ไวน์บอร์โดซ์ 10 อันดับแรกของ Jane Anson ที่ ‘ราคาไม่แพง’...

สถานที่ที่จะพบความคุ้มค่าในบอร์โดซ์ เครดิต: Trigger Image / Alamy

• ไฮไลท์
• บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว

Jane Anson ให้คำแนะนำจากวงในว่าจะหาไวน์ชั้นดีในราคาที่ค่อนข้างต่ำได้จากที่ใดใน Bordeaux

คำถามที่ฉันได้รับมากกว่าคำถามอื่น ๆ คือจะหาค่าที่เชื่อถือได้อย่างไร บอร์โดซ์ .

นี่คือภูมิภาคที่มีพื้นที่ 110,000 เฮกตาร์โดยมีผู้ผลิต 6,568 รายที่ประกาศการเก็บเกี่ยวในปี 2559

ตัวเลือกที่ทำให้งงงวยอย่างแท้จริงคือหนึ่งในเหตุผลในการจ่ายเงินเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับไวน์หนึ่งขวดเมื่อต้องการรับประกันคุณภาพ แต่มีผู้ผลิตจำนวนมากที่จัดการส่งมอบในราคาที่ต่ำกว่า

ที่กลับบ้านด้วยมาสเตอร์เชฟเมื่อคืนนี้

ฉันชิมไวน์หลายพันรายการในแต่ละปีโดยการชิมคนตาบอดสำหรับแอปพลิเคชันของ Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Côtes, Cru Bourgeois และ Grand Cercle de Bordeaux และมีชื่อบางอย่างที่ปรากฏซ้ำแล้วซ้ำอีก - และมีราคาไม่เกิน 30 ปอนด์ ขวดและมักจะต่ำกว่าครึ่งหนึ่ง

นี่คือไวน์ที่คัดสรรมาแล้วที่นำมาไว้ในตู้เย็นหรือวางบนโต๊ะเป็นประจำ

Château Bauduc, Bordeaux White

บอร์โดซ์สีขาวสุดคลาสสิก เป็นเรื่องยากเสมอที่จะแนะนำขวดจากคนที่คุณรู้จักดี แต่ครอบครัว Quinney ชาวอังกฤษอาศัยอยู่ในภูมิภาคCréonของ Entre deux Mers ตั้งแต่ปี 2542 และทำไวน์ขาวที่สดใหม่ไม่ละเอียดและฉ่ำมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหาร

นี่คือ Sauvignon Blanc คลาสสิกที่เป็นไวน์ประจำบ้านของ Hotel du Vin, Gordon Ramsay และ Rick Stein มาหลายปีแล้ว

การเดินชมไร่องุ่นอย่างรวดเร็วที่นี่ยังบอกให้คุณทราบว่าทางลาดชันเหล่านี้เปิดรับแสงแดดได้เต็มที่

Chateau du Cros, Bordeaux White

ฉันได้ลิ้มรสคนตาบอดนี้ทุกปีกับCôtes de Bordeaux และดูเหมือนว่าจะติดอันดับหนึ่งในห้าหรือ 10 อันดับแรกของฉันอย่างสม่ำเสมอไม่ว่าจะเป็นของวินเทจก็ตาม

ครอบครัว Boyer ทำไวน์หลายชนิดที่นี่ตั้งแต่ Bordeaux, Cadillac, Graves และ Loupiac หลายชนิดที่ยอดเยี่ยม แต่สิ่งที่โดดเด่นสำหรับฉันเสมอคือ Mayne du Crois Graves สีแดงที่สมดุลและChâteau du Cros แห้ง ขาวโดยมี Sauvignon Blanc 90%, Semillon 10%

หนึ่งในการดื่มเด็กเพื่อเพิ่มรสชาติผลไม้สดดังนั้นมองหาปี 2017 และ 2016 ในขณะนี้ อายุมากขึ้นในลีสจึงมีความอุดมสมบูรณ์ให้กับรสชาติผลไม้ที่สดใส

Clos Floridène, Bordeaux White

ผลงานการสร้างสรรค์ของศาสตราจารย์ Denis Dubourdieu ผู้ล่วงลับและตอนนี้สร้างโดย Jean-Jacques และ Fabrice บุตรชายของเขา

จุดนี้ใน Pujols-sur-Ciron เคยเป็นสถานที่ให้บริการไวน์แดงอย่างสมบูรณ์ แต่ Dubourdieu ยอมรับว่าดินเผาหินปูนสีแดงทรายแดงเป็นดินที่ยอดเยี่ยมสำหรับสีขาว (เขาเปรียบเทียบกับ Chassagne และ Meursault) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตั้งอยู่ใน หุบเขา Ciron ยังหมายถึงค่ำคืนที่หนาวเย็นที่สุดในบอร์โดซ์ซึ่งเหมาะสำหรับการส่งเสริมอะโรเมติกส์

แผนภูมิการจับคู่ช็อคโกแลตและไวน์

เขาเติม 22.7ha ด้วย Semillon, Sauvignon Blanc และสัมผัสของ Muscadelle

การผสมผสานขั้นสุดท้ายมักจะเป็นการแบ่งแยกที่แน่นอนระหว่าง Sauvignon และ Semillon ฉันยังคงดื่มในปี 2013 และสนุกกับมันแม้ว่าฉันจะแนะนำให้ไปที่ปี 2014 หรือ 2015 ในตอนนี้

• ดูเพิ่มเติม: ไวน์ชั้นดีของ Jane Anson ประจำปี 2017

Chateau Poitevin, Medoc

ทางตอนเหนือของ Medoc ใน Jau-Dignac-et-Loirac สถานที่แห่งนี้ควรค่าแก่การค้นพบทั้งไวน์แดง (การผลิตหลัก) และไวน์ขาว (หายากกว่า แต่มีคุณภาพดี)

เป็นหนึ่งใน Cru Bourgeois ที่น่าเชื่อถือและไม่ค่อยน่าผิดหวังที่สุดเท่าที่คุณจะพบได้

เจ้าของ Guillaume และ Natacha Poitevin ทำงานร่วมกับ Antoine Medeville นักธรณีวิทยาเพื่อดึงสิ่งที่ดีที่สุดออกมาจากพื้นดินที่เต็มไปด้วยกรวดบนที่ราบสูงที่สุดแห่งหนึ่งทางตอนเหนือของการผลิตไวน์Médoc

สีขาวคือ Sauvignon Blanc 90%, Semillon 10% และมีปืนที่มีขอบที่บอบบางซึ่งทำให้หัวใจของคุณเต้นแรงและหาได้ไม่ง่ายในบอร์กโดซ์

สีแดงเป็นการผสมผสานระหว่าง Merlot มากกว่า Cabernet Sauvignon เพียงเล็กน้อย แต่ยังคงให้แคสซิสและซีดาร์เป็นจำนวนมากโดยไม่ต้องจ่ายราคาที่รุนแรง

Chateau Les Trois Croix, Fronsac

คุณจะไม่จ่ายเงินมากกว่า€ 20 ในฝรั่งเศสสำหรับ Fronsac ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งเป็นของ Patrick Leon อดีตผู้ผลิตไวน์ Mouton ที่ทำงานร่วมกับ Bertrand ของเขา

ตอนนี้ทั้งคู่ปรึกษากันทั่วโลกและในไวน์นี้นำเสนอความเชี่ยวชาญของบอร์โดซ์ที่น่าเชื่อถืออย่างน่าอัศจรรย์

องุ่น Merlot ส่วนใหญ่ (โดยทั่วไป 80% ในการผสมผสานกับ Cabernet Franc 20%) ปลูกบนที่ราบสูงหินปูนชนิดเดียวกับที่คุณพบใน St-Emilion และถูกปัดเศษด้วยอายุของต้นโอ๊กที่มักจะเห็นถังใหม่ประมาณ 30% .

ฉันรักวินเทจล่าสุดที่นี่ แต่อาจจะค้นหาผลไม้แดมสันในปี 2015 ที่มีแร่ธาตุ

ชิคาโกไฟ ฉันจะเดิน

Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux

อีกครั้งราคาสำหรับคุณภาพนั้นยุติธรรมมาก - บางทีอาจเป็นราคาขายปลีกของฝรั่งเศส 22 ยูโรซึ่งโดยปกติจะอยู่ที่ประมาณ 30 ปอนด์ในสหราชอาณาจักร

นี่เป็นไวน์ที่ฉันมักจะเขียนถึง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะนำเสนอในบทสรุปของบอร์โดซ์ที่คุ้มค่านี้เพราะเรื่องราวของมัน (และมีบทบาทใน หยดของพระเจ้า มังงะ) มักจะหมายถึงผู้คนคาดหวังว่ามันจะแพงกว่ามาก

อินทรีย์ชีวภาพกำมะถันต่ำอายุยืนยาว 24 เดือนในถังที่มีอายุ 5 ถึง 40 ปี

อีกครั้งที่สอดคล้องกันมากในไวน์ แต่ระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2009 และ 2015 ทั้งสองรสชาติอร่อยที่สุดในขณะนี้

นี่คือไวน์ที่ใจกว้างมีความสมดุลความตึงเครียดผลไม้ที่อวบอิ่มและมักจะมีความเค็มของผิวที่พูดถึงหินปูนในดิน

อาชญากรจิตใจ ซีซั่น 12 ตอนที่ 19

ตั้งอยู่ที่หนึ่งในจุดที่สูงที่สุดบนฝั่งขวา

Chateau Roquetaillade La Grange, Graves

Dominique Guignard เป็นประธานการอุทธรณ์ Graves ตั้งแต่ปี 2015 และทำงานในที่ดินของครอบครัวกับ Bruno และ Pascal พี่ชายสองคนของเขา

ทางตอนใต้ของ Graves ใกล้กับหมู่บ้าน Bazas ไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ที่โดดเด่นสำหรับฉันเป็นประจำในการชิมรสชาติแบบคนตาบอดและฉันรู้สึกมั่นใจอย่างยิ่งที่จะแนะนำให้เพื่อน ๆ

มันเป็นสีแดงที่ได้ผลดีที่สุดสำหรับฉันจริงๆผลไม้สีดำที่สกัดจากเนื้ออย่างดีซึ่งจับความสมดุลและความยับยั้งชั่งใจของหลุมฝังศพที่ดีที่สุด

วินเทจที่สนุกที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือปี 2015

Chambrun Castle, Lalande-de-Pomerol

มีชื่อใหม่ที่ยอดเยี่ยมออกมาจาก Lalande-de-Pomerol เนื่องจากการอุทธรณ์ยังคงดึงดูดผู้ผลิตไวน์ที่มีความทะเยอทะยานซึ่งปิดตัวลงจากราคาที่ชาญฉลาดของ Pomerol

สิ่งนี้เป็นสิ่งที่น่าติดตามมานานแล้วเนื่องจากได้เห็นการลงทุนในระดับที่ดีโดยเจ้าของคนก่อน Jean-Philippe Janoueix และ Silvio Denz

แต่มันได้เปลี่ยนมืออีกครั้งและสิ่งที่น่าสนใจอย่างจริงจังกำลังเกิดขึ้นกับทีมใหม่และเด็กที่นำโดยผู้กำกับ Antoine Bourseau และ Christophe Poulain ผู้เชี่ยวชาญด้านห้องใต้ดิน

ที่ดินมีขนาดใหญ่ขึ้นและให้ความสำคัญกับความหลากหลายทางชีวภาพและการปลูกองุ่นอย่างยั่งยืน

คาดหวังความรู้สึก Pomerol ที่น่าดึงดูดใจจากการผสมผสานที่ส่วนใหญ่ Merlot แต่มี 30% ที่ดีในไวน์ส่วนใหญ่ของ Cabernet Franc และ Sauvignon

Chateau Grand Village, Bordeaux

Château Lafleur เป็นเจ้าของตระกูล Guinaudeau จึงกลายเป็นไวน์ที่ห้ามพลาดในการรับรองของ AOC Bordeaux

ในครอบครัวเป็นเวลาหลายศตวรรษนับตั้งแต่ปี 2000 Jacques และ Sylvie Guinaudeau คนแรกและตอนนี้ลูกชายของ Baptiste และ Julie ลูกสะใภ้ได้รับหน้าที่ดูแลการผลิตไวน์โดยใช้ความใส่ใจในรายละเอียดในตำนานของพวกเขาด้วยการปลูกองุ่นที่ปรับให้เข้ากับแต่ละคนไม่เพียง แปลงปลูก แต่ล่ะต้น

พวกเขายังมีเรือนเพาะชำต้นองุ่นสำหรับปลูกองุ่นจำนวนมากที่นี่ สีแดงคือ Bordeaux Supérieurแม้ว่าองุ่นเกือบจะอยู่ใน Fronsac (ตั้งอยู่ในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของ Mouillac) และในไวน์ส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของ Merlot มากกว่า 90% กับ Cabernet Franc ที่เหลือซึ่งผ่านการเคลือบด้วยปูนซีเมนต์ประมาณ 30% ถังไม้โอ๊คใหม่ (บางส่วนมาจากChâteau Lafleur หรือใช้ที่นี่ก่อนมุ่งหน้าไปยัง Lafleur)

ผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์มีความสมดุลดีมากกว่าการชกเหนือราคาน้ำหนักอย่างชาญฉลาด

ชิคาโก pd ซีซั่น 4 ตอนที่ 4

ไวน์ขาว Grand Village Blanc และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Les Champs Libre (แม้ว่าอันสุดท้ายนี้อาจสูงกว่าเพดานราคาของฉันสำหรับรายการนี้) ก็น่าทึ่งมากเช่นกัน

Chateau Montlandrie, Castillon

ฉันไม่สามารถทำเสร็จได้หากไม่เติมไวน์ Denis Durantou ราคาอยู่ที่น่าเศร้าที่ตอนนี้เริ่มพุ่งสูงขึ้น แต่คุณยังสามารถหาซื้อได้ในราคา 20 ปอนด์หรือต่ำกว่าในตลาดสหราชอาณาจักรและหากคุณเห็นพวกเขาให้รีบขึ้น

Durantou เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีพรสวรรค์ที่สุดของฝรั่งเศสอย่างไม่ต้องสงสัยและ Montlandrie เป็นของเขาตั้งแต่ปี 2009 โดยปลูกถึง 65% Merlot, Cabernet Franc 20% และ Cabernet Sauvignon 15%

Castillon เป็นอีกหนึ่งคำกล่าวขวัญที่มีความเป็นยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาอยู่ในขณะนี้และนี่คือหนึ่งในไฟชั้นนำซึ่งมีโครงสร้างมากกว่าบางส่วนเล็กน้อยได้รับประโยชน์จากขวดไม่กี่ปีก่อนที่จะเปิดแตก ไวน์รสเลิศที่ประสบความสำเร็จ

อ่านคอลัมน์ของ Jane Anson เพิ่มเติมใน Decanter.com