ผู้ผลิตไวน์จะป้องกันน้ำค้างแข็งได้อย่างไร? - ถาม Decanter- Winestealssd.com

จุดไฟเพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งที่ Ridgeview ในซัสเซ็กซ์ เครดิต: Julia Clatxon: ช่างภาพสวนนานาชาติแห่งปี / Royal Photographic Society Silver Medalist

ถามขวดเหล้า
ไฮไลท์

ฟรอสต์ได้ทิ้งเถาวัลย์ 'ดูเหมือนยาสูบแห้ง' ในภูมิภาคไวน์ทั่วยุโรปเมื่อเร็ว ๆ นี้ . แต่ผู้ผลิตไวน์จะช่วยป้องกันน้ำค้างแข็งได้อย่างไร?

ผู้ผลิตไวน์จะป้องกันน้ำค้างแข็งได้อย่างไร? - ถามขวดเหล้า

การป้องกันความเย็น - สวิตเซอร์แลนด์

การป้องกันความเย็นด้วยถังดับเพลิงในไร่องุ่นของสวิตเซอร์แลนด์คืนนี้ Meteo Europe สภาพอากาศรุนแรง Europe WetterOnline

โพสโดย มาร์โกคาสชูบา ในวันศุกร์ที่ 21 เมษายน 2560

ด้านบน: ไฟป้องกันน้ำค้างแข็งในสวิตเซอร์แลนด์ในเดือนเมษายน 2017 เครดิต: มาร์โกคาสชูดา .

ฟรอสต์เป็นความเสี่ยงที่ยิ่งใหญ่อย่างยิ่งสำหรับภูมิภาคไวน์ที่มีอากาศเย็นซึ่งสามารถทำลายตาที่เพิ่งเกิดใหม่ได้อย่างรุนแรง

ใน แชมเปญ , เมื่อเร็ว ๆ นี้รายงานความสูญเสีย 20% ในบางพื้นที่และอีก 50% ในพื้นที่อื่น ๆ โดยผู้จัดการไร่องุ่น . นอกจากนี้ยังเป็นปัญหาที่พบบ่อยในพื้นที่เช่น Chablis , ลัวร์ และสหราชอาณาจักรด้วย แต่สัปดาห์ที่ผ่านมาได้เห็นพื้นที่หลายร้อยเฮกตาร์ได้รับความเสียหายไปทางใต้มากเช่นกันในสถานที่ต่างๆเช่น Languedoc-Roussillon บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ต่อไปนี้เป็นเทคนิคและภาพแอ็คชั่นบางส่วนเกี่ยวกับวิธีที่ผู้ผลิตไวน์พยายามจำกัดความเสียหายจากน้ำค้างแข็งบนเถาวัลย์ของพวกเขา

ไฟ

ที่ Ridgeview ในซัสเซ็กซ์พวกเขาใช้เทียนพาราฟินขนาดใหญ่ซึ่งให้ความร้อนเพียงพอที่จะทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของอากาศซึ่งจะป้องกันไม่ให้กระเป๋าเกิดน้ำค้างแข็ง

มิสเตอร์โรบอท ซีซั่น 1 ตอนที่ 7

การเผาไหม้ Bougies ที่ Ridgeview ในซัสเซ็กซ์ เครดิต: Julia Claxton: ช่างภาพสวนนานาชาติแห่งปี / Royal Photographic Society Silver Medalist

`` ทีมงานไร่องุ่นของเราพักค้างคืนตรวจสอบสถานีอากาศอย่างต่อเนื่องเพื่อดูสัญญาณของน้ำค้างแข็งและเมื่ออุณหภูมิลดลงพวกเขาต้องรีบมุ่งหน้าไปที่ไร่องุ่นเพื่อจุดไฟให้กับช่อดอกไม้ 'Hannah Simpson-Banks, Retail และผู้จัดการเหตุการณ์ที่ Ridgeview.

Frost ป้องกันไฟที่ Ridgeview ในซัสเซ็กซ์ เครดิต: Julia Claxton: ช่างภาพสวนนานาชาติแห่งปี / Royal Photographic Society Silver Medalist

'ทีมของเราใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการจุดไฟให้พวกเขาทั้งหมด' Simpson-Banks กล่าว

Ian Kellett จาก ไร่องุ่น Hambledon ในแฮมเชียร์กล่าวว่าทีมของเขาใช้ไร่องุ่นที่เกิดจากการตัดแต่งกิ่งเป็นแหล่งเชื้อเพลิงสำหรับการจุดไฟซึ่งจะจุดในถังขยะ

แฟน ๆ

เครื่องลมกำลังรอที่จะป้องกันน้ำค้างแข็งใน Calistoga, Napa Valley เครดิต: George Oze / Alamy รูปถ่ายหุ้น

การใช้พัดลมและเครื่องเป่าลมเพื่อให้อากาศเคลื่อนที่ยังช่วยป้องกันน้ำค้างแข็งได้อีกด้วย

‘เรากำลังพยายามเคลื่อนย้ายอากาศให้มากพอ ๆ กับการทำให้สภาพแวดล้อมในท้องถิ่นอบอุ่นขึ้น เรามีแฟนตัวยงวิ่งตลอดทั้งคืนเพื่อพยายามเคลื่อนย้ายอากาศ” เคลเล็ตต์กล่าว

เมื่อเป็นเอ็มไพร์ซีซั่น 3 ตอนจบ

เฮลิคอปเตอร์

เฮลิคอปเตอร์สองลำบินอยู่เหนือเถาวัลย์หมุนวนอากาศเย็นและอบอุ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อเพิ่มอุณหภูมิในไร่องุ่นและป้องกันการเกิดน้ำค้างแข็งในไร่องุ่นใน Obersulm ประเทศเยอรมนี เครดิต: Christoph Schmidt / dpa / Alamy Live News

เฮลิคอปเตอร์ยังใช้สำหรับการเคลื่อนย้ายอากาศเพื่อช่วยป้องกันการเกิดน้ำค้างแข็งแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องธรรมดาก็ตาม

ผู้ผลิตไวน์หลายรายใช้พวกเขาในยุโรปเมื่อสัปดาห์ที่แล้วรวมทั้งใน Baden-Württembergในเยอรมนีและใน Loire Valley ของฝรั่งเศส

หัวฉีด

วิธีการทั่วไปอื่น ๆ ได้แก่ การใช้เครื่องทำความร้อนในสวนองุ่นเพื่อให้อากาศอุ่นเกินไปจนน้ำค้างแข็งจับตัวได้หรือใช้สปริงเกลอร์ซึ่งจะช่วยรักษาอุณหภูมิให้สูงกว่าจุดเยือกแข็ง

ฟรอสต์แทบจะไม่ส่งผลกระทบต่อพื้นที่ของไร่องุ่นเท่า ๆ กันและความเสี่ยงเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกไซต์

ปัจจัยสำหรับผู้ผลิตไวน์ที่ต้องพิจารณาในไร่องุ่น ได้แก่ การเลือกไซต์และความหลากหลายและโครงสร้างระแนงซึ่งสามารถบรรเทาน้ำค้างแข็งได้ในระดับหนึ่ง