- ไฮไลท์
- Tastings Home
ในการชิมที่ครอบคลุมและเป็นจุดสังเกตตาบอดคณะผู้เชี่ยวชาญของ Decanter ได้ชิมไวน์ธรรมชาติ 122 ชนิดจากทั่วทุกมุมโลก พวกเขาแต่ละคนตั้งชื่อรายการโปรด 10 รายการ ...
ไวน์ธรรมชาติ อยู่ที่นี่เพื่อเป็นเพียงช่องทางเล็ก ๆ แต่มีความสำคัญในการพัฒนาเชิงตรรกะของขบวนการกลับสู่รากเหง้าที่เริ่มต้นด้วยความนิยมของเกษตรอินทรีย์ในปี 1970 คำง่ายๆสองคำนี้เป็นคำที่สะดวกในการอธิบายอุดมการณ์ที่ซับซ้อนและแผ่กิ่งก้านสาขาซึ่งรวมถึงการปลูกองุ่นอินทรีย์และชีวพลศาสตร์การแทรกแซงน้อยที่สุดในโรงกลั่นเหล้าองุ่นและบางครั้งก็มีมุมมองที่รุนแรงต่อซัลเฟอร์ไดออกไซด์
อ่านคำจำกัดความของไวน์ธรรมชาติของเราที่นี่
สำหรับบทความฉบับเต็ม สมัครสมาชิกนิตยสาร Decanter - มีให้เลือกทั้งแบบพิมพ์และแบบดิจิทัล
ไซมอนวูล์ฟ: “ ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณภาพโดยรวมของการผลิตไวน์เป็นที่ประจักษ์และไม่มีข้อผิดพลาดที่ชัดเจน ในขณะที่ฉันเป็นผู้สนับสนุนอย่างมากในการแทรกแซงสารอินทรีย์และชีวพลศาสตร์เพียงเล็กน้อย แต่ฉันก็ไม่ได้รักการสร้างเม็ดเลือดแดงส่วนเกินความเป็นกรดที่ระเหยได้หรือการออกซิเดชั่นโดยไม่ได้ตั้งใจ ไวน์เพียงสองจาก 122 ชนิดที่ได้ลิ้มรสก็มีความเป็นมูส '
แอนดรูว์เจฟฟอร์ด: “ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิกเฉยต่อขอบเขตที่การสอบถามเชิงทดลองนี้กระตุ้นและสร้างความสนใจแม้กระทั่งผู้ผลิต 'ธรรมดา' ดังนั้นฉันเชื่อว่าเราจะได้เห็นไวน์ที่ผลิตในลักษณะนี้มากขึ้นในอนาคตฉันก็เชื่อเช่นกันว่าอัตราความสำเร็จของ ไวน์ธรรมชาติจะดีขึ้นเรื่อย ๆ ”
Sarah Jane Evans MW: “ จากการถกเถียงกันอย่างดุเดือดและแตกแยกเกี่ยวกับไวน์เหล่านี้บ่อยครั้งฉันจึงยินดีที่จะหาคำแนะนำมากมายโดยให้คะแนนไวน์ 32 คะแนน 90 คะแนนหรือมากกว่านั้น ไวน์ชั้นนำของฉันเต็มไปด้วยพลังและความสดชื่น ฉันหวังว่าจะประเมินผลกระทบของภาชนะที่ใช้ในการผลิตไวน์ แต่ก็ไม่มีตัวอย่างไข่หรือขวดที่เป็นรูปธรรมเพียงพอที่จะสรุปได้”
-
ไข่คอนกรีตในโรงกลั่นเหล้าองุ่น - ถามขวดเหล้า
-
เบร็ตต์ในไวน์มาจากไหน - ถามขวดเหล้า
-
Organic vs biodynamic - ถาม Decanter
