เครดิต: Reuben Teo / Unsplash
- พิเศษ
- ไฮไลท์
- พรีเมี่ยมอ่านมากที่สุด
- Tastings Home
คุณอาจเคยเห็นคำว่า ‘Super Tuscan’ มาก่อนและนั่นเป็นเพราะคำนี้ใช้อธิบายไวน์แดงชั้นนำของทัสคานีเช่น ติญาเนลโล , Sassicaia และ ออร์เนลเลีย .
เป็นสีแดงคุณภาพสูง และสีขาว ไวน์โดยปกติจะมีราคาที่ตรงกันซึ่งทำจากพันธุ์ที่ไม่ใช่ของพื้นเมืองหรือใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้รับอนุญาตภายใต้กฎหมายการอุทธรณ์ของทัสคานี
พื้นหลัง
ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1960 ผู้ผลิตทัสคานีบางรายเริ่มทดลองกับพันธุ์ที่ไม่ใช่พันธุ์พื้นเมืองจาก บอร์กโดซ์ เช่น Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc และ Merlot.
Sassicaia ถือเป็น Super Tuscan ตัวแรก Marchese Mario Incisa della Rochetta ผลิตไวน์เพื่อการบริโภคส่วนตัวตั้งแต่ปีพ. ศ. 2491 จากองุ่น Cabernet Sauvignon และ Cabernet Franc ที่ปลูกใน Bolgheri บนชายฝั่ง Tuscan ซึ่งไม่เคยได้รับการพิจารณาว่าเป็นประเทศไวน์ที่คุ้มค่าเป็นพิเศษ แต่เหมาะสำหรับพันธุ์ฝรั่งเศส
สุดยอดนักร้อง 9 ตอนที่ 13
การเปิดตัวเชิงพาณิชย์ครั้งแรกคือเหล้าองุ่นปี 1968 แต่เนื่องจากกฎหมายการอุทธรณ์ที่เข้มงวดของทัสคานีทำให้ไวน์ต้องมีป้ายกำกับว่า Vina da Tavola หรือ 'table wine'
กฎหมายเหล่านี้ไม่เพียง จำกัด การใช้พันธุ์ที่ไม่ใช่พันธุ์พื้นเมืองเท่านั้นพวกเขายังกำหนดสูตร Chianti Classico ที่เป็นอันตรายต่อคุณภาพของไวน์: 100% Sangiovese Chianti ถูกห้ามและการผสมผสานจะต้องรวมพันธุ์ที่มีคุณภาพต่ำกว่าบางพันธุ์ด้วยอย่างน้อย 10 พันธุ์ขาว
การเคลื่อนไหวจึงเริ่มขึ้นโดยผู้ผลิต Chianti ที่มีใจคุณภาพ หนึ่งในคนแรกคือ Antinori ซึ่งในปี 1971 Tignanello เป็น Sangiovese และ Cabernet Sauvignon ผสมผสานจากโซน Classico แต่ไม่จัดประเภทเป็น Vino da Tavola
เมื่อไวน์เหล่านี้จากภายในและภายนอก Chianti ต่อยได้ดีเหนือสถานะ Vino da Tavola ที่ต่ำต้อยพวกเขาจึงกลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Super Tuscans คำนี้มีความหมายเหมือนกันกับการผลิตไวน์เชิงผจญภัยโดยผู้ผลิตที่ทดลองใช้ Barriques ของฝรั่งเศสและวิธีการปลูกองุ่นแบบใหม่
การเปลี่ยนแปลง
ปัจจุบัน Super Tuscans สามารถมีสถานะ IGT, DOC หรือ DOCG ได้ ตัวอย่างเช่น Sassicaia มีการอุทธรณ์ย่อยของตัวเอง Bolgheri Sassicaia DOC และการจำแนกประเภท IGT ถูกสร้างขึ้นในปี 1992 โดยเฉพาะเพื่อรับรู้ถึงคุณภาพของไวน์ 'คนนอก' เหล่านี้
ตั้งแต่นั้นมากฎหมายของ Chianti ได้เปลี่ยนแปลงไปในความพยายามที่จะดึงดูด Super Tuscans ทั้งสามจากโซน Classico - Tignanello, Cepparello และ Flaccianello กลับเข้าสู่การอุทธรณ์ส่งผลให้มีการปรับข้อกำหนดในการผสมผสานและในที่สุดก็ห้ามองุ่นขาวอย่างสมบูรณ์ในปี 2549
แม้ว่าไวน์ทั้งสามชนิดนี้สามารถระบุได้ว่าเป็น Chianti Classico DOCG แต่ก็ยังคงอยู่ภายใต้การจัดประเภท IGT
เดอะวอยซ์ ซีซั่น 9 ตอนจบ
