เสื้อโค้ทและบริทาญที่สวยงาม
ชื่อสามัญใหม่สองชื่อที่ประกาศเกียรติคุณสำหรับสปาร์กลิงไวน์ภาษาอังกฤษได้รับการต้อนรับที่หลากหลายในชุมชนไวน์อังกฤษ
Nicholas Coates และ Christian Seely
Coates & Seely ผู้อำนวยการสร้างจาก Hampshire ได้บัญญัติศัพท์คำว่า ‘ บริทาญ ’- ออกเสียงว่า‘ Britannia ’- ด้วยความหวังว่าจะนำมาใช้กับสปาร์กลิงไวน์ภาษาอังกฤษ
Christian Seely ซึ่งมีงานประจำวันคือกรรมการผู้จัดการแผนกไวน์ของ แอกซ่าวินเทจ ซึ่งรวมถึง Chateaux Pichon-Longueville ในบอร์โดซ์และ Quinta do Noval ในโปรตุเกสเชื่อว่า English spark ควรมีชื่อสามัญของตัวเองเพื่อให้มีชื่อเสียงมากขึ้นและสะท้อนถึงสถานะที่สูงขึ้นเรื่อย ๆ
เลือดสีน้ำเงินปีศาจที่คุณรู้จัก
เปิดตัวไวน์ตัวแรกเมื่อสัปดาห์ที่แล้วซึ่งเป็นสปาร์กลิงโรเซ่ที่ทำจาก Pinot Noir 65% และ Pinot Meunier 35% Seely และ Nicholas Coates ผู้ร่วมก่อตั้งของเขากล่าวว่าความฝันของพวกเขาคือในช่วงเวลาห้า, 10 หรือ 100 ปีผู้คนอาจเดินเข้ามา บาร์และขอ Britagne หนึ่งแก้ว
'เราไม่เชื่อว่า' English Sparkling Wine 'หรือ' Quality Sparkling Wine 'จะทำให้เกิดความยุติธรรมในผลิตภัณฑ์ของเรา - มันเป็นเรื่องที่ตรงไปตรงมาและอ่อนโยนเกินไป' Seely กล่าว ‘เหมือนกับการเรียกรถจากัวร์ว่าเป็นรถสมาร์ทบริติชมอเตอร์คาร์
'คำว่า' Britagne '- ซึ่งควรจะออกเสียงว่า' brit-an-ye 'แทนที่จะใช้สัมผัสกับแชมเปญ - สื่อถึงความจริงที่ว่ามันเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในสหราชอาณาจักร แต่เทียบได้กับเพื่อนบ้านของ Gallic '
ไวน์จะต้องปฏิบัติตามเกณฑ์บางประการเพื่อกำหนดเป็น 'Britagne' ซึ่งทำจากองุ่นแชมเปญและมีการหมักครั้งที่สองในขวด วิธีการผลิตจะเรียกว่า 'Méthode Britannique'
'หลักการก่อตั้งที่สำคัญคือต้องการคุณภาพขั้นต่ำ แต่ต้องทนต่อความแตกต่างในรูปแบบ' Seely กล่าว 'อุตสาหกรรมสปาร์กลิงไวน์ของอังกฤษอยู่ในขั้นสร้างสรรค์และคงไม่เหมาะที่จะกำหนดสไตล์'
ปฏิกิริยาจากชุมชนสปาร์กลิงไวน์ในอังกฤษมีหลากหลาย
ผู้ผลิตชั้นนำ Nyetimber และ Ridgeview ทั้งสองยอมรับว่ามีกรณีที่จะต้องทำสำหรับชื่อหมวดหมู่ Eric Hereema ซีอีโอของ Nyetimber ปฏิเสธที่จะให้ความเห็นเกี่ยวกับคำว่า ‘Britagne’ โดยกล่าวว่าอุตสาหกรรมสปาร์กลิงไวน์ของอังกฤษยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น 'ยังเร็วเกินไปสำหรับหมวดหมู่และเร็วเกินไปที่จะตัดสินใจเลือกชื่อ'
Mike Roberts CEO ของ Ridgeview ซึ่งเป็นประธานสมาคมการค้าด้วย ผู้ผลิตไวน์อังกฤษ ในทางตรงกันข้าม (EWP) ได้ดำเนินการมาระยะหนึ่งเพื่อวางแผนที่จะเห็นคำว่า 'Merret' ถูกนำมาใช้เป็นคำทั่วไปสำหรับสปาร์กลิงไวน์ในภาษาอังกฤษ แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ ดร. คริสโตเฟอร์เมอร์เร็ต เป็นคนแรกที่บันทึกการเติมน้ำตาลโดยเจตนาสำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์ในศตวรรษที่ 17
ตำรวจสายเลือดดี ตำรวจเลว
ปัจจุบัน Ridgeview เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์สำหรับคำดังกล่าวและใช้ผลิตภัณฑ์ของตัวเอง แต่คิดว่าเป็นเครื่องหมายการค้าที่เป็นของสาธารณะที่ผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองซึ่งใช้ตามเกณฑ์การผลิตที่เข้มงวด - 'เราจะมีกฎข้อบังคับแบบเดียวกับในแชมเปญหากไม่เข้มงวดกว่านี้' .
แม้ว่าโรเบิร์ตส์ต้องการเห็นกฎที่ตกลงกันสำหรับการรับรองภายในฤดูร้อนหน้า แต่เขายอมรับว่าโปรดิวเซอร์ชาวอังกฤษหลายคนคัดค้านการย้าย ‘การควบคุมการใช้เครื่องหมายการค้าดังกล่าวและมาตรฐานการตรวจสอบเป็นไปได้ว่าเป็นบทบาทที่ EWP สามารถดำเนินการได้ แต่สมาชิกหลายคนจะโต้แย้งคัดค้านเพราะไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ตัวอย่างเช่นผู้ที่รวมถึง Seyval Blanc ในไวน์ของพวกเขาจะถูกแยกออกโดยอัตโนมัติ
เขากล่าวเสริมว่ามันจะมีความสำคัญมากที่สมาชิกมีส่วนร่วมในค่าใช้จ่ายในการทำการตลาดสำหรับคำทั่วไป 'ไม่มีสิ่งใดที่จะทำงานได้หากไม่มีการผลักดันทางการตลาดที่แท้จริงที่อยู่เบื้องหลังชื่อนี้'
ขณะนี้ EWP ยังไม่มีบรรทัดอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับปัญหานี้ แต่คาดว่าจะมีการพัฒนาเพิ่มเติมในอนาคตอันใกล้ถึงกลางระยะเนื่องจากอุตสาหกรรมสปาร์กลิงไวน์รวบรวมโมเมนตัม 'การสนทนาในอุตสาหกรรมนี้เป็นไปอย่างไม่เป็นทางการ' Julia Trustram Eve ผู้จัดการฝ่ายการตลาดกล่าว
ทิม ทีโบว์ ภรรยา นีนา โดเบรฟ
ในคอร์นวอลล์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับรางวัล คาเมลวัลเล่ย์ กล่าวว่าจะไม่ใช้คำทั่วไปเช่นนี้ 'เราใช้เวลา 20 ปีในการมาถึงจุดที่เราอยู่ในปัจจุบันและเราคงไม่อยากรวมตัวกับไวน์ที่มีคุณภาพแตกต่างกันไป' เจ้าของ Bob Lindo กล่าว
‘ฉันเห็นความน่าสนใจสำหรับผู้เข้ามาใหม่ในตลาด แต่ไม่ใช่สำหรับแบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับ Bollinger เป็นมากกว่าเรื่องของแชมเปญ ในชื่อบริทาญฉันจะไม่คิดว่าแชมเปญจะรู้สึกสบายใจกับสิ่งนั้น แต่มันก็ออกเสียงได้ '
ลินโดกล่าวเพิ่มเติมว่าโปรดิวเซอร์ชาวอังกฤษควรเฉลิมฉลองต้นกำเนิดภาษาอังกฤษของพวกเขาและคำทั่วไปที่ดีที่สุดในมุมมองของเขาคือชื่อของภูมิภาคนี้ 'อุตสาหกรรมนี้ไม่จำเป็นต้องมีชื่อที่เป็นลูกเล่น' เขากล่าว '' สปาร์กลิงไวน์แบบอังกฤษ 'อาจฟังดูคล้ายกับคนอังกฤษ แต่ก็ใช้ได้ผลดีในตลาดส่งออก ตัวอย่างเช่นชาวอเมริกันและชาวญี่ปุ่นชอบซื้อสิ่งของภาษาอังกฤษ '
ชื่อสามัญไม่ได้มีประโยชน์เสมอไปลินโดผู้ซึ่งยกตัวอย่าง Cava กล่าวเสริม นี่คือประเด็นที่ทำโดย Stephen Skelton MW ซึ่งเป็นที่ปรึกษาของอุตสาหกรรมไวน์ของอังกฤษซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ในประเทศเป็นครั้งแรกในปี 1977 เขารู้สึกไม่พอใจเกี่ยวกับความคิดที่จะนำคำทั่วไปมาใช้
‘ดู Cava, Sekt และ Cap Classique - ไม่มีใครให้ความสำคัญกับความคิดเรื่องศักดิ์ศรีที่ตั้งใจไว้ เราควรให้ความสำคัญทางการตลาดกับผลิตภัณฑ์และแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้งานได้ดีเท่ากับแชมเปญ 'เขาเสริมว่าการขาดคำทั่วไปไม่ได้รั้งแบรนด์ที่มีประกายที่ประสบความสำเร็จเช่น Pelorus จากนิวซีแลนด์หรือ Schramsberg จากแคลิฟอร์เนีย
Skelton เชื่อว่า Roberts มี 'โอกาสที่จะเป็นแมวในนรก' ที่จะได้เห็นคำว่า 'Merret' ที่ใช้กันแพร่หลายมากขึ้น ปัญหาคือ Ridgeview ใช้คำนี้มาตั้งแต่เริ่มต้นดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องกับพวกเขา นอกจากนี้ Merret ไม่ได้มีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของสปาร์กลิงไวน์ เขาเพียงแค่บันทึกสิ่งที่เกิดขึ้น - เขาไม่เคยมือสกปรก
'แต่ถึงแม้จะมีคนคิดชื่อในฝันขึ้นมา แต่โปรดิวเซอร์บางคนก็ไม่ต้องการใช้ชื่อนี้' Skelton กล่าวเสริม ‘และสำหรับการให้ผู้ผลิตจ่ายค่าการตลาดสำหรับคำทั่วไปนั้นอย่าลืมไป - หลายคนไม่อยากเป็นสมาชิกของสมาคมไร่องุ่นแห่งสหราชอาณาจักร นักรณรงค์เพื่อชื่อสามัญเหล่านี้เสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์”
เขียนโดย Amy Wislocki
