ร้านอาหารไวน์: ร้านอาหารชั้นนำสำหรับคนรักไวน์ - Winestealssd.com

Monvinic, Barcelona เครดิต: Monvinic, Barcelona

การรับประทานอาหารดีๆและไวน์ชั้นดีมักจะอยู่คู่กันดังนั้นเราจึงรวบรวมร้านอาหารจากทั่วโลกพร้อมรายการไวน์ชั้นเยี่ยมที่ผู้เชี่ยวชาญของเราแนะนำ ...

ร้านอาหารยอดนิยมสำหรับคนรักไวน์

Aldo’s Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Argentina

Aldo’s Vinoteca ซึ่งเป็นสถานที่ยอดนิยมที่ลูกค้าสามารถดื่มไวน์ได้ในราคาปลีก

เป็นจุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์อาร์เจนติน่าในบัวโนสไอเรสโดยมีถังขยะ 500 ถังตั้งแต่ผู้ผลิตรายใหญ่ไปจนถึงฉลากบูติกซึ่งได้รับการคัดเลือกโดยซอมเมอลิเยร์อัลโดกราเซียนีซึ่งเป็นผู้ตัดสินรางวัล Decanter World Wine Awards

ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับขวดบางขวดในราคาขายปลีกส่วนลด 20% สำหรับการซื้อไวน์กลับบ้านในช่วงสุดสัปดาห์และอาหาร 5 คอร์สพร้อมไวน์ที่เข้ากันและมีเมนูให้ชิมในวันพฤหัสบดี

สำหรับช่วงเย็นที่ผ่อนคลายมากขึ้นมีดนตรีแจ๊สสดที่ชั้นใต้ดินพร้อมไวน์ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี

Aldo’s, 372 Moreno St, โทร: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com

Enoteca Pinchiorri เมืองฟลอเรนซ์ประเทศอิตาลี

Enoteca Pinchiorri, ฟลอเรนซ์

ในโอกาสพิเศษจริงๆ Enoteca Pinchiorri มีดาวมิชลินสามดวงและอ้างว่ามีห้องเก็บไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอิตาลี

Carla Capalbo เน้นย้ำถึงการบริการไวน์ที่เข้มข้นจากพนักงานเพื่อช่วยให้คุณดำเนินการผ่านรายการไวน์ที่ยาวนานพร้อมไวน์จากอิตาลีฝรั่งเศสและอื่น ๆ

อาหารเน้นไปที่วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นและอาหารประจำภูมิภาค

เพลิดเพลินไปกับเมนูชวนชิมเช่น 'เมนูค้นพบ' เจ็ดคอร์สในราคา€ 225

ผ่าน Ghibellina, 87, 50122 ฟลอเรนซ์, +39.055.242757, [email protected]

Arcane ฮ่องกง

เครดิต: arcane.hk

เชนออสบอร์นเชฟระดับมิชลินสตาร์นำเสนออาหารมังสวิรัติแบบเบา ๆ ให้กับร้าน Arcane ในฮ่องกงของเขา แต่คุณยังสามารถซื้อเนื้อสันนอก Mayura wagyu ย่างกระทะได้ซึ่ง Fiona Beckett ผู้วิจารณ์เรียกว่า 'หนึ่งในเนื้อวัวที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมา'

รายการไวน์คุณภาพสูงกว่า 1,000 รายการรวมถึงคลาสสิกเช่น Margaux Pavilion 2005 และ Yquem 1998 ด้วยแก้ว แต่ยังมีตัวเลือก New World ที่คุ้มค่า

นักชิมยังมีตัวเลือกในการนำขวดมาเองหากไม่ได้อยู่ในรายการไวน์โดยมีค่าธรรมเนียม 400 เหรียญฮ่องกง (42 ปอนด์) ต่อขวด 750 มล.

18 On Lan St, Central., HongKong โทร + 852 2728 0178 www.arcane.hk

เบอร์กันดีสตอกโฮล์มสวีเดน

เบอร์กันดี - สตอกโฮล์มสวีเดน

ที่ The Burgundy คุณจะพบกับ 'อาหารเลิศรสเฉพาะทางเช่นเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มในบ้าน, เนื้อเกมและเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดในเมือง' ตามข้อมูลของ Erica Landin

นอกจากนี้ราคายังดีสำหรับรายการไวน์โดยมีการอ้างอิงไวน์มากกว่า 2,800 รายการและไวน์ชั้นดีที่มีคุณภาพรวมถึง St-Aubin 1er Cru En Remilly ปี 1999 ของ Marc Colin และ Monfortino Barolo ปี 2002 ของ Giacomo Conterno ในรูปแบบ Magnum ที่แสดงอยู่ข้างแก้ว

ร้านอาหาร Daniel Crespi สามารถวางใจได้สำหรับคำแนะนำในการจับคู่ไวน์และอาหาร

Burgundy, Yxsmedsgränd 12, Stockholm โทร +46 8-506 400 85

Monvinic บาร์เซโลน่า

Sarah Jane Evans MW เรียก Monvinic ที่ได้รับดาวมิชลิน ( ภาพด้านบน ) ‘สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดการเดินทางไปบาร์เซโลนา’ สำหรับไวน์ที่มีให้เลือกมากมาย

เมนูรวมถึงรายการพิเศษที่เปลี่ยนแปลงทุกสัปดาห์และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูชิมที่เปลี่ยนแปลงได้ทุกวันโดยพิจารณาจากวัตถุดิบสดใหม่พร้อมไวน์ที่เข้าคู่กันในราคา€ 130

มิชลินไกด์บอกว่า ‘ทุกสิ่งหมุนไปทั่วโลกของไวน์

‘อาหารสมัยใหม่แบบดั้งเดิมรวมถึงห้องเก็บไวน์ที่สวยงาม’

อีแวนส์แนะนำให้หัวหน้าซอมเมอลิเยร์อันโตนิโอจูลิโอโดริและทีมงานของเขาแนะนำคุณตลอดรายชื่อคาวาส

Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, สเปน +34 932 72 61 87

Bar Boulud, Lincoln Center, นิวยอร์ก

Charcuterie เคยเป็นบัตรโทรศัพท์ดั้งเดิมของ Bar Boulud ตอนนี้เป็น ‘Big Bottle Pours’ ที่เริ่มโดย Michael Madrigal ผู้อำนวยการไวน์คนก่อน

ทุกเย็นจะมีไวน์พิเศษจากขวดขนาดใหญ่หรือขนาดใหญ่ให้เลือกราคาอยู่ระหว่าง $ 24 - $ 29 (£ 16 - £ 19) ต่อแก้ว

สิ่งนี้ได้รับการสานต่อโดยหัวหน้าซอมเมอลิเยร์ Amanda Smeltz ซึ่งเป็นผู้สนับสนุนภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักในสหรัฐฯ

รายการไวน์มุ่งเน้นไปที่ฝรั่งเศสโดยเฉพาะ Rhone และ Burgundy

ชุดอาหารกลางวันราคา 32 เหรียญสำหรับหลักสูตร 3 หลักสูตร ได้แก่ อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกเช่น Croque Madame และชุดอาหารค่ำราคา 48 เหรียญ นอกจากนี้ยังมีเมนูบรันช์สุดสัปดาห์

Bar Boulud, 1900 Broadway, โทร: +1212 595 0303 barboulud.com

Blandford Comptoir, London, สหราชอาณาจักร

ร้านอาหารทันสมัยพร้อมรายการไวน์ที่ดีมาก เครดิต: blandford-comptoir.co.uk

ผลงานการสร้างสรรค์ล่าสุดจาก Xavier Rousset MS บาร์ไวน์ 28-50 แห่งและร้านอาหาร Cabotte ที่เน้นสไตล์เบอร์กันดี Blandford Comptoir มี 'รายการไวน์ของอัญมณี' ตาม Fiona Beckett

อาหารเป็นสไตล์บิสโทรอิตาเลี่ยนที่มีทั้งจานเล็กและไฟเมนการเลือกแบบเตาถ่านหรืออาหารกลางวันราคาพิเศษ£ 15 ซึ่งมีไวน์หนึ่งแก้ว

ข้อได้เปรียบของรายการไวน์คือราคาที่แนะนำให้คุณทดลอง Beckett กล่าวตั้งแต่แชมเปญในบ้านแก้วละ 10 ปอนด์ไปจนถึงระบบการกำหนดราคาขวดแบบฉัตรเริ่มต้นที่ 23 ปอนด์และเลื่อนขึ้นไป นอกจากนี้รายการไวน์ที่ 'เก่ากว่าและฉลาดกว่า' ที่เปลี่ยนแปลงบ่อยมากขึ้นก็ควรค่าแก่การลองหากคุณกำลังดื่ม

Pierre Orsi ลียงฝรั่งเศส

ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเชฟ Daniel Boulud (ของ Bar Boulud ที่มีชื่อเสียงด้านบน) เขาเรียกร้านอาหารว่า Pierre Orsi ว่า 'ที่ตั้งของห้องเก็บไวน์ที่ดีที่สุดในลียง'

ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกตามฤดูกาลและเป็น 'หนึ่งในวัดแห่งการทำอาหารของลียง'