ไวน์ธรรมชาติคืออะไร? - ถามขวดเหล้า...

เครดิตงานไวน์ RAW: ขวดเหล้า

แม้ว่าจะไม่มีคำจำกัดความที่เข้มงวดของไวน์ธรรมชาติโปรดอ่านกฎบัตรไวน์ธรรมชาติของ Decanter ด้านล่าง ...

คืออะไร ไวน์ธรรมชาติ เหรอ? - ถามขวดเหล้า

เนื่องจากไม่มีคำจำกัดความที่เข้มงวดของ 'ไวน์ธรรมชาติ' การตัดสินใจเกณฑ์การเข้าสำหรับตัวอย่างของเรา ชิมไวน์ธรรมชาติ ไม่ใช่เรื่องง่าย

เพื่อช่วยเราขอคำแนะนำจากสมาชิกในอุตสาหกรรมที่ระบุถึงความเชี่ยวชาญในไวน์ธรรมชาติ Doug Wregg จากผู้นำเข้า / ผู้ค้าปลีกในสหราชอาณาจักร Les Caves de Pyrene ซึ่งอยู่เบื้องหลังงาน Real Wine Fair Isabelle Legeron MW ผู้สร้างงานแสดงไวน์ RAW ใน ลอนดอนนิวยอร์กและเบอร์ลินเดวิดฮาร์วีย์จากผู้ส่งสินค้าในสหราชอาณาจักรและผู้ค้าปลีก Raeburn Monty Waldin ผู้เขียนและที่ปรึกษาด้านการปลูกองุ่นอินทรีย์ชีวภาพและการปลูกองุ่นอย่างยั่งยืนและ Simon Woolf นักเขียนที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ออร์แกนิกไบโอไดนามิคและไวน์จากธรรมชาติ

• Biodynamic vs Organic - ถาม Decanter

• เราต้องการไวน์ทางเลือกอื่นหรือไม่?

• ซัลไฟต์ในไวน์: เพื่อนหรือศัตรู?

หลังจากรวบรวมคำตอบแล้วเราก็คิดขึ้นมาเอง ขวดเหล้า กฎบัตรคุณภาพสำหรับไวน์ธรรมชาติที่เราใช้เป็นเกณฑ์ในการเข้า:

กระดูกหอกสู่หัวใจ

•ไร่องุ่นที่ทำฟาร์มแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพ - การรับรองเป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง แต่ไวน์ที่ไม่ผ่านการรับรองได้รับการยอมรับ
•เก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้น
•การหมักด้วยยีสต์พื้นเมือง (ป่า)
•ไม่มีเอนไซม์
•ไม่มีการเติมสารเติมแต่ง (เช่นกรดแทนนินการแต่งสี) นอกเหนือจาก SO2
•ระดับ SO2 ไม่เกิน 70 มก. / ล
•การกรองแบบไม่กำหนดและไม่มี (หรือแสง)
•ไม่มีการจัดการที่หนักหน่วงอื่น ๆ (เช่นกรวยกรอออสโมซิสแบบย้อนกลับการสกัดด้วยความเย็นการเก็บผิวละเอียดการฉายรังสีอัลตราไวโอเลต C

• มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected] หรือใช้ #askDecanter
  

เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติ:

ซัลไฟต์ในไวน์: เพื่อนหรือศัตรู?

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์คืออะไรและเหตุใดการเคลื่อนไหวของบางคนจึงละทิ้งการใช้งานจึงเป็นที่ถกเถียงกันมาก

Biodynamic vs Organic - ถาม Decanter

ไวน์ชีวภาพหรือไวน์ออร์แกนิก? อะไรคือความแตกต่างและวิธีหนึ่งที่ดีกว่าวิธีอื่น?

นี่คือสิ่งที่ทำให้คุณปวดหัวกับไวน์ - ถาม Decanter

เมื่อคืนคุณมีช่วงเวลาที่ดีจริงๆ แต่เมื่อเช้านี้รู้สึกแย่? อะไรทำให้ปวดหัวเมื่อดื่มด้วย

เครดิตการรักษา: วิธีการรักษา theremedylondon.com

บูลซีซั่น 3 ตอนที่ 2

บาร์ไวน์ธรรมชาติที่ดีที่สุดในลอนดอน

ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพสิ่งแวดล้อมและกระเป๋าสตางค์ของคุณไวน์ธรรมชาติจึงเป็นเทรนด์ล่าสุดที่ต้องลองในการผลิตไวน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ...

ไข่คอนกรีตสามารถใช้สำหรับการติดต่อแบบขยาย ...

ไข่คอนกรีตในโรงกลั่นเหล้าองุ่น - ถามขวดเหล้า

ทำไมไข่คอนกรีตจึงเริ่มถูกนำมาใช้แทนถังหมักแบบเดิม ๆ ? Christelle Guibert จัดทำแผนไข่ ...

ไวน์คู่กับเป็ด

งาน Natural Wine Fair จัดขึ้นที่ลอนดอนในปี 2554 ต่อมาได้แยกออกเป็นงาน RAW และงาน Real Wine Fair เครดิต: ขวดเหล้า

การจัดเก็บไวน์ธรรมชาติ - ถามขวดเหล้า

ไวน์ธรรมชาติต้องเก็บไม่เหมือนกัน ... ?

เครดิต: The Remedy

ฮิวจ์จอห์นสัน: เราต้องการไวน์จากธรรมชาติหรือไม่?

ฮิวจ์จอห์นสันกับไวน์ธรรมชาติ ....

ไวน์บางส่วนก่อนหน้านี้แสดงที่ Raw Fair ในลอนดอน เครดิต: งานไวน์ดิบ

ไวน์ธรรมชาติที่งาน Raw Fair: 'ให้กับเขาเอง'

ลัทธิไวน์ธรรมชาติยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ...

ผลการชิมไวน์จากธรรมชาติยอดนิยม

ดูสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญของเรากล่าวถึงเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติชั้นนำของพวกเขา ...