือเปล่า
จุกแชมเปญ - ถามขวดเหล้า
ทำไมขวดแชมเปญจึงมีจุกรูปเห็ด .. ?
แชมเปญจาง ๆ - ถามขวดเหล้า
แชมเปญของฉันไม่เคยมีฟองมาก ...
Pét Nat คืออะไร? - ถามขวดเหล้า
Pét Nat ... คืออะไร?
Champagne Salon และ Delamotte ในงาน Decanter Fine Wine Encounter 2016 เครดิต: Cath Lowe / Decanter
มูสชั้นดีในแชมเปญคืออะไร? ถามขวดเหล้า
สัญลักษณ์ของแชมเปญชั้นยอด ... ?
crémantsอายุเท่าแชมเปญหรือไม่? - ถามขวดเหล้า
Crémant de Bourgogne อายุเท่าแชมเปญหรือไม่?
