ชิมไวน์ที่ La Rioja Alta Masterclass Credit: Steven Morris
- พิเศษ
- ไวน์ชั้นดี
- ไฮไลท์
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง La Rioja Alta 890 Gran Reserva และ 904 Gran Reserva - นอกเหนือจากตัวเลขในชื่อและราคาแล้ว ทำไม La Rioja Alta ถึงไม่สร้าง Rioja สีขาว? และอะไรอยู่เบื้องหลังการก้าวขึ้นไปด้านคุณภาพในช่วงนี้?
นี่คือคำถามบางส่วนที่ครอบคลุมในมาสเตอร์คลาสที่ขายหมดซึ่งจัดขึ้นที่ Decanter's Spain & Portugal Fine Wine Encounter ในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 Julio Sáenzผู้อำนวยการด้านเทคนิคของ La Rioja Alta ได้นำแนวดิ่งของ Gran Reservas ที่ยิ่งใหญ่สองแห่งของโบเดกา - 890 และ 904 - บวกกับที่ชื่นชอบมายาวนานViña Ardanza
คู่รักตัวน้อย ซีซั่น 14 ตอนที่ 1
Julio Sáenzผู้อำนวยการด้านเทคนิคของ La Rioja Alta
ไวน์ทั้งสามชนิดที่แสดงในการชิมนั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของโบเดกาซึ่งยังคงเป็นของครอบครัวผู้ก่อตั้ง ชื่อของ 890 มาจากปีพ. ศ. 2433 ซึ่งเป็นปีที่ La Rioja Alta ก่อตั้งขึ้นในย่าน Haro’s Station Quarter สร้างโดย Albert Vigier ผู้ผลิตไวน์รายแรกของโรงกลั่นไวน์ชาวฝรั่งเศส
สิบสี่ปีต่อมาในปี 1904 มีการเปิดตัวไวน์เพื่อทำเครื่องหมายการควบรวมกิจการของ La Rioja Alta กับViña Ardanza ซึ่งเป็นไวน์ที่ต่อมากลายเป็นปี 904
Sáenzตั้งข้อสังเกตว่าViña Ardanza ได้รับการจดทะเบียนในปีพ. ศ. 2485 เป็นไวน์ 'สไตล์เบอร์กันดี' โดยระบุด้วยรูปทรงขวด มันเป็นจุดเริ่มต้นที่ไม่เป็นมงคลในช่วงหลังสงครามกลางเมืองสเปนและสงครามโลกครั้งที่ 2 เกิดขึ้นที่อื่น ๆ ทั่วโลก 'ตลาดที่ดีที่สุดในเวลานั้นคือคิวบาและเวเนซุเอลา' Sáenzกล่าว
อย่างไรก็ตาม Ardanza กลายเป็นที่ชื่นชอบในระดับชาติและระดับนานาชาติ ต่อมา La Rioja Alta ได้เปิดตัวViña Arana (1974) และViña Alberdi (1978) ซึ่งปัจจุบันทั้งสองได้รับการระบุว่าเป็นแหล่งเก็บน้ำขนาดใหญ่ซึ่งได้รับการจำแนกประเภทอายุ
'วันนี้ในช่วงหลายปีที่ไม่มีผลผลิต 890 ผลไม้ไปที่Viña Arana' Sáenzอธิบาย ‘และในปีที่ไม่มีปี 904 ผลไม้จะตกเป็นของอารานาหรืออัลเบอร์ดี’
Sáenzเปิดเผยว่า 'การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของViña Ardanza คือไร่องุ่น Finca La Pedriza ใน Rioja Oriental' ซึ่งตั้งอยู่ใน Tudelilla เป็นที่ตั้งของ Garnacha (โดยทั่วไปแล้ว Ardanza คือ 20% Garnacha)
พาวเวอร์ ซีซั่น 5 ตอนที่ 4
'Pedriza' หมายถึงหินและแน่นอนว่าไร่องุ่นมีรูปลักษณ์ของChâteauneuf-du-Pape เถาวัลย์ถูกปลูกในปี 2542 และ Ardanza 2010 ที่ยอดเยี่ยมแสดงให้เห็นถึงพลังงานทั้งหมดของไร่องุ่นแห่งนั้น
Sáenzยิ่งมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับอนาคตของ Ardanza 'ไร่องุ่นกำลังดีขึ้นเรื่อย ๆ ' เขาตั้งข้อสังเกต ปัจจุบันSáenzสร้างความแตกต่างของอายุของพันธุ์ที่แตกต่างกัน Garnacha มองเห็นไม้โอ๊คอเมริกัน 30 เดือนพร้อมชั้นวาง 5 ชั้นในขณะที่ Tempranillo มีอายุสามปีโดยมีหกชั้น
ไวน์แดงหรือไวน์ขาวกับปลา
890 และ 904
ด้วยแว่นตาที่อยู่ตรงหน้าเราและSáenzเป็นแนวทางของเราความแตกต่างระหว่าง 890 และ 904 นั้นชัดเจน เขาอธิบายว่า '890 มีลักษณะที่ระเบิดได้มันมีสีแทนและซับซ้อนกว่าด้วยโครงสร้างแนวนอน ในทางตรงกันข้าม 904 นั้นดูสง่างามมากโดยมีแทนนินน้อยกว่าและมีโครงสร้างในแนวตั้งมากกว่า
ในทางวิเคราะห์แล้ว 890 มี Graciano เพียง 3% และ Mazuelo 2% ในการขัด Tempranillo ในการผสมผสานในขณะที่ 904 มี Graciano 10% นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในด้านอายุ: วันนี้ 890 ใช้เวลาหกปีในต้นโอ๊กเทียบกับสี่ปีในปี 904
ในปี 1981 890 มีอายุ 7 ปีในถังไม้โอ๊คของอเมริกาในขณะที่จำนวนชั้นวางก็ลดลงจาก 12 เป็น 10 ด้วย 'เราตัดสินใจที่จะทำสิ่งนี้ในปีสุดท้ายของการเสื่อมสภาพของถัง' Sáenzกล่าว ‘ในตอนนี้มันไม่จำเป็นสำหรับการชี้แจงไวน์อีกต่อไปและจะช่วยลดการเกิดออกซิเดชั่น’
การเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมคือการเพิ่มทีมผลิตไวน์ของ Alejandro Lópezในปี 2019 Lópezข้ามถนนใน Haro’s Station Quarter จาก Bodegas Bilbaínasซึ่งเขาเป็นผู้อำนวยการด้านเทคนิค
และไวน์ขาว? เหตุใดจึงไม่มี Riojas สีขาวที่ La Rioja Alta? 'พวกเขาเคยสร้างViña Ardanza Blanco' Sáenzกล่าว ‘ฉันรักที่จะมีมันอีกครั้ง’ ขอให้หวังว่าเขาจะได้รับประโยชน์และความปรารถนาทั้งหมดของเขา - ขอให้ความปรารถนาของเขาเป็นจริง
