ไร่องุ่นที่ Sauternes, Bordeaux Credit: Decanter
ครัวนรก ซีซั่น 17 ตอนที่ 2
- Bordeaux Vintage Guides
- Sauternes
คู่มือวินเทจ Sauternes และ Barsac ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2504
Sauternes และ Barsac เป็นไวน์รสหวานที่มีชื่อเสียงระดับโลกของบอร์โดซ์แม้ว่าส่วนนี้ของฝรั่งเศสจะผลิตไวน์รสหวานอื่น ๆ ในลักษณะเดียวกัน (เช่น Loupiac, cérons, Saussignac และ cadillac) ที่สามารถโดดเด่นได้ในไวน์หลายชนิด อย่างไรก็ตามแทบจะไม่บ่อยนักที่พวกเขาจะไปถึงระดับความสูงที่สูงส่งเท่ากัน - หรือราคา
ในฤดูหนาวที่สภาพอากาศเหมาะสม Sauternes และ Barsac เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ยากจะลืมเลือน
ภูมิภาค Sauternes ตั้งอยู่ห่างจากเมือง Bordeaux ไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ 40 กม. ทางตอนใต้สุดของย่านไวน์ Graves แม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเรียกไวน์หวานทั้งหมดที่ผลิตในนั้นว่า 'Sauternes' แต่ในความเป็นจริงมีชุมชนที่แตกต่างกันห้าแห่ง ได้แก่ Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes และ Fargues
ที่ถูกโหวตออกจาก dwts เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว
ในขณะที่ไวน์ทั้งหมดที่ผลิตในภูมิภาคสามารถระบุว่า Sauternes ได้ แต่ผู้ผลิตใน Barsac อาจติดฉลากไวน์ของพวกเขาภายใต้เครื่องหมาย Barsac หากพวกเขาเลือกที่จะทำเช่นนั้น นี่ไม่ใช่ความคิดที่ไม่ดีเนื่องจากดินเหนียวของ Barsac มีแนวโน้มที่จะให้ไวน์ที่มีความสดและเบากว่าไวน์อื่น ๆ ซึ่งล้วนขึ้นชื่อเรื่องไวน์ที่มีรสครีมและกลมกว่า
love and hip hop new york ซีซั่น 9 ตอนที่ 10
ดื่มเร็ว ๆ นี้
ไวน์เข้มข้นขนาดเล็ก
สภาพอากาศ
แม้จะมีฤดูใบไม้ผลิที่หนาวจัด แต่พืชพันธุ์ก็ก้าวหน้า แต่เมื่อหลายเดือนผ่านไปสภาพอากาศหนาวเย็นลดการออกดอกและฝนก็ชะล้างละอองเรณูออกไปทำให้พืชที่มีศักยภาพลดลง ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมมีฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่องและภาวะแห้งแล้งเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมซึ่งตามมาด้วยเดือนกันยายนที่อบอุ่นและมีแดดจัดรูปแบบนี้ 'ตัด' พืชได้อย่างมีประสิทธิภาพจากนั้นจึงทำให้ผลไม้ที่เหลือสุกอย่างทั่วถึง การเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นเมื่อปลายเดือนกันยายน
Appellations ที่ดีที่สุด
Sauternes: มักจะขาดความสมดุล
ผู้ผลิตที่ดีที่สุด
Yquem , Climens และ Coutet เป็นพวงที่ดีที่สุด
