พบกับ Cellar Master คนที่แปดของ Perrier-Jouët...

เครดิตSéverine Frerson: Jean-François Robert

• โปรโมชั่น

เกือบจะตามความหมายที่ชัดเจน Champagne Cellar Masters มักจะไม่เป็นคนขี้ขลาดและกระสับกระส่ายเพราะต้องใช้เวลามากกว่าการดูแลไวน์เพียงหยิบมือเพื่อปลูกฝังความเชี่ยวชาญที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการเย็บปะติดปะต่อกันของไร่องุ่นในบ้านและไวน์มากมายเหลือเฟือ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลและคาดว่าตลอดประวัติศาสตร์เกือบ 220 ปีของ Perrier-Jouëtจาก Cellar Masters อยู่ที่เจ็ดเท่านั้น

วิธีเอาตัวรอดจากการฆาตกรรม ซีซั่น 6 ตอนที่ 6

ตอนนี้ในพิธีที่เหมาะสมกับโอกาสและจัดขึ้นที่ Maison Belle Epoque อันหรูหราของ Perrier-Jouëtชื่อของSéverine Frerson ได้รับการจารึกไว้ในประวัติศาสตร์ของ Champagne House ที่สมบูรณ์แห่งนี้ ได้รับการเปิดเผยอย่างเป็นทางการในฐานะ Cellar Master คนที่แปดของ Perrier-Jouëtเธอกลายเป็นผู้หญิงคนแรกที่ดำรงตำแหน่งแม้ว่าจะเป็นสุภาพสตรีหมายเลขสองของบ้านก็ตามหลังจาก Rose AdelaïdeJouëtผู้ก่อตั้ง Perrier-Jouëtร่วมกับ Pierre-Nicolas Perrier สามีของเธอ

พิธีนี้สิ้นสุดลงเป็นเวลาสองปีโดยมีการวางแผนและวางแผนอย่างพิถีพิถันในการเปลี่ยนยามซึ่งในช่วงเวลานั้นฟรีสันซึ่งเกิดและเติบโตในแชมเปญ - ได้รับการศึกษาจากบรรพบุรุษของเธอHervé Deschamps ผู้มีชื่อเสียงซึ่งเป็นผู้อำนวยการทัวร์ Perrier-Jouëtตั้งแต่ปี 1993

วันแห่งการเฉลิมฉลองได้เห็นทั้งคู่นำการชิมสองครั้งซึ่งแสดงถึงความสัมพันธ์ของ Perrier-Jouëtกับศิลปะและธรรมชาติซึ่งในระหว่างนั้นพวกเขาให้รางวัลแก่แขกด้วยความรู้และความลับในวงในด้วยการจับคู่ของCuvéesรวมถึง Blanc de Blancs และ Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 สองผลงาน Deschamps การจับคู่อาหารค่ำที่สร้างสรรค์โดย Pierre Gagnaire ที่ได้รับดาวมิชลินตามมาพร้อมกับเมนูที่เน้นคุณค่าทางอาหารของไวน์เช่น Belle Epoque Rosé 2010 และ Perrier-Jouët Belle Epoque ในปี 1999 และ 1985

Séverine Frerson และHervé Deschamps เครดิต: Jean-François Robert

จากนั้นจุดสุดยอดของตอนเย็นพิธีส่งสัญญาณซึ่ง Frerson ได้สวมเสื้อคลุมของ Cellar Master จาก Deschamps ซึ่งกระตือรือร้นที่จะเน้นย้ำถึงความสำคัญที่สำคัญของการส่งมอบบังเหียนให้กับผู้สืบทอดของเขาทีละน้อย: 'สำหรับฉันมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับ ส่งต่อมรดกอันยาวนานกว่า 200 ปี มรดกที่มีชีวิตและจะพัฒนาต่อไป แต่ยังแสดงถึงคุณค่าที่ต้องรักษาไว้ด้วย ’

ตัวหนาและเลียมที่สวยงาม

Frerson ยังสะท้อนให้เห็นในช่วง 2 ปีก่อนหน้านี้ไม่เพียง แต่ความหมาย แต่ยังรวมถึงสิ่งที่เธอได้เรียนรู้ด้วยนั่นคือ 'ฉันจำได้ว่าเดินเข้าไปในลาน 26 ถนนชองปาญและรู้สึกสงบอย่างน่าประหลาดใจ' เธอเล่า ‘Maison Perrier-Jouëtรู้สึกเหมือนอยู่บ้านแล้ว สำหรับฉันการส่งสัญญาณหมายถึงการแบ่งปันและทำงานร่วมกัน ฉันคิดว่ามันเป็นการมอบกระบองในการแข่งขันวิ่งผลัด การส่งสัญญาณเป็นเรื่องของความต่อเนื่องและทำให้รูปแบบของบ้านคงอยู่ แต่ยังเพิ่มบุคลิกของคุณเองเข้าไปอีก

Frerson เป็นผู้ควบคุมที่ Perrier-Jouëtในช่วงเวลาที่มีการพัฒนาและเติบโตอย่างต่อเนื่องโดยมุ่งเน้นไปที่แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนเช่นการกำจัดสารเคมีกำจัดวัชพืชการแนะนำเทคโนโลยีและวิธีการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ไม่ต้องพูดถึงการต่อสู้กับ อุปสรรคที่เกิดขึ้นจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง

ถึงกระนั้นการแสดงความไม่ย่อท้อของ Cellar Master เธอก็ยังคงไม่สะทกสะท้านและมองหาความท้าทายในอนาคตอย่างเพลิดเพลิน: 'ยิ่งดีมาก' เธอกล่าว ‘ฉันเกลียดกิจวัตร!’

พิธีส่งกำลัง