เครดิต: www.fattorialepupille.it
- พิเศษ
Stephen Brook ตรวจสอบว่าที่ดินของครอบครัวในเขตน้ำนิ่ง Maremma ที่เงียบสงบได้กลายมามีชื่อเสียงในฐานะผู้ผลิตไวน์ Super Tuscan ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง Saffredi ได้อย่างไร ...
รูปแบบ
Saffredi เป็นไวน์ที่ทรงพลังและเข้มข้นมากจัดเป็น IGT Maremma มีอายุ 18 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 75% และบรรจุขวดโดยไม่ต้องกรอง
ไวน์ก่อนหน้านี้ - ฉันมีบันทึกโบราณในปี 1989, 2001 และ 2002 - มีพลังมาก แต่ก็สามารถสกัดและแทนนิกได้เช่นกันแม้ว่าขวดจะมีอายุหลายปีก็ตาม หลังจากนั้นไวน์จะมีความสมดุลที่ดีขึ้นและมีความสง่างามมากขึ้น
ncis: นิวออร์ลีนส์ปลายสาย
มีการผลิต Saffredi ประมาณ 30,000 ขวดในขณะที่ Le Pupille โดยรวมมีจำหน่ายประมาณ 400,000 ขวด
เลื่อนลงเพื่อดูไวน์
มันเริ่มต้นอย่างไร
ไม่มีอะไรเกิดขึ้นมากมายในเนินเขาทางตอนใต้ของ Grosseto ซึ่งอยู่ห่างจากชายฝั่ง Tuscan
เกิดขึ้นน้อยลงในปี 1985 เมื่อ Elisabetta Geppetti และอดีตสามีของเธอเข้าครอบครองที่ดินเล็ก ๆ ของครอบครัว Le Pupille ใกล้หมู่บ้าน Magliano มันฝังอยู่ใน Morellino di Scansano DOC ซึ่งสามารถสร้างผลงานได้ค่อนข้างดีและเข้าถึงได้ง่าย Sangiovese ไวน์ แต่แทบจะไม่ได้เป็นหนึ่งในอัญมณีของการปลูกองุ่นทัสคานี
Elisabetta โชคดีที่ Giacomo Tachis - ชายแห่งปี 2011 ของ Decanter และผู้ผลิตไวน์ผู้บุกเบิกที่ Antinori ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นที่ปรึกษาเมื่อเจ็ดปีก่อน พวกเขาเริ่มผลิต Morellino Riserva ซึ่งส่วนใหญ่มาที่ลอนดอนซึ่งคุณภาพระดับดาวและราคาที่สมเหตุสมผลทำให้เป็นของที่ฉันซื้อเป็นประจำ
ช่วงกลางถึงปลายทศวรรษที่ 1980 เป็นยุคที่ ‘Super Tuscans’ เริ่มสร้างกระแสในระดับสากลสร้างขึ้นโดยวงดนตรีของที่ปรึกษา oenologists ที่สัญจรไปมาในชนบท Tachis สนับสนุนให้ Elisabetta ทำตามสูทส่งผลให้เกิดเหล้าองุ่น Saffredi ครั้งแรกในปี 1987 การมี Tachis เกี่ยวข้องกับโครงการในไม่ช้ามันก็ดึงดูดความสนใจและพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะในแบบของตัวเอง
Saffredi มีที่มาจากไร่องุ่นขนาด 6 เฮกตาร์ที่ปลูกเป็นส่วนใหญ่ Cabernet และ Merlot แม้ว่าเหล้าองุ่นรุ่นแรกจะใช้ Cabernet จากเถาวัลย์ที่ปลูกถ่ายลงบนต้นตอ Sangiovese ที่มีอยู่ในไร่องุ่นดั้งเดิมแห่งหนึ่งของครอบครัว
สถานที่ให้บริการได้ค่อยๆขยายออกไปและปัจจุบันมีไร่องุ่น 75 เฮกตาร์กระจายอยู่ในห้าแห่ง พวกมันอยู่ที่ระดับความสูงระหว่าง 200 ถึง 280 เมตรบนดินส่วนใหญ่เป็นดินเหนียวและหินปูน ลมทะเลพัดจากชายฝั่งห่างออกไปเพียง 10 กิโลเมตรทำให้อุณหภูมิในฤดูร้อนที่อบอวนไปด้วย
วิธีเอาตัวรอดจากบทสรุปของฆาตกร
การเปลี่ยนแปลง
Tachis จากไปในปี 1996 แทนที่ด้วย Riccardo Cotarella ด้วยความชื่นชอบ Merlot ที่รู้จักกันดี แต่เขาอยู่ได้เพียงสามปีและในปี 2542 คริสเตียนเลอซอมเมอร์ก็เข้ารับตำแหน่ง เขามีประวัติย่อที่น่ากลัวโดยใช้เวลาหลายปีในตำแหน่งผู้อำนวยการด้านเทคนิคของ Chateau Latour .
การมีส่วนร่วมของ Le Sommer ที่มีต่อ Saffredi คือการยกเลิก Alicante เพื่อสนับสนุน Syrah เขายังคงให้ผลผลิตต่ำมากโดยตั้งเป้าไว้ที่องุ่นเพียง 800 กรัมต่อเถา
ตั้งแต่ปี 2013 ผู้ผลิตไวน์ที่ปรึกษาคือ Luca d’Attoma ซึ่งเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Cabernet Franc ที่รู้จักกันดีแม้ว่าความหลากหลายนี้ยังไม่ได้มีส่วนช่วยในการผสมผสาน เขาเลือกรับ Petit Verdot 10% แทน
Vintages Saffredi ได้รับการจัดอันดับ:
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
Cepparello 2010 เป็นหนึ่งในไวน์หลาย ๆ ชิ้นที่ได้ลิ้มรสในงาน DFWE 2017 ในลอนดอน เครดิต: Decanter / Steve Howse
Isole e Olena: ไวน์ Cepparello สำหรับดื่มและเก็บรักษา
หนึ่งใน 'Super Tuscans' คนแรก ...
โปรไฟล์ผู้ผลิต: Masseto
สามสิบปีหลังจากวินเทจครั้งแรก Merlot 100% นี้ยังคงโดดเด่นกว่าเพื่อนบ้าน Bolgheri ในฐานะที่ยอดเยี่ยม
แผงชิม: Brunello di Montalcino 2012
สภาพอากาศที่ร้อนขึ้นเป็นปัจจัยที่มากขึ้นในมุมที่เคารพนับถือของทัสคานี Richard Baudains กล่าว ...
