- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2564
- Tastings Home
Susy Atkins, Keith Kirkpatrick และ Romain Bourger ได้ลิ้มรสสีแดงแคลิฟอร์เนีย 84 ครั้งโดยมีหนึ่งรายการที่โดดเด่นและได้รับการแนะนำอย่างสูง 10 รายการ
เกณฑ์การเข้า: ผู้ผลิตและตัวแทนในสหราชอาณาจักรได้รับเชิญให้ส่งไวน์แดงแคลิฟอร์เนียของพวกเขาที่มีจำหน่ายในสหราชอาณาจักรและ / หรือสหรัฐอเมริกาโดยมีราคาขายปลีกสูงถึง 30 ปอนด์ / 30 ดอลลาร์
ดูไวน์ทั้งหมดที่ชิมได้ที่นี่
อาจไม่มีการจุดพลุ แต่ผู้เชี่ยวชาญทั้งสามคนของเราได้รับการสนับสนุนจากระดับคุณภาพที่ดีขึ้นในกรอบราคาที่แข่งขันได้นี้หากผิดหวังเล็กน้อยจากความเรียบง่ายในการส่งต่อผลไม้
'ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก' Susy Atkins กล่าว 'เป็นเวลานานมากแล้วที่ฉันได้ลิ้มรสไวน์แคลิฟอร์เนียจำนวนมากในช่วงเวลาที่เข้มข้นเช่นนี้และฉันคิดว่าคุณภาพเพิ่มขึ้น
'มีไวน์ชั้นดีมากมายแม้กระทั่งไวน์ที่ดีมาก - สำหรับราคา แต่ฉันรู้สึกผิดหวังที่มีไวน์ที่เป็นตัวเอกจริงๆเพียงไม่กี่ไวน์ซึ่งเรารู้ว่าแคลิฟอร์เนียสามารถส่งมอบให้ได้'
Keith Kirkpatrick รู้สึกว่าผู้ผลิตในแคลิฟอร์เนียจำเป็นต้องเข้าใจตลาดในสหราชอาณาจักรให้ดีขึ้นก่อนที่ไวน์ของพวกเขาจะได้รับการชื่นชมอย่างเต็มที่ 'เพดานปากในยุโรปของเราแตกต่างจากเพดานปากในอเมริกาเหนือค่อนข้างมาก' เขาอธิบาย ‘แม้จะเป็นไวน์ระดับเริ่มต้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มองหาผลไม้รสหวานส่งต่อด้วยไม้โอ๊คและแอลกอฮอล์จำนวนมาก เราต้องการความโหดเหี้ยมความสง่างามและความสมดุลเช่นกัน '
กลเม็ดเด็ดพรายนั้นดูเหมือนจะขาดหายไปมากที่สุดใน Pinot Noirs ซึ่งอย่างไรก็ตามผู้พิพากษาทั้งสามคนต่างก็ชื่นชอบ “ ฉันกำลังมองหาความสง่างามและความสมดุลโดยเฉพาะและรู้สึกยินดีที่ไวน์ที่มีรสหวานไม่มากเกินไปแม้ว่าจะมีรสชาติที่ค่อนข้างสุกเกินไปก็ตาม” Atkins ตั้งข้อสังเกต ‘แต่สิ่งที่ขาดไปอย่างน่าเศร้าคือโน้ตที่ซับซ้อนมากขึ้นนั่นคือคุณภาพของพื้นป่าที่ดูเป็นธรรมชาติและน่ารักที่ Pinot สามารถมอบให้ได้’
ไม่น่าแปลกใจที่วาไรตี้คุณภาพดีอย่างต่อเนื่องอื่น ๆ ที่ผู้ตัดสินทุกคนให้ความสำคัญคือ Cabernet Sauvignon ในขณะที่ Romain Bourger รู้สึกประทับใจกับไวน์จาก AVAs ที่เฉพาะเจาะจง Kirkpatrick ยกย่องรายการที่มีอายุมากแล้วจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจมากกว่าผลไม้หลัก “ ไวน์ที่อายุน้อยกว่าในปี 2018 เป็นไปตามที่ฉันคาดไว้ - ทรงพลังสุกและเข้มข้น แต่ในช่วงนี้ของชีวิตของพวกเขาค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันและมักจะเรียบง่าย” เขากล่าว
ในเที่ยวบิน Zinfandel Bourger และ Kirkpatrick ชอบไวน์ 'old-school' ที่เบากว่าและมีแอลกอฮอล์มากขึ้นในรูปแบบที่เข้มข้นและมีแอลกอฮอล์สูงที่แอตกินส์ชื่นชอบ 'แต่โดยทั่วไปแล้ว Zinfandel แบบไหนที่คุณชอบก็มีตัวอย่างที่ดีมีความสมดุลและสวยงาม 'Bourger กล่าว
Kirkpatrick รู้สึกผิดหวังที่มี Syrahs เพียงไม่กี่คน: 'California กำลังทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมร่วมกับ Syrah และฉันอยากเห็นมากขึ้นในสหราชอาณาจักร จนถึงตอนนี้เรามักจะเห็นเฉพาะองุ่นราคากลางถึงสูง แต่ฉันคิดว่ามันเป็นองุ่นที่สามารถทำงานได้ในระดับที่เหมาะสมกว่าเช่นกัน '
ผู้เชี่ยวชาญทั้งสามคนของเราพบว่าเที่ยวบิน 'กระเป๋าแบบผสม' ของสายพันธุ์ต่างๆเช่น Barbera, Carignan, Counoise, Grenache, MourvèdreและValdiguiéนั้นยากที่จะตัดสินเนื่องจากไม่มีเกณฑ์มาตรฐาน อย่างไรก็ตามทุกคนเห็นพ้องกันว่าแม้ว่าจะเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่ได้เห็นความหลากหลายของทางเลือกที่มีอยู่ แต่ไวน์จะต่อสู้ในสหราชอาณาจักรในแง่ของราคาเมื่อเทียบกับของแท้ที่มีคุณภาพสูงกว่าจากยุโรป
ตามปกติใน ขวดเหล้า การชิมแบบแผงราคาไม่เปิดเผยต่อคณะกรรมการและไวน์ชนิดใดที่มีจำหน่ายในตลาดสหราชอาณาจักรหรือสหรัฐอเมริกาทั้งสองแห่ง แต่ความเห็นเป็นเอกฉันท์คือผู้ที่ชื่นชอบไวน์แคลิฟอร์เนียทั้งสองฝั่งของบ่อมีทางเลือกที่ดีและมีคุณภาพสำหรับพวกเขา ดังที่ Bourger สรุปว่า: 'เราโชคดีที่มีไวน์ชั้นเลิศอยู่ที่ส่วนบนสุดและไวน์บางชนิดก็อาจจะไม่ดีในราคาถูก แต่ถ้าสิ่งที่เราได้ลิ้มลองที่นี่เป็นตัวอย่างของช่วงกลางที่มาจากแคลิฟอร์เนียก็มี สัญญาณให้กำลังใจ '
สำเนาการอภิปรายโดย Tina Gellie
อ่านคู่มือการลงทุน Napa เฉพาะบนแอพพรีเมียม
สีแดงแคลิฟอร์เนียราคาไม่แพง
มีพื้นที่กลางในแคลิฟอร์เนียหรือไม่? ผู้พิพากษาผู้เชี่ยวชาญสามคนของเราประเมินว่าผู้ผลิตของรัฐทำผลงานได้ถึงระดับ£ 30 / $ 30 โดยมีเป้าหมายเพื่อค้นหาว่าที่ใดมีมูลค่าสูงสุดเขียนว่า Susy Atkins ...
แคลิฟอร์เนีย ครองตำแหน่งการผลิตไวน์ของสหรัฐฯโดยส่งมอบผลผลิต 81% ของประเทศ โกลเด้นสเตทเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อันดับสี่ของโลกโดยมีมูลค่าการค้าปลีก 43.6 พันล้านดอลลาร์และการส่งออก 1.36 พันล้านดอลลาร์ จากข้อมูลของ California’s Wine Institute มีผู้ปลูกองุ่นไวน์ 5,900 รายใน 49 จาก 58 มณฑลและใน 139 AVAs (American Viticultural Areas) โดยมี 110 สายพันธุ์ที่ปลูก นี่คือประเทศไวน์ขนาดใหญ่
ดังนั้นใคร ๆ ก็คาดหวังว่าจะมีไวน์หลากหลายรูปแบบในราคาที่แตกต่างกันออกไป อย่างไรก็ตามนั่นขัดแย้งกับการรับรู้ทั่วไปเกี่ยวกับพอร์ตโฟลิโอของรัฐ มีความเชื่ออย่างมากว่าแคลิฟอร์เนียผลิตไวน์พรีเมี่ยมที่มีราคาแพงซับซ้อนแพรวพราวสมกับอายุหรือราคาถูกค่อนข้างหวานและโอเคในตลาดมวลชนส่วนใหญ่มาจากองุ่นที่ชัดเจนกว่าเช่น Cabernet Sauvignon Merlot และ ชาร์ดอนเนย์ . มุมมองนี้ถือได้ว่าในระหว่างนั้นมีกลเม็ดเด็ดพรายเล็กน้อยหรือคุณค่าไม่เพียงพอ
vincent irizarry วันแห่งชีวิตของเรา
การชิมนี้ทำให้เกิดการทดสอบโดยการดูสีแดงของแคลิฟอร์เนียที่ต่ำกว่า£ 30 / $ 30 (เราจะดูคนผิวขาวในเดือนหน้า) เช่นเดียวกับพันธุ์สีแดงสามพันธุ์ใหญ่ที่ปลูกในแคลิฟอร์เนีย ( ดูด้านล่าง ) มีไวน์ที่ทำจาก Syrah , Carignan , Grenache , Barbera และอื่น ๆ - แม้แต่สิ่งที่ค่อนข้างคลุมเครือเช่น Counoise และValdiguiéของฝรั่งเศสตอนใต้
คำถามใหญ่
ในอดีตผู้ผลิตที่นี่มักจะใส่ความหลากหลายก่อนที่มา แต่การก้าวไปสู่การเลือกไซต์ที่ดีขึ้น (มักจะอยู่ในจุดที่เย็นกว่า) อาจทำให้การสรุปทั่วไปกลายเป็นคำถาม ฉลากแคลิฟอร์เนียทั่วไปจะให้คุณค่าที่ดีที่สุดในการชิมของเราหรือไม่? หรือ AVA ใดที่เฉพาะเจาะจงอาจประสบความสำเร็จ? ในขณะที่การผสมสีแดงเป็นที่นิยมมากขึ้นแคลิฟอร์เนียเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตไวน์นานาชนิดซึ่งจะเป็นผู้นำ? และไวน์ในไร่องุ่นเดียวจะเป็นหนึ่งในผู้ทำคะแนนสูงสุดของเราหรือไม่?
ในปีพ. ศ. 2561 นภาวัลเล่ย์ มีราคาเฉลี่ยสูงสุดของแคลิฟอร์เนียต่อองุ่นหนึ่งตันของสหรัฐฯที่ 5,571 ดอลลาร์ดังนั้นจึงอาจไม่มีใครคาดคิดว่าจะพบรายการ Napa ที่มีค่าใช้จ่าย 30 ปอนด์ / 30 ดอลลาร์ เราไม่กล้าหวังว่าการต่อรองราคาที่ดีที่สุดของเราจะมาจากสภาพอากาศที่เย็นกว่าเล็กน้อยซึ่งองุ่นสามารถรักษาความเป็นกรดตามธรรมชาติได้ แต่ความสมดุลระหว่างความสุกและความสดนี้เป็นสิ่งที่เรากำลังมองหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Pinot Noirs เราจะหามันเจอไหม?
เหตุผลที่ว่าสีแดงที่มีมูลค่าดีที่สุดของแคลิฟอร์เนียควรมาจากพื้นที่เพาะปลูกแบบดั้งเดิมที่ร้อนแห้งและค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ของรัฐเช่น Lodi ใน Central Valley ซึ่งอยู่ห่างจากซานฟรานซิสโกไปทางตะวันออก 160 กม. ที่นี่ปลูก Zinfandel 40% ของรัฐบางส่วนมาจากเถาวัลย์โบราณที่ให้ผลผลิตต่ำ เช่นเดียวกับสีแดงที่มีร่างกายสมบูรณ์คุณต้องมีแทนนินที่สมดุลและยับยั้งความสุกหวาน พวกเขาส่งมอบหรือไม่?
นอกจากนี้ปัจจัยสำคัญคือการใช้ไม้โอ๊คอย่างรอบคอบ ถังไม้โอ๊คของอเมริกาและฝรั่งเศสใช้กันอย่างแพร่หลายในแคลิฟอร์เนีย แต่ก็ยังมีมันฝรั่งทอดและไม้ค้ำอยู่มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ระดับเริ่มต้นในเชิงพาณิชย์ คำถามที่น่าสนใจที่สุดก็คือว่าโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กหรือแบรนด์ใหญ่ ๆ ที่มักถูกเยาะเย้ยจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความท้าทายของสีแดงในแคลิฟอร์เนียราคาไม่แพง ผลลัพธ์ที่ได้น่าสนใจ ...
บิ๊กทรีแห่งแคลิฟอร์เนีย: ใช่ไหม ทราบ?
ที่มา: สถาบันไวน์แคลิฟอร์เนีย
Cabernet Sauvignon
องุ่นไวน์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับสองในรัฐ (รองจาก Chardonnay) ที่ 37,200ha ราคาเฉลี่ยต่อตันสหรัฐฯ: 1,553 เหรียญสหรัฐฯ แหล่งปลูกที่เป็นที่รู้จักกันดีหลายแห่งตั้งอยู่ทางเหนือและทางใต้ของซานฟรานซิสโกในภูมิภาคไวน์ที่อบอุ่นซึ่งมีความผันผวนของอุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญระหว่างวันที่อากาศร้อนและเย็น ไวน์แคลิฟอร์เนียที่กำหนดโดยไร่องุ่นแห่งแรกคือ Heitz, Martha’s Vineyard 1966 จากสิ่งที่จะกลายเป็น Oakville AVA ใน Napa Valley ราคาขวดละ 7 เหรียญ (การบรรจุขวดปกติของโรงกลั่นเหล้าองุ่นคือ 1.63 เหรียญ)
ปิโนต์นัวร์
องุ่นที่ปลูกมากที่สุดเป็นอันดับสามในรัฐที่ 18,300ha ราคาเฉลี่ยต่อตัน: 1,688 ดอลลาร์ Pinot ไม่ได้รับความนิยมในแคลิฟอร์เนียจนกระทั่งหลังจากการห้ามสิ้นสุดลงเนื่องจากถือว่าเติบโตได้ยาก ในช่วงปี 1970 และ 80 มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายโดยทั่วไปในจุดที่เย็นกว่าและบางครั้งก็เป็นสปาร์กลิงไวน์ ในศตวรรษที่ 21 Pinot ที่มีคุณภาพส่วนใหญ่เติบโตในสถานที่ที่มีอากาศเย็นซึ่งมักจะสัมผัสกับมหาสมุทรแปซิฟิกโดยตรง
Zinfandel
อันดับที่สี่ในแคลิฟอร์เนียโดยมีพื้นที่ปลูก 17,480ha ราคาเฉลี่ยต่อตัน: 591 ปอนด์ Zinfandel กระจุกตัวอยู่ทางตอนเหนือและตอนกลางของรัฐโดยเฉพาะใน Gold Counties ของ El Dorado และ Amador ใน Sierra Foothills เป็นพันธุ์สีแดงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในแคลิฟอร์เนียจนกระทั่ง Cabernet Sauvignon แซงหน้าได้ในปี 1998
ผลไม้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับสีขาว / บลัชออน Zinfandel องุ่นองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในรัฐคือเถาวัลย์ Zinfandel ใน Grandpere Vineyard ใน Shenandoah Valley, Amador County ซึ่งปลูกในปีพ. ศ. 2412
สรุปเสียงซีซั่น 11
แผงชิมสีแดงแคลิฟอร์เนียราคาไม่แพง:
ชิมไวน์ 84 ชนิด
เกณฑ์การเข้า:
ผู้ผลิตและตัวแทนในสหราชอาณาจักรได้รับเชิญให้ส่งไวน์แดงแคลิฟอร์เนียของพวกเขาที่มีจำหน่ายในสหราชอาณาจักรและ / หรือสหรัฐอเมริกาโดยมีราคาขายปลีกสูงถึง 30 ปอนด์ / 30 ดอลลาร์
ยอดเยี่ยม 0
โดดเด่น 1
แนะนำเป็นอย่างยิ่ง 10
แนะนำ 49
ได้รับการยกย่อง ยี่สิบ
ยุติธรรม 4
แย่ 0
ผิดพลาด 0
