เครดิตงานไวน์ RAW: ขวดเหล้า
แม้ว่าจะไม่มีคำจำกัดความที่เข้มงวดของไวน์ธรรมชาติโปรดอ่านกฎบัตรไวน์ธรรมชาติของ Decanter ด้านล่าง ...
คืออะไร ไวน์ธรรมชาติ เหรอ? - ถามขวดเหล้า
เนื่องจากไม่มีคำจำกัดความที่เข้มงวดของ 'ไวน์ธรรมชาติ' การตัดสินใจเกณฑ์การเข้าสำหรับตัวอย่างของเรา ชิมไวน์ธรรมชาติ ไม่ใช่เรื่องง่าย
เพื่อช่วยเราขอคำแนะนำจากสมาชิกในอุตสาหกรรมที่ระบุถึงความเชี่ยวชาญในไวน์ธรรมชาติ Doug Wregg จากผู้นำเข้า / ผู้ค้าปลีกในสหราชอาณาจักร Les Caves de Pyrene ซึ่งอยู่เบื้องหลังงาน Real Wine Fair Isabelle Legeron MW ผู้สร้างงานแสดงไวน์ RAW ใน ลอนดอนนิวยอร์กและเบอร์ลินเดวิดฮาร์วีย์จากผู้ส่งสินค้าในสหราชอาณาจักรและผู้ค้าปลีก Raeburn Monty Waldin ผู้เขียนและที่ปรึกษาด้านการปลูกองุ่นอินทรีย์ชีวภาพและการปลูกองุ่นอย่างยั่งยืนและ Simon Woolf นักเขียนที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ออร์แกนิกไบโอไดนามิคและไวน์จากธรรมชาติ
-
Biodynamic vs Organic - ถาม Decanter
-
เราต้องการไวน์ทางเลือกอื่นหรือไม่?
-
ซัลไฟต์ในไวน์: เพื่อนหรือศัตรู?
หลังจากรวบรวมคำตอบแล้วเราก็คิดขึ้นมาเอง ขวดเหล้า กฎบัตรคุณภาพสำหรับไวน์ธรรมชาติที่เราใช้เป็นเกณฑ์ในการเข้า:
กระดูกหอกสู่หัวใจ
•ไร่องุ่นที่ทำฟาร์มแบบออร์แกนิกหรือทางชีวภาพ - การรับรองเป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง แต่ไวน์ที่ไม่ผ่านการรับรองได้รับการยอมรับ
•เก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้น
•การหมักด้วยยีสต์พื้นเมือง (ป่า)
•ไม่มีเอนไซม์
•ไม่มีการเติมสารเติมแต่ง (เช่นกรดแทนนินการแต่งสี) นอกเหนือจาก SO2
•ระดับ SO2 ไม่เกิน 70 มก. / ล
•การกรองแบบไม่กำหนดและไม่มี (หรือแสง)
•ไม่มีการจัดการที่หนักหน่วงอื่น ๆ (เช่นกรวยกรอออสโมซิสแบบย้อนกลับการสกัดด้วยความเย็นการเก็บผิวละเอียดการฉายรังสีอัลตราไวโอเลต C
-
มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected] หรือใช้ #askDecanter
เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติ:
ซัลไฟต์ในไวน์: เพื่อนหรือศัตรู?
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์คืออะไรและเหตุใดการเคลื่อนไหวของบางคนจึงละทิ้งการใช้งานจึงเป็นที่ถกเถียงกันมาก
Biodynamic vs Organic - ถาม Decanter
ไวน์ชีวภาพหรือไวน์ออร์แกนิก? อะไรคือความแตกต่างและวิธีหนึ่งที่ดีกว่าวิธีอื่น?
นี่คือสิ่งที่ทำให้คุณปวดหัวกับไวน์ - ถาม Decanter
เมื่อคืนคุณมีช่วงเวลาที่ดีจริงๆ แต่เมื่อเช้านี้รู้สึกแย่? อะไรทำให้ปวดหัวเมื่อดื่มด้วย
เครดิตการรักษา: วิธีการรักษา theremedylondon.com
บูลซีซั่น 3 ตอนที่ 2
บาร์ไวน์ธรรมชาติที่ดีที่สุดในลอนดอน
ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพสิ่งแวดล้อมและกระเป๋าสตางค์ของคุณไวน์ธรรมชาติจึงเป็นเทรนด์ล่าสุดที่ต้องลองในการผลิตไวน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ...
ไข่คอนกรีตสามารถใช้สำหรับการติดต่อแบบขยาย ...
ไข่คอนกรีตในโรงกลั่นเหล้าองุ่น - ถามขวดเหล้า
ทำไมไข่คอนกรีตจึงเริ่มถูกนำมาใช้แทนถังหมักแบบเดิม ๆ ? Christelle Guibert จัดทำแผนไข่ ...
ไวน์คู่กับเป็ด
งาน Natural Wine Fair จัดขึ้นที่ลอนดอนในปี 2554 ต่อมาได้แยกออกเป็นงาน RAW และงาน Real Wine Fair เครดิต: ขวดเหล้า
การจัดเก็บไวน์ธรรมชาติ - ถามขวดเหล้า
ไวน์ธรรมชาติต้องเก็บไม่เหมือนกัน ... ?
เครดิต: The Remedy
ฮิวจ์จอห์นสัน: เราต้องการไวน์จากธรรมชาติหรือไม่?
ฮิวจ์จอห์นสันกับไวน์ธรรมชาติ ....
ไวน์บางส่วนก่อนหน้านี้แสดงที่ Raw Fair ในลอนดอน เครดิต: งานไวน์ดิบ
ไวน์ธรรมชาติที่งาน Raw Fair: 'ให้กับเขาเอง'
ลัทธิไวน์ธรรมชาติยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ...
ผลการชิมไวน์จากธรรมชาติยอดนิยม
ดูสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญของเรากล่าวถึงเกี่ยวกับไวน์ธรรมชาติชั้นนำของพวกเขา ...











