โปรไฟล์ผู้พิพากษา DWWA: Yves Desmaris MS...

Yves Desmaris ผู้พิพากษา DWWA

• DWWA 2019
• DWWA 2020
• DWWA Judge 2019
• DWWA ตัดสิน 2020

Yves Desmaris MS เป็นผู้ตัดสินที่ Decanter World Wine Awards (DWWA) 2020

Yves Desmaris MS

Yves Desmaris MS มีพื้นเพมาจากลียงย้ายไปที่ Rhône หุบเขากับครอบครัวของเขาเมื่อเขาอายุ 7 ขวบ อาชีพของเขาในไวน์เริ่มต้นที่โรงแรม Stafford ในลอนดอนในปี พ.ศ. 2531

ในปี 1990 เขาย้ายไปที่โรงแรม Dorchester ในตำแหน่ง Head Sommelier และกลายเป็น Master Sommelier ในปี 1992 จากนั้นเขาทำงานร่วมกับ Gary Rhodes เป็นเวลา 14 ปีเพื่อดูแลร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในลอนดอน

ต่อจากนี้เขาเป็นหัวหน้าซอมเมอลิเยร์ที่บาร์ร้านอาหาร Lutyens และห้องส่วนตัวซึ่งเขาดูแลไวน์และการฝึกอบรมทั้งหมด จากนั้นเขาทำงานให้กับ The Arts Club Mayfair ดูแลโครงการฝึกอบรมไวน์สำหรับซอมเมอลิเยร์และบริการ

ปัจจุบัน Yves เป็น Wine Buyer, Head Sommelier และผู้จัดการร้านอาหารที่ Pied A Terre ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ใน Charlotte Street, London

Yves Desmaris MS ได้รับการตัดสินครั้งแรกที่ DWWA ในปี 2554