เครดิต: Unsplash / Tristan Gassert
- ถามขวดเหล้า
Coeliacs สามารถดื่มแชมเปญและไวน์อัดลมได้หรือไม่?
แชมเปญปราศจากกลูเตนหรือไม่? - ถามขวดเหล้า
แคททางอีเมลถามว่า: ฉันเป็นโรค celiac และฉันสงสัยว่าฉันสามารถดื่มสปาร์กลิงไวน์ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?
Norma McGough ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายการวิจัยและแคมเปญของ Celiac UK ตอบกลับ: ไวน์สปาร์กลิงไวน์และแชมเปญล้วนปราศจากกลูเตน - แม้จะมีตัวบ่งชี้รสชาติแบบ autolytic ขนมปังบริออชและบิสกิต
แม้ว่าข้อกำหนดเล็กน้อยของกฎระเบียบด้านอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่การจัดการสารก่อภูมิแพ้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มได้กลายเป็นประเด็นสำคัญทั่วโลก
ดังนั้นหากมีข้อบ่งชี้ว่ามีการใช้ส่วนผสมที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ในกระบวนการแปรรูปหรือการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เช่นไวน์ (ซึ่งไม่จำเป็นต้องระบุว่าปราศจากกลูเตน) และยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในระดับที่มีนัยสำคัญก็จะต้อง ระบุไว้บนฉลาก
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์และกลูเตนได้ที่นี่
คำถามนี้ปรากฏครั้งแรกในไฟล์ มีนาคม 2019 นิตยสาร Decanter
