ดูการถกเถียงกันทั้งสองฝ่ายว่าฟลุตแชมเปญควรผิดกฎหมายหรือไม่ตามที่นำมาจาก 'คำถามสุดแสบ' ใน Decanter's ฉบับเดือนมีนาคม 2014 ....
Maximilian Riedel ผู้ผลิตแก้วรุ่นที่ 11 ของครอบครัวให้บริการแชมเปญ
ฟลอตทรงสูงอาจแย่งชิง ‘คูเป้’ ก้นกว้างในฐานะศูนย์รวมของการดื่มแชมเปญที่มีความซับซ้อนในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แต่บางทีอาจถึงเวลาที่ผู้จัดงานปาร์ตี้ที่ฉลาดจะก้าวต่อไป “ เป้าหมายของฉันคือการที่ขลุ่ยเพียงออในวันที่ฉันจากไป” เขากล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ Decanter เมื่อเร็ว ๆ นี้ 'แชมเปญคือสนามเด็กเล่นที่ไม่มีจุดสิ้นสุด'
Riedel ซึ่งเป็นผู้บริหารระดับสูงของ Riedel Crystal ซึ่งเป็นผู้จัดหาแก้วชิมไวน์ชั้นนำอธิบายว่าช่องแคบ ๆ เป็นแบบมิติเดียวซึ่งทำให้คนรักไวน์สามารถชื่นชมกลิ่นหอมได้อย่างเต็มรูปแบบ
Richard Geoffroy เชฟ de Cave ของ Dom Pérignonเป็นอีกหนึ่งนักวิจารณ์ที่กระตือรือร้นในการเป่าขลุ่ยและสนับสนุนแก้ว Vinum XL Pinot Noir ของ Riedel สำหรับฟองสบู่Roséของบ้าน แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีขลุ่ยสูงอยู่ทั่วไปในบาร์ร้านอาหารและร้านค้าปลีก พวกเขามีความหมายเหมือนกันกับไวน์อัดลมส่วนใหญ่ไม่ใช่แค่แชมเปญและมีตั้งแต่ราคาประหยัดไปจนถึงคริสตัลเจียระไนราคาแพง
เปลี่ยนตอนเกิด ตอน สรุป
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้สนับสนุนขลุ่ยเหนือรถคูเป้อย่างต่อเนื่อง 'รถเก๋งไม่ได้มีรูปร่างที่ดีเพียงเพราะรูรับแสงที่กว้างช่วยเร่งการสูญเสียฟองอากาศ' Gérard Liger-Belair จาก University of Reims ผู้ซึ่งใช้เวลาหลายปีในการพิจารณาปัญหานี้
เนื่องจากฟองอากาศมีกลิ่นหอม 'แชมเปญที่ลิ้มรสจากรถคูเป้มักจะมีกลิ่นหอมไม่ดี' เขากล่าวกับ Decanter แต่ Liger-Belair เรียกว่าร่องฟันแคบเป็นทางเลือกที่ ‘ไร้เดียงสา’ เพราะมันสามารถทำให้จมูกของคุณเต็มไปด้วยฟองและทำให้รู้สึกถึงกลิ่นของคุณได้อย่างนุ่มนวล เขาเป็นส่วนหนึ่งของนักร้องผู้เชี่ยวชาญที่สนับสนุนแก้วทิวลิปซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างฟลุตและแก้วไวน์ขาวมาตรฐานที่มีกระบังลมที่กว้างขึ้น
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทิ้งฟลุตให้ดีหรือไม่?
ใช่
นักชิมผู้เชี่ยวชาญมองเห็นเหตุผลทางเทคนิคบางประการในการรักษาขลุ่ย 'ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของแชมเปญฟลุตโดยเฉพาะแบบทรงกระบอกตรงที่คุณพบในบาร์' Michael Edwards ผู้เขียน The Finest Wines of Champagne กล่าว ‘ช่องเปิดที่แคบมีแนวโน้มที่จะเน้นกรดในไวน์เมื่อคุณต้องการที่จะไปให้ไกลกว่าฟองสบู่และลิ้มรสคุณค่าและผลไม้ที่แท้จริงของมัน ฟลุตที่ดีกว่าอยู่กึ่งกลางของดอกทิวลิปเรียว
'ในทางกลับกัน' เขากล่าวเสริมว่า 'ฉันพบว่าแว่นตารูปทรงคล้ายกระเปาะของจินตนาการที่สร้างสรรค์ของ Georg Riedel นั้นทำให้ไม่พอใจไม่ว่าพวกเขาจะเป็นเรือชิมอะไรก็ตาม' Edwards กล่าวว่าเขายังคง 'ความชื่นชอบในการทำรัฐประหารของลอนดอนและโลกในปี 1930 ของเฮอร์คูลปัวโรต์ - แน่ใจว่าฟองจะจางลงอย่างรวดเร็ว แต่คุณจะได้ลิ้มรสไวน์ที่ดีกว่าฟลุตธรรมดา '
มาร์กาเร็ตแรนด์นักเขียนไวน์ผู้พิพากษาจากงาน Decanter World Wine Awards กล่าวถึงฟลุตทรงกระบอกทรงสูงว่า 'ฉันคิดไม่ถึงว่าจะมีไวน์ชนิดใดที่จะได้รับการยกย่องจากแก้วเช่นนี้' เธอกล่าวเสริมว่า 'ในภูมิภาคแชมเปญฟลุต มีการใช้น้อยลงมากในตอนนี้แม้ว่าคุณจะมีไวน์ที่ยังเยาว์วัยที่ไม่ได้แสดงออกและไม่ใช่เหล้าองุ่น แต่คุณก็ต้องการได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากมัน ฉันอยู่กับ Max Riedel ในเรื่องนี้ '
ชิคาโก พีดี ซีซั่น 3 ตอนที่ 17
อย่า
ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญด้านการค้าหลายคนเชื่อว่าฟลุตมีวันของพวกเขา แต่บางคนก็ยังเห็นข้อดี Gérard Liger-Belair กล่าวจากมุมมองเชิงวิเคราะห์อย่างเคร่งครัด “ แต่ฟลุตน่าจะใช้งานได้จริงกว่าเมื่อมีคนจำนวนมากมาเสิร์ฟโดยให้ปริมาณน้อยลง” เขากล่าวเสริมว่าฟลุตยังเหมาะกับค็อกเทลแชมเปญอีกด้วย
Hannah Kettles ผู้บริหารการตลาดอาวุโสของ LSA International นักออกแบบเครื่องแก้วชี้ให้เห็นว่าฟลุตมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากกับการเฉลิมฉลอง LSA พยายามปรับปรุงฟลุตให้ทันสมัยด้วยปีกที่กว้างขึ้นและก้านกลวงที่เติมด้วยแชมเปญ 'เพื่อแสดงฟองอากาศ'
Virginie Taittinger ผู้ก่อตั้ง Virginie-T Champagne และเป็นส่วนหนึ่งของราชวงศ์ตระกูล Taittinger ยังให้ความสำคัญกับความทันสมัยมากกว่าการทิ้งขลุ่ย เธอชอบ 'ฟลุตรูปดอกทิวลิป' เธอกล่าวเสริมว่า 'ฟลุตเหมาะสำหรับโฮสต์ที่กระตือรือร้นมากขึ้น'
บางคนรู้สึกว่าประชาชนไม่พร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง 'ถ้าฉันทำได้แชมเปญทั้งหมดของเราจะเสิร์ฟในแก้วไวน์ธรรมดา' Sandia Chang ผู้จัดการทั่วไปของ Bubbledogs ในลอนดอนกล่าว ‘แต่มันอาจจะสุดโต่งเกินไปสำหรับแขกทั่วไป เราใช้สเตมแวร์ Schott Zweisel ที่อยู่ระหว่างฟลุตกับแก้วไวน์ขาว
ระดับประถมศึกษา 7 ตอนที่ 8
เขียนโดย Decanter
