แชมเปญสงครามโลกครั้งที่ 2
การยอมจำนนอย่างเป็นทางการของกองทัพเยอรมันในแร็งส์เมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2488 - วันแห่งชัยชนะในยุโรป (VE) ได้ลิ้มรสความหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตไวน์แชมเปญในท้องถิ่นและคนงานที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในสงครามโลกครั้งที่สองเพื่อเอาชนะกองกำลังที่ยึดครอง Julian Hitner เขียน
2484: เก็บเกี่ยวแชมเปญ (Moet and Chandon) Getty
ตั้งแต่การปล้นสะดมอย่างไร้ความปราณีไปจนถึงการปกครองที่ดูหมิ่นอาจไม่มีภูมิภาคใดที่ปลูกองุ่นได้รับความผิดหวังในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองมากไปกว่าแชมเปญ แต่ก็ไม่แปลกที่เหตุการณ์ที่ดูเหมือนจะเลวร้ายที่สุดในประวัติศาสตร์ของภูมิภาค (หรือของประเทศ) มักจะจบลงจนนำไปสู่ช่วงเวลาแห่งชัยชนะได้อย่างไร ชั่วโมงที่ดีที่สุด? สำหรับ Champenois ความท้าทายที่ต้องเผชิญภายใต้การยึดครองของนาซีคือช่วงเวลาห้าปีของการสูญเสียที่ไม่เคยมีมาก่อน แต่ก็มีหนึ่งในแง่บวกที่เต็มไปด้วยตัวอย่างของความมีไหวพริบและความไม่เห็นแก่ตัว
หลังจากการยอมจำนนของฝรั่งเศสในวันที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2483 พื้นที่ปลูกองุ่นที่สำคัญของประเทศได้อยู่ภายใต้การดูแลของ 'weinführer' ซึ่งแต่ละแห่งได้รับมอบอำนาจให้จัดหาไวน์ที่สามใน Reich จำนวนมาก ในแชมเปญผู้ชายที่ได้รับการแต่งตั้งให้ทำงานนี้คือ Otto Klaebisch Champenois เกิดที่เมืองคอนญักและอยู่ใน บริษัท ของครอบครัวMatteüs-Müllerเมื่อรู้ว่าผู้ดูแลของพวกเขามีส่วนเกี่ยวข้องกับการค้าไวน์ (บรั่นดีในยุคแรก) จริงๆ ในคำพูดของผู้ผลิตรายหนึ่ง: 'ถ้าคุณกำลังจะถูกผลักดันไปรอบ ๆ มันจะดีกว่าที่จะถูกผลักโดยผู้ผลิตไวน์มากกว่าการดื่มเบียร์ของพวกนาซี 'ความรู้สึกดังกล่าวพิสูจน์ให้เห็นได้ในช่วงสั้น ๆ
ซึ่งแตกต่างจากweinführerคนอื่น ๆ ที่ประจำการอยู่ทั่วฝรั่งเศส Herr Klaebisch ดูเหมือนจะมีความสุขกับชีวิตทางทหารอย่างแท้จริงโดยแทบจะสวมเครื่องแบบของเขาเมื่อปฏิบัติภารกิจ เขายังโลภมาก หลังจากเหลือบไปเห็นปราสาทของ Veuve Clicquot-Ponsardin แล้วเขาก็ส่งเจ้าของ Bertrand de Vogüéและครอบครัวของเขาไปบรรจุหีบห่อ
ความต้องการมหาศาล
แต่สำหรับ Champenois ลักษณะนิสัยที่อาจเป็นอันตรายที่สุดของ Herr Klaebisch คืออารมณ์ของเขา ภายใต้คำสั่งซื้อที่เข้มงวดจากเบอร์ลินจำนวนแชมเปญที่เขาคาดหวังต่อสัปดาห์ - โดยปกติแล้วจะได้รับค่าตอบแทนเพียงเล็กน้อย - เป็นจำนวนมหาศาล (มากถึง 400,000 ขวด) ดังนั้นผู้ปลูกองุ่นและบ้านจึงถูกบังคับให้ติดฉลากที่ไม่ถูกต้องและปกปิดสต็อกของพวกเขาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ดูกล่องใน p41 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความฉลาดที่ไม่มีใครเทียบได้ของ Champenois) อย่างไรก็ตามในฐานะนักชิมที่มีประสบการณ์ Herr Klaebisch มีมากกว่าความสามารถในการตรวจจับขวดที่หลอกลวง ในบางครั้งความสงสัยของเขาทำให้เขาโกรธ
เสน่ห์ ซีซั่น 2 ตอนที่ 12
เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อweinführerเชิญ Roger Hodez เลขาธิการของ Syndicat des Grandes Marques de Champagne (สมาคมที่เป็นตัวแทนของบ้านหลังใหญ่) มาดื่มเหล้าก่อนอาหารที่สำนักงานของเขา Herr Klaebisch รินแก้วให้พวกเขาทั้งคู่ถามแขกของเขาว่าเขาคิดอย่างไรกับไวน์ ก่อนที่โฮเดซจะตอบกลับความคิดของเขาในอดีตก็ชัดเจนว่า ‘ให้ฉันบอกคุณว่าฉันคิดยังไง มันมีกลิ่นเหมือนอึ! และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการให้ฉันให้ Wehrmacht ดื่มหรือไม่ 'Hodez ถูกโยนออกจากสำนักงานในเวลาต่อมา
ในอีกโอกาสหนึ่งFrançois Taittinger วัย 20 ปีถูกเรียกตัวให้มาปรากฏตัวต่อหน้า Klaebisch ซึ่งรู้สึกไม่พอใจที่ บริษัท ของชายหนุ่มส่งขวดนมที่ด้อยคุณภาพลงอย่างเห็นได้ชัด ‘คุณกล้าส่งน้ำล้างจานฟองฟู่มาให้เราได้ยังไง!’ เขาอุทาน Taittinger’s retort: ‘ใครสน? ไม่ใช่ว่าคนที่รู้เรื่องแชมเปญจะเมา! ’Weinführerจับเขาเข้าคุกทันทีแม้ว่าจะเป็นเวลาเพียงไม่กี่วันจนกว่า Guy พี่ชายคนโตของFrançoisจะสามารถปล่อยตัวเขาได้
เพื่อรับมือกับความผันผวนดังกล่าวการทูตเชิงสร้างสรรค์ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นแนวทางที่ดีกว่ามาก ที่ Bollinger 'Madame Jacques' ได้คิดค้นวิธีการของเธอเองในการรักษา Herr Klaebisch (อย่างน้อยก็โดยตรง) ให้พ้นทาง เมื่อได้รับชายคนนี้อย่างมีมารยาทและมีศักดิ์ศรีเธอจึงเสนอเก้าอี้นวมที่แคบจนไม่สามารถรองรับเส้นรอบวงของเขาได้ทำให้ Herr Klaebisch สามารถยืนหยัดได้อย่างต่อเนื่องตลอดการเยี่ยมชมของเขา ตลอดอาชีพที่เหลือเขาไม่เคยเรียกร้องให้ Bollinger อีกเลยและเก้าอี้ยังคงอยู่ที่บ้านในวันนี้
นอกจากเหตุการณ์นี้แล้วไม่มีใครสามารถรับมือกับ Herr Klaebisch ได้ดีไปกว่า Count Robert-Jean de Vogüé ในฐานะหัวหน้าMoët & Chandon และชายที่มีครอบครัวที่เชื่อมโยงกับครอบครัวที่มีอำนาจมากที่สุดในยุโรป de Vogüéเป็นเพียงบุคคลเดียวที่Weinführerเคยแสดงท่าทีไม่เคารพ
ncis นิวออร์ลีนส์ ดินแดนที่ไม่มีมนุษย์
จนกระทั่งการจับกุมของ de Vogüéในปี 1943 ทั้งสองคนมีการพบปะกันหลายครั้ง ในส่วนของพวกเขาบ้านหลังใหญ่อื่น ๆ มอบหมายให้ de Vogüéได้รับสัมปทานให้ได้มากที่สุด และในขณะที่ชัยชนะของ de Vogüéมีอยู่ไม่มากนัก แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความพยายามของเขาทำให้ Champenois แย่ลงอย่างมากในระหว่างการยึดครอง ความพยายามอย่างหนึ่งคือการสร้างComité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC)
การขาดแคลนที่สำคัญ
เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิปี 1941 เห็นได้ชัดว่าแชมเปญกำลังใกล้เข้ามา ในเวลานี้บ้านหลายหลังกำลังตกเลือดในปริมาณที่ไม่สามารถจินตนาการได้เนื่องจากข้อกำหนดยังคงเพิ่มขึ้น ที่ Pol Roger สถานการณ์กำลังวิกฤตโดยได้รับคำสั่ง (เหนือสิ่งอื่นใด) ให้ส่งเหล้าองุ่นที่มีชื่อเสียงในปี 1928 จำนวนมหาศาลไปยังเบอร์ลินทุกเดือน จากนั้นประธานาธิบดี Christian de Billy ตั้งข้อสังเกตว่า:“ เราไม่เคยมีมันมากนักและพยายามซ่อนสิ่งที่เราทำได้ แต่มันยอดเยี่ยมมากและเป็นที่รู้กันดีว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บมันไว้ให้พ้นมือชาวเยอรมัน Klaebisch รู้ว่ามันอยู่ที่นั่น '
การตอบสนองของ Champenois เป็นหนึ่งในความพร้อมเพรียงที่ไม่เคยมีมาก่อน ในวันที่ 10 เมษายน พ.ศ. 2484 de Vogüéได้เรียกร้องให้ผู้ผลิตและผู้ปลูกร่วมกันจัดตั้งองค์กรที่จะเป็นตัวแทนผลประโยชน์ของทุกคนในอุตสาหกรรมแชมเปญ 'เราทุกคนอยู่ด้วยกัน' เขากล่าว ‘เราจะทนทุกข์หรือรอด แต่เราจะทำอย่างเท่าเทียมกัน’ สามวันต่อมา CIVC ก่อตั้งขึ้นและยังคงทำหน้าที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคจนถึงทุกวันนี้
ที่กล่าวว่าในช่วงเวลาของการก่อตั้งวัตถุประสงค์ของ CIVC นั้นง่ายกว่าเล็กน้อย: เพื่อให้ผู้ผลิตสามารถนำเสนอแนวร่วมต่อผู้ครอบครองและพูดเป็นเสียงเดียว ไม่น่าแปลกใจที่ de Vogüéได้รับการแต่งตั้งให้เป็นตัวแทนชั้นนำ แม้ว่า Herr Klaebisch จะไม่พอใจกับการสร้างองค์กรใหม่นี้ แต่เขาก็ถูกบังคับให้ทำธุรกิจร่วมกับสมาชิก เขาระบุจุดยืนของเขาที่จะเป็นเดอโวกูเอในการประชุมที่ค่อนข้างรุนแรง: 'คุณสามารถขายให้กับไรช์ที่สามและทหารของตนรวมถึงร้านอาหารโรงแรมและไนท์คลับที่ควบคุมโดยเยอรมันและเพื่อนของเราอีกสองสามคนเช่นเอกอัครราชทูตอิตาลีประจำฝรั่งเศสและจอมพลเปเตน ที่ Vichy '
chloe กับเด็กและกระสับกระส่าย
เมื่อทราบจำนวนแชมเปญที่คาดว่าจะส่งมอบในแต่ละเดือน de Vogüéจึงถามweinführerว่า CIVC จะดำเนินการนี้ได้อย่างไร การตอบสนองที่ดุเดือดของฝ่ายตรงข้าม: ‘วันอาทิตย์ทำงาน!’ แม้ว่าในที่สุดทั้งสองคนก็มาประนีประนอมกัน แต่ตอนดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงลักษณะของความสัมพันธ์ของพวกเขาเนื่องจากทั้งคู่ดูเหมือนจะเข้าใจว่าอีกฝ่ายสามารถผลักดันไปได้ไกลเพียงใด ในระดับหนึ่ง CIVC ประสบความสำเร็จพอสมควรในการปกป้องผลประโยชน์ของตนต่อ Herr Klaebisch และเจ้าหน้าที่บังคับใช้ของเขา ในที่สุดก็ได้รับอนุญาตแม้กระทั่งขายหนึ่งในสี่ของการผลิตประจำปีให้กับพลเรือนในฝรั่งเศสเบลเยียมสวีเดนและฟินแลนด์ CIVC ยังสามารถรักษา บริษัท ส่วนใหญ่ไว้ได้โดยหมุนเวียนคนงานที่มีประสบการณ์จากบ้านแชมเปญแห่งหนึ่งไปยังอีก ด้วยความร่วมมือดังกล่าวสถานประกอบการส่วนใหญ่สามารถอดทนได้
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า CIVC ไม่ใช่องค์กรเดียวที่ทำงานเพื่อทำให้ประชาชนมีชีวิตที่ดีขึ้น ตลอดการยึดครองของฝรั่งเศสการต่อต้านของฝรั่งเศสมีบทบาทอย่างมากในการแบ่งเขตมาร์น ในช่วงแรกนักต่อสู้เพื่ออิสรภาพได้ตระหนักถึงความจริงที่ว่าการส่งแชมเปญครั้งใหญ่ไปยังส่วนใดส่วนหนึ่งของยุโรปหรือแอฟริกามีแนวโน้มที่จะนำหน้าการรุกรานทางทหารครั้งสำคัญ ตัวอย่างที่น่าสังเกตนี้เกิดขึ้นในช่วงปลายปี 1941 เมื่อคำสั่งซื้อจำนวนมากรวมถึงคำขอที่ผิดปกติให้บรรจุขวดและบรรจุขวดเป็นพิเศษเพื่อให้สามารถส่งไปยัง 'ประเทศที่ร้อนมาก' ได้ ประเทศนั้นกลายเป็นอียิปต์ซึ่งนายพลรอมเมลกำลังจะเริ่มการรณรงค์ในแอฟริกาเหนือ การต่อต้านได้ส่งต่อข้อมูลนี้ไปยังหน่วยข่าวกรองของอังกฤษในลอนดอน
ด้วยวิธีดังกล่าว Champenois สามารถรอดชีวิตจากการยึดครองของสงครามโลกครั้งที่สองได้สำเร็จทำให้Weinführerสับสนในการรณรงค์อย่างไม่เห็นแก่ตัว (เกือบ) ทุกครั้งเพื่อปกป้องสิ่งที่สำคัญที่สุด ไม่นานก่อนการปลดปล่อยแชมเปญ Herr Klaebisch ถูกเรียกกลับไปยังเยอรมนีทิ้งธนบัตรที่ยังไม่ได้ชำระมูลค่าหลายล้านฟรังก์ไว้เบื้องหลังและความภาคภูมิใจที่ได้รับบาดเจ็บซึ่งดูเหมือนว่าเขาจะไม่ฟื้นตัวเต็มที่ นี่เป็นข้อสรุปที่น่าสมเพชและต่อต้านการ จำกัด ขอบเขตทั้งหมดสำหรับWeinführer of Champagne
การปลดปล่อยมีการเฉลิมฉลอง
ปลายเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2487 แชมเปญส่วนใหญ่ได้รับการปลดปล่อยสำเร็จ นายพลไอเซนฮาวร์ย้ายสำนักงานใหญ่ไปยังแร็งส์ในฤดูใบไม้ผลิปี 2488 เพื่อดูแลปฏิบัติการขั้นสุดท้ายและรอการยอมจำนนของเยอรมนีโดยไม่มีเงื่อนไข ในที่สุดสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นในวันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2488 เมื่อทวีปส่วนใหญ่ขุดขวดแชมเปญออกมาให้มากที่สุดเท่าที่มนุษย์จะทำได้เพื่อเฉลิมฉลองข้อสรุปของความขัดแย้งทางอาวุธที่เลวร้ายที่สุดที่ผู้อยู่อาศัยเคยประสบ
เมื่อมองย้อนกลับไป 70 ปีต่อมา VE Day อาจเป็นจุดเปลี่ยนที่น่าทึ่งที่สุดในประวัติศาสตร์ของ Champenois ไม่เหมือนกับในสงครามโลกครั้งที่ 1 ความเสียหายที่เกิดขึ้นกับไร่องุ่นนั้นไม่ได้รุนแรงมากนักและไม่นานก่อนหน้านั้นบ้านและผู้ปลูกส่วนใหญ่ก็สามารถกลับมายืนหยัดได้ เจ็ดทศวรรษต่อมายุคทอง - ในขณะที่หยุดหายใจเป็นระยะ ๆ - ยังคงดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ มาในช่วงสงครามหรือสันติภาพแชมเปญมักจะได้รับชัยชนะ
เขียนโดย Julian Hitner
หน้าต่อไป
