ไร่องุ่นในแชมเปญ เครดิต: ภาพถ่ายโดย Sebastien บน Unsplash
- ไฮไลท์
- หน้าแรกข่าว
การมองโลกในแง่ดีกำลังสร้างขึ้นในช่วงวินเทจ Champagne 2020 หลังจากหนึ่งในการเริ่มต้นที่เร็วที่สุดในการเก็บเกี่ยวเป็นประวัติการณ์สองสัปดาห์ก่อนหน้าค่าเฉลี่ย 10 ปี
หลังจากปีที่ยากลำบากสำหรับผู้ปลูกและบ้านในภูมิภาค - ควบคู่ไปกับไวน์และการบริการที่กว้างขึ้นตอนนี้มีการพูดถึงปี 2020 ซึ่งเป็นไตรภาคหายาก
Hervé Dantan เชฟเดอเคฟของ Champagne Lanson กล่าวว่า 'หลังจากปี 2018 และ 2019 เรามีความสุขกับการบรรจุขวดอีกปีที่ยอดเยี่ยม'
'แน่นอนว่าเราต้องอดทนและดูว่าไวน์จะพัฒนาไปอย่างไร แต่เรามองโลกในแง่ดีมากมันจะเป็นอีกไตรภาคที่มีชื่อเสียงซึ่งมีไวน์ที่ดีติดต่อกันถึงสามครั้ง' Dantan กล่าวซึ่งเปรียบเทียบสถานการณ์กับแฮตทริกอื่นของ ปีสูงสุด: 1988, 1989 และ 1990
อาจมีขวดเหล้าองุ่นปี 2020 น้อยลงที่จะวางจำหน่ายเมื่อเปิดตัวอย่างไรก็ตามหลังจากนั้น ผู้ปลูกและบ้านตกลงที่จะ จำกัด ผลตอบแทนสูงสุด องุ่น 8,000 กก. ต่อเฮกตาร์หรือขวด 230 ม.
Comité Champagne ซึ่งเป็นสภาไวน์ประจำภูมิภาคกล่าวว่าข้อ จำกัด ที่เข้มงวดกว่าปกติตามคำสั่งซื้อที่ลดลงในประวัติศาสตร์ในช่วงวิกฤตโควิด -19
ผู้ผลิตบางรายเผชิญกับการเก็บเกี่ยวน้อยลงในปี 2563 เนื่องจากสภาพอากาศในฤดูร้อนและสภาพอากาศที่แห้งแล้ง
'ปี 2020 เป็นปีแห่ง Pinot Noir' Sébastien Le Golvet ผู้เชี่ยวชาญด้านห้องใต้ดินของบ้านแชมเปญ Henri Giraud กล่าว
'[ไม่มี] ผลตอบแทนจำนวนมากในปีนี้ แต่คุณภาพที่ยอดเยี่ยมเมื่อชิมน้ำผลไม้คุณจะรู้สึกได้ถึงศักยภาพที่ไม่ธรรมดาอยู่แล้ว'
ที่ Champagne Taittinger ซึ่งเป็นเจ้าของไร่องุ่น 288 เฮกตาร์ผู้จัดการไร่องุ่น Christelle Rinville กล่าวว่ามีเหตุผลทุกประการที่จะพึงพอใจกับคุณภาพการเก็บเกี่ยวโดยอ้างว่า 'องุ่นวิเศษ' โดยไม่มีบอทริติส
ผลตอบแทนเป็นไปตามประมาณการในเดือนมิถุนายนของบ้านเธอกล่าวโดยสังเกตว่า 'จำนวนพวงน้อยลง แต่มีขนาดใหญ่ขึ้นซึ่งทำให้การเลือกซื้อง่ายขึ้นมาก'
เกี่ยวกับขีด จำกัด ผลผลิต Clovis Taittinger สมาชิกครอบครัวรุ่นที่สี่กล่าวว่า 'เราได้เก็บรวบรวม / เก็บผลผลิตทั้งหมดของเรา
“ เราไม่ได้สูญเสียองุ่นไปในห่อใด ๆ และเราสามารถสำรององุ่นคุณภาพเยี่ยมได้จำนวนหนึ่ง” Taittinger ซึ่งรับผิดชอบหลักในการขายและการตลาดในบ้านกล่าว
แง่มุมหนึ่งที่พูดถึงกันมากเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวไวน์ในปี 2020 ของฝรั่งเศสโดยทั่วไปคือวันที่เก็บต้น
Rinville กล่าวว่า Pinot Noir และ Pinot Meunier สุกมากเมื่อต้นปีนี้ในขณะที่ Chardonnay ต้องใช้ความอดทนมากขึ้น
ncis los angeles ซีซั่น 7 ตอนที่ 21
Taittinger เสร็จสิ้นการเก็บเกี่ยวองุ่นในพื้นที่Côte des Bar ที่โดดเด่นของ Pinot Noir เมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 'นี่เป็นเหตุการณ์ที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง' รินวิลล์กล่าว ‘สิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในประวัติศาสตร์ของบ้านนี้’
ที่ Lanson Dantan กล่าวว่าฤดูปลูกปี 2020 ต้องการการทำงานที่ขามากกว่าปี 2018 หรือ 2019 ไม่ใช่แค่เพราะมาตรการสุขาภิบาล Covid-19 เพิ่มเติม
‘เพื่อรับมือกับความล่าช้าระหว่าง ความสุกของฟีนอลิก และความสุกของน้ำตาลเราต้องเพิ่มการสุ่มตัวอย่างและชิมผลไม้เล็ก ๆ ในแต่ละแปลงอย่างมาก” เขากล่าว
เขากล่าวเสริมว่าการเก็บเกี่ยวใช้เวลานานกว่าที่คาดไว้เนื่องจากระดับความสุกที่แตกต่างกัน
