เครดิตไร่องุ่น Sessantanni Valley ของ Cantine San Marzano: sanmarzanowines.com
- โปรโมชั่น
Cantine San Marzano เป็นโรงกลั่นไวน์ชั้นนำใน Puglia ซึ่งก่อตั้งขึ้นใน San Marzano di San Giuseppe โดยผู้ผลิตไวน์ 19 รายในปี 2505 ตั้งอยู่ใจกลาง Primitivo di Manduria DOP ได้ผลิตไวน์ของตัวเองโดยใช้วิธีการกลั่นแบบสมัยใหม่ตั้งแต่ปี 2539
ผู้ผลิตไวน์ Caterina Bellanova และ Davide Ragusa ซึ่งทั้งคู่เติบโตใน Puglia มีหน้าที่รับผิดชอบในการสืบสานประเพณีของภูมิภาคนี้
การผสมผสานระหว่างประเพณีความหลงใหลและงานฝีมือแบบร่วมสมัย Cantine San Marzano ผลิตไวน์ที่หลากหลายในภูมิทัศน์ของ Puglian ได้แก่ Verdeca, Negroamaro และ Primitivo นอกจากนี้ยังผลิตไวน์หวานที่ทำจาก Primitivo ใน DOCG แห่งแรกของภูมิภาค: Primitivo di Manduria Dolce Naturale
หกสิบปี
Sessantanni เป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดของ San Marzano Primitivo di Manduria แห่งนี้มาจากเถาวัลย์พุ่มไม้อายุกว่า 60 ปีซึ่งปลูกบนดินสีแดงชั้นดีที่อุดมไปด้วยเหล็กออกไซด์บนดินใต้หินปูน Primitivo di Manduria แสดงให้เห็นถึงปรัชญาของโรงกลั่นเหล้าองุ่น: ดั้งเดิมและร่วมสมัย แต่ยังคงเคารพในประเพณี มีกลิ่นหอมของพลัมเชอร์รี่และแยมที่เข้มข้นตามด้วยรสชาติที่เต็มไปด้วยเนื้อนุ่มและเข้มข้น 12 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกันให้ความเผ็ดที่น่ารื่นรมย์ด้วยกลิ่นของกาแฟวานิลลาและช็อคโกแลต
ฤดูร้อน Masseria Samia ของ Cantine San Marzano
ห้าสิบคอลเลกชัน
Collezione Cinquanta ได้รับการคิดค้นขึ้นเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีของ San Marzano ในปี 2012 แต่ความนิยมดังกล่าวสนับสนุนให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นกลายเป็นส่วนหนึ่งของช่วงนี้อย่างถาวร การผสมผสานที่ไม่ใช่สไตล์วินเทจของพันธุ์พื้นเมืองสีแดงส่วนใหญ่ Primitivo และ Negroamaro มีที่มาจากเถาวัลย์พุ่มไม้เก่า Collezione Cinquanta ไม่มีข้อบ่งชี้ในระดับภูมิภาคและมีป้ายกำกับง่ายๆว่า Vino d’Italia ถึงกระนั้นมันก็พูดถึงที่ดินและความเชี่ยวชาญของผู้ผลิตไวน์และรางวัลเหรียญทองจากงาน Decanter World Wine Awards 2019 เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณภาพ นี่คือไวน์ Powerul ที่แสดงความสมดุลที่สวยงามและกลิ่นที่ซับซ้อนของผลไม้สีแดงพลัมแยมเครื่องเทศวานิลลาและชะเอม ใช้เวลา 12 เดือนในบาร์เรลก่อนบรรจุขวด
วิจัย
ในปี 2015 San Marzano ได้ลงทุนในทุ่ง Masseria Samia ที่ถูกทิ้งร้างใน Salento บนชายฝั่ง Ionian โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้เปลี่ยนสภาพเป็นไร่องุ่นทดลองที่มีการจัดการอย่างยั่งยืน 120 ไร่จึงดำเนินโครงการวิจัยเช่นการเพิ่มความหลากหลายทางพันธุกรรมของพันธุ์และโคลนที่หายไปนาน ข้อมูลที่รวบรวมจากโครงการเหล่านี้และจากสถานีตรวจอากาศหลายแห่งเป็นประโยชน์ต่อไวน์ทั้งหมดของ San Marzano ซึ่งช่วยในการทำนายเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว
บริเวณโดยรอบได้รับการปลูกด้วยดอกไม้สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนสมุนไพรและต้นไม้นานาพันธุ์เพื่อสร้าง 'ปอดสีเขียว' ให้กับพื้นที่ซึ่งเอื้อให้โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีจุดมุ่งหมายในการสร้างสภาพแวดล้อมที่ยั่งยืนด้วยตนเองอย่างเต็มที่ ระบุได้อย่างง่ายดายโดยคฤหาสน์สมัยศตวรรษที่ 16 ที่เป็นหัวใจหลักอสังหาริมทรัพย์แห่งนี้จะเปิดให้บริการแก่แขกในเร็ว ๆ นี้โดยเป็นสถานที่ที่ไม่เหมือนใครสำหรับการจัดงานต่างๆ
หาข้อมูลเพิ่มเติม: www.sanmarzanowines.com
