หลัก เรียนรู้ ไวน์หวานกว่าตอนเด็ก ๆ หรือไม่? - ถามขวดเหล้า...

ไวน์หวานกว่าตอนเด็ก ๆ หรือไม่? - ถามขวดเหล้า...

ไวน์หวานกว่าวัย

ทำไมไวน์ถึงดูหวานกว่าวัย? เครดิต: Cath Lowe / Decanter

  • ถามขวดเหล้า
  • ไฮไลท์

ไวน์หวานกว่าตอนเด็ก ๆ หรือไม่?

Kaspars Reitups ทางอีเมลถาม : ไวน์อายุน้อยดูเหมือนจะหวานกว่าไวน์ชนิดเดียวกันเมื่ออายุมากขึ้น

เกิดอะไรขึ้นกับน้ำตาล? พวกเขาผสมผสานไวน์เข้ากับอายุและความสมดุลมากขึ้นหรือไม่หรือพวกเขาสูญเสียความหวาน? บางทีน้ำตาลอาจแตกตัว (หรือก่อตัวเป็นสารประกอบ) และสร้างตะกอน?

LászlóMészarósตอบกลับ : นี่เป็นปรากฏการณ์ที่เราพบบ่อย โทคาจิ . บางครั้งเราพูดว่าไวน์ 'ย่อยสลาย' เป็นน้ำตาล แต่ฉันไม่รู้คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์

สิ่งที่เรารู้ก็คือระดับน้ำตาลที่วัดได้ไม่เปลี่ยนแปลง หลังจากผ่านไป 20 ปีเช่นเดียวกับการบรรจุขวด - แต่ไวน์มีรสชาติหวานน้อยกว่า

น้ำตาลไม่ก่อตัวเป็นตะกอน แต่ยังคงอยู่ในไวน์ เมื่อเวลาผ่านไปโมเลกุลและอัลดีไฮด์อื่น ๆ สามารถปรากฏขึ้นได้ซึ่งไม่เพียง แต่จะเปลี่ยนกลิ่นของไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับรู้ความหวานบนเพดานปากด้วย

LászlóMészarósยังเป็นผู้อำนวยการของ Pig ใน Tokaj ประเทศฮังการี

กำลังจะกลับมาเป็นวัน

ตอบคำถามเพิ่มเติม:

ถ่อขวดไวน์

เครดิต: Mike Prior

ถ่อขวดไวน์หมายถึงคุณภาพที่ดีกว่าหรือไม่? - ถามขวดเหล้า

ก้นเยื้องเป็นที่ต้องการ - ในขวดไวน์ของคุณหรือไม่?

Pét Nat

Pét Nat คืออะไร? - ถามขวดเหล้า

Pét Nat ... คืออะไร?

ชิมไวน์

กลิ่นไวน์ระดับประถมเทียบกับระดับตติยภูมิ: อะไรคือความแตกต่าง?

อะไรคือความแตกต่างระหว่างกลิ่นหลักและกลิ่นรอง?

บทความที่น่าสนใจ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

CSI: Cyber ​​Recap 3/9/16: Season 2 ตอนที่ 17 Flash Squad
CSI: Cyber ​​Recap 3/9/16: Season 2 ตอนที่ 17 Flash Squad
Grey's Anatomy Recap 10/13/16: Season 13 ตอนที่ 4 Falling Slowly
Grey's Anatomy Recap 10/13/16: Season 13 ตอนที่ 4 Falling Slowly
Devious Maids Recap 6/29/15: Season 3 ตอนที่ 5 The Talk of the Town
Devious Maids Recap 6/29/15: Season 3 ตอนที่ 5 The Talk of the Town
ผู้ผลิตไวน์ผสมกัญชาจะปิดตัวลงหลังจากหน่วยงานกำกับดูแลของสหรัฐฯเข้ามาแทรกแซง...
ผู้ผลิตไวน์ผสมกัญชาจะปิดตัวลงหลังจากหน่วยงานกำกับดูแลของสหรัฐฯเข้ามาแทรกแซง...
ท่องเที่ยวสุดหรู: โรงแรมไวน์ 10 อันดับแรกในแอฟริกาใต้...
ท่องเที่ยวสุดหรู: โรงแรมไวน์ 10 อันดับแรกในแอฟริกาใต้...
American Horror Story: Hotel Recap 10/14/15: Season 5 ตอนที่ 2 Chutes and Ladders
American Horror Story: Hotel Recap 10/14/15: Season 5 ตอนที่ 2 Chutes and Ladders
Hotel Hell Recap 8/18/14: Season 2 ตอนที่ 5 Calumet Inn
Hotel Hell Recap 8/18/14: Season 2 ตอนที่ 5 Calumet Inn
สปอยเลอร์ The Young and the Restless: วันจันทร์ที่ 9 สิงหาคม – แหวนหมั้นไพลินของวิกตอเรีย Wows GC – ตัวเลือกที่ยากของฤดูร้อน
สปอยเลอร์ The Young and the Restless: วันจันทร์ที่ 9 สิงหาคม – แหวนหมั้นไพลินของวิกตอเรีย Wows GC – ตัวเลือกที่ยากของฤดูร้อน
แม็กนั่ม พี.ไอ. Finale Recap 05/07/21 Season 3 ตอนที่ 16 Bloodline
แม็กนั่ม พี.ไอ. Finale Recap 05/07/21 Season 3 ตอนที่ 16 Bloodline
Rookie Blue Recap 7/10/14: Season 5 ตอนที่ 5 กำลังอยู่ภายใต้
Rookie Blue Recap 7/10/14: Season 5 ตอนที่ 5 กำลังอยู่ภายใต้
สปอยเลอร์วันแห่งชีวิตของเรา: คนรักใหม่ของฮอร์ตันจะเข้ามาแทนที่ซันนี่ - สเปนเซอร์เนวิลล์เข้าร่วม DOOL Cast
สปอยเลอร์วันแห่งชีวิตของเรา: คนรักใหม่ของฮอร์ตันจะเข้ามาแทนที่ซันนี่ - สเปนเซอร์เนวิลล์เข้าร่วม DOOL Cast
Dash Dolls Recap 11/8/15: Season 1 Finale Dash Doll Shake Up
Dash Dolls Recap 11/8/15: Season 1 Finale Dash Doll Shake Up