เครดิต: Kelsey Knight / @kelsoknight ผ่าน Unsplash.com
- ไฮไลท์
- หน้าแรกข่าว
อเล็กซานเดอร์เฟลมมิงนักแบคทีเรียวิทยาชาวสก็อตและผู้ได้รับรางวัลโนเบลเปลี่ยนโลกด้วยการค้นพบเพนิซิลลิน แต่ยังมีสามัญสำนึกที่ดีอีกด้วย
'เพนิซิลลินรักษาได้ แต่ไวน์ทำให้ผู้คนมีความสุข' เขาให้ความเห็น แต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าไวน์สามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้เช่นกัน
นักวิจัยจาก King’s College London พบว่าไวน์โดยเฉพาะไวน์แดงอาจดีต่อสุขภาพของลำไส้เพิ่มจำนวนและความหลากหลายของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่สามารถอาศัยอยู่ที่นั่นได้
การศึกษาพบว่าผู้ดื่มไวน์แดงแทนที่จะเป็นผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวเบียร์หรือสุรามีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินหรือมีคอเลสเตอรอลส่วนเกินน้อยกว่าเนื่องจากประโยชน์มาจากโพลีฟีนอลที่พบในผิวขององุ่นแดง
โพลีฟีนอลเหล่านี้เป็นสารอาหารรองและเชื่อว่าทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ภายในลำไส้
ดีเกินจริง?
เจ้าหน้าที่สาธารณสุขขอให้ระมัดระวังโดยเน้นว่าการศึกษานี้อาศัยพฤติกรรมการดื่มที่รายงานด้วยตนเองและปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่น ๆ อาจมีผลต่อผลลัพธ์
แม้ว่าผลการศึกษาจะได้รับการยืนยัน แต่ไวน์แดงหนึ่งแก้วทุกสองสัปดาห์อาจเพียงพอที่จะได้รับประโยชน์ดังกล่าวบริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักรกล่าว 'เช่นเดียวกับหัวข้อข่าวที่' ดีเกินจริง 'หลาย ๆ หัวข้อเรื่องซับซ้อนกว่านี้' กล่าว
ดร. แคโรไลน์เลอรอยหนึ่งในนักวิจัยของคิงส์คอลเลจลอนดอนกล่าวว่า 'หากคุณต้องเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วันนี้ไวน์แดงเป็นสิ่งที่ควรเลือกเพราะดูเหมือนว่าอาจส่งผลดีต่อคุณและจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณซึ่งใน เทิร์นอาจช่วยให้น้ำหนักขึ้นและเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้
เธอกล่าวเสริมว่า ‘คุณไม่จำเป็นต้องดื่มทุกวันและยังแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ นี่เป็นการศึกษาเชิงสังเกตดังนั้นเราจึงไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าผลกระทบที่เราเห็นนั้นเกิดจากไวน์แดง '
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการศึกษา
งานวิจัยนี้ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ ระบบทางเดินอาหาร และศึกษาผู้คนเกือบ 3,000 คนที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรอเมริกาและเนเธอร์แลนด์
ผู้เข้าร่วมเป็นฝาแฝดที่ตอบคำถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารและการดื่มของพวกเขาและพบว่าจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารของผู้ดื่มไวน์แดงมีความหลากหลายมากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มไวน์แดง
ในขณะที่การศึกษาดำเนินไปความหลากหลายของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นในผู้ที่บริโภคไวน์แดงแม้ว่าจะพบว่าการดื่มเป็นครั้งคราว - หนึ่งแก้วต่อสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ก็ดูเหมือนจะเพียงพอแล้ว
นี่เป็นหนึ่งในการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมาเพื่อสำรวจผลกระทบของไวน์แดงในผู้คนเกือบสามพันคนในสามประเทศที่แตกต่างกันและให้ข้อมูลเชิงลึกว่าโพลีฟีนอลในระดับสูงในผิวองุ่นอาจมีผลต่อสุขภาพที่ถกเถียงกันมาก ประโยชน์เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ 'Tim Spector ศาสตราจารย์นำกล่าว
จำเป็นต้องทำงานเพิ่มเติม
มีการพิจารณาผลการศึกษาติดตามผลต่อสุขภาพลำไส้และคอเลสเตอรอลของไวน์แดงน้ำองุ่นแดงและไม่มีแอลกอฮอล์
‘เราเริ่มรู้จักแบคทีเรียในลำไส้มากขึ้นเรื่อย ๆ มันซับซ้อนและเราต้องการการวิจัยเพิ่มเติม แต่เรารู้ว่ายิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพของเราเท่านั้น” ดร. เลอรอยกล่าว
