เทศกาลปัสกานี้ชุมชนชาวอเมริกันเชื้อสายยิวจะเทไวน์โคเชอร์สมัยใหม่ที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา
'ปีนี้มีของมากมายกว่าที่เคยมีมา' เจฟฟ์แซนเดอร์สเจ้าของสกายวิวซึ่งเป็น บริษัท ไวน์ในเขตริเวอร์เดลอันมั่งคั่งของบรองซ์ซึ่งเป็นเขตการปกครองของนิวยอร์กซิตี้กล่าว
สีขาวและสีแดงโคเชอร์ 400 บวกของ Saunders ได้สะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นของรสนิยมการดื่มไวน์โคเชอร์ของชาวอเมริกัน
การปฏิวัติไวน์โคเชอร์ของอเมริกาเริ่มขึ้นในกลางทศวรรษที่ 1980 ตั้งแต่นั้นมาไวน์แห้งทั้งในประเทศและนำเข้าที่ยังคงและมีประกายได้ถูกแทนที่ด้วยสีแดงหวานอย่างช้าๆที่ Manischewitz Concord
'ธุรกิจของเราเติบโตขึ้นสองเท่าครึ่งถึงสามเท่าในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา' David Herzog ซีอีโอและเจ้าของ Royal Wine Corporation ในรัฐนิวเจอร์ซีย์กล่าว สายไวน์ระดับพรีเมียมที่ Royal ผลิตในแคลิฟอร์เนียภายใต้ฉลาก Baron Herzog พร้อมกับไวน์ที่นำเข้าทำให้ไวน์เป็นเจ้าของตลาดไวน์โคเชอร์ระดับหรูของอเมริกา
ในปีนี้ร้านค้าปลีกถูกปิดล้อมด้วยแบรนด์และสินค้าใหม่ ๆ แซนเดอร์สกล่าวว่าออสเตรเลีย ‘ร้อนร้อนร้อน’ ไวน์โคเชอร์ของแอฟริกาใต้ที่มีฉลากของ Kleine Draken และ Backsberg เปิดตัว
Carmel ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดใหญ่อายุ 120 ปีของอิสราเอลกำลังดิ้นรนเพื่อฟื้นส่วนแบ่งการตลาดของอเมริกาที่แพ้ให้กับโรงกลั่นไวน์ Golan Heights ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติและ Yarden ซึ่งเป็นฉลากหลักของ Golan Barkan ดาราสาวชาวอิสราเอลที่กำลังมาแรงกำลังท้าทายความเป็นอันดับหนึ่งของ Golan ในวงการพรีเมี่ยม
ในบรรดาชาวยิวหัวโบราณการปฏิรูปและชาวยิวออร์โธด็อกซ์รุ่นเยาว์ Baron Herzog California ราคาไม่แพงซึ่งเป็นคู่แข่งที่ไม่ใช้โคเชอร์กำลังกลายเป็นคำพูดในครัวเรือน
Herzog แสดงให้เห็นเมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมาในงานจำลองสถานการณ์ (บริการปัสกาและอาหารค่ำ) ที่ Aureole ซึ่งเป็นร้านอาหารชั้นนำของแมนฮัตตันว่าไวน์ของ Royal สามารถจับคู่กับอาหารที่ปรุงโดยเชฟของ Aureole ได้ แขกต่างเห็นพ้องต้องกันว่าแบรนด์โคเชอร์บอร์กโดซ์ปี 1999 Léoville-Poyferréและ Moscato d’Asti ปี 2001 จาก Bartenura ซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ Herzog ของอิตาลีเป็นเจ้าของคดีของเขา
เทศกาลปัสกาเริ่มในวันที่ 27 มีนาคม
เขียนโดย Howard G Goldberg ในนิวยอร์ก 14 มีนาคม 2545
