Anson ในวันพฤหัสบดี: การเกิดของ Champagne Brimoncourt

เครดิต Champagne Brimoncourt: Champagne Brimoncourt

ไฮไลท์
บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว

ใครก็ตามที่ลาออกจากงานที่ได้รับค่าตอบแทนสูงในฐานะทนายความด้านภาษีนิติบุคคลในปารีสเพื่อไปฝึกงานกับคริสตี้ในนิวยอร์กเป็นคนที่ฉันสนใจจะแบ่งปันแชมเปญสักแก้วด้วยเจนแอนสันเขียนว่า ...

Champagne Brimoncourt: เรื่องราวที่หายาก

ไม่ว่าจะเป็นคนที่ฉันไว้ใจให้ซื้อและดำเนินการใหม่ แชมเปญ บ้านรวมทั้งการเปิดตัวแบรนด์แชมเปญอีกครั้งมีความแน่นอนน้อยกว่า แต่หลังจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงกับ Alexandre Cornot ฉันก็เริ่มเชื่อมั่น

แชมเปญ Brimoncourt เปิดตัวไวน์ที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นเป็นครั้งแรกในตลาดในเดือนมกราคม 2014

เป็นชื่อที่พบครั้งสุดท้ายบนฉลากในปี 1950 และอยู่เฉยๆจนกระทั่ง Cornot ผู้ซึ่งมีหนวด Phileas Fogg ที่ดูเรียบร้อยรองเท้าขัดเงาอย่างสมบูรณ์แบบชุดสูทที่ตัดเย็บและรอยยิ้มที่ติดเชื้อช่วยให้มันแตกและกล้าที่จะแตก สิ่งที่ต้องเป็นหนึ่งในงานที่ยากที่สุดในอุตสาหกรรมไวน์นั่นคือการเปิดตัวแบรนด์ใหม่สู่โลกแห่งแชมเปญที่ปิดตัวลงอย่างมาก

ดูเพิ่มเติม: ข้อเสนอคริสต์มาสแชมเปญล่าสุดที่ร้านค้าปลีกรายใหญ่

'ง่ายที่จะเชื่อว่าการ์ดตั้งอยู่ในแชมเปญ'

'เป็นเรื่องง่ายที่จะเชื่อว่าการ์ดทั้งหมดตั้งอยู่ในแชมเปญ' Cornot เห็นด้วยเล็กน้อย 'และแน่นอนว่าส่วนหนึ่งของฉันพบว่ามันน่ากลัวที่จะลอง แต่ฉันไม่สามารถเดินออกไปจากโอกาสนี้ได้ '

Cornot เกิดที่เมืองแร็งส์ซึ่งครอบครัวของเขาอยู่ในวงการทหารมากกว่าธุรกิจไวน์ปู่ของเขาในกองทหารต่างประเทศพ่อของเขาเป็นทหารอากาศในขณะที่อาชีพของเขาเริ่มต้นในกองทัพเรือ

มีคุณปู่อีกคนที่จบการศึกษาจากโบซ์อาร์ตส์ในปารีสดังนั้นความคิดสร้างสรรค์จึงอยู่ที่นั่นเสมอ

เขาบอกว่าการย้ายมาอยู่ที่นิวยอร์กเมื่ออายุ 30 ปีเพื่อประกอบอาชีพศิลปะเป็น 'วิธีที่จะคืนดีกับผลประโยชน์ส่วนตัวของฉันกับชีวิตในอาชีพของฉันก่อนที่มันจะสายเกินไป'

สหรัฐอเมริกายังเป็นที่ที่เขาเห็นผู้คนดื่มไวน์ด้วยวิธีที่ผ่อนคลายมากกว่าที่เขามีในพื้นหลังฝรั่งเศสแบบอนุรักษ์นิยมของเขาใน Bordeaux-Burgundy-Champagne

‘แม้แต่ความคิดที่จะมีไวน์สักแก้วในครัวในตอนท้ายของวันก็เป็นการปฏิวัติ’

ย้อนกลับไปในปารีสหลังจากที่เขาทำงานกับ Christie’s ได้ปีหนึ่งเขาก็คิดว่าจะกลับไปเรียนกฎหมายก่อนที่จะตัดสินใจใช้ประโยชน์จากสิ่งที่เขาได้เรียนรู้ในนิวยอร์ก

นั่นหมายถึงการใช้เวลาห้าปีข้างหน้าในการซื้อและขายงานศิลปะต้นศตวรรษที่ 20 ในการเดินทาง
ให้โลกทำเช่นนั้น - จนกระทั่งเขาได้รับโทรศัพท์ในปี 2550 จากเพื่อนเก่าในเมืองแชมเปญซึ่ง
ธุรกิจการพิมพ์กำลังคึกคัก

ตำแหน่งที่ตั้งเป็นทุกอย่างเครื่องพิมพ์ได้จดจ่ออยู่กับฉลากและเอกสารสำหรับ
อุตสาหกรรมแชมเปญ

Cornot ก้าวเข้ามาในฐานะนักลงทุนในขณะที่การเงินของโลกระเบิดขึ้น

‘เราไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากทำต่อไปทำงานทุกชั่วโมงของทุกวัน ในที่สุดเราก็นำมันกลับมาใช้งานได้และขายได้ '

เขาขายกิจการ แต่ยังคงรักษาโรงพิมพ์ไว้ในAÿซึ่งเป็นอาคารสมัยศตวรรษที่ 19 ที่ออกแบบโดย Gustave Eiffel ซึ่งปัจจุบันเป็นฐานที่ตั้งของ Brimoncourt ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ Cornot ซื้อในปี 2008

อย่างช้าๆ แต่แน่นอนเขามุ่งความสนใจไปที่การนำมันกลับมามีชีวิตโดยใช้ประโยชน์จากการติดต่อที่เขาทำกับผู้ปลูกในท้องถิ่นในขณะที่ช่วยเหลือธุรกิจการพิมพ์

‘เวลาส่วนใหญ่ของฉันหมดไปกับไร่องุ่นจับมือผู้ปลูกเพื่อให้โอกาสเครื่องพิมพ์อีกครั้ง นั่นหมายความว่าฉันสร้างความสัมพันธ์และความไว้วางใจภายในปี 2009 เราเริ่มทำสัญญากับองุ่น มันเป็นขั้นตอนเล็ก ๆ ที่ใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ ’

ผู้รอดชีวิตที่กำหนด ซีซั่น 2 ตอนที่ 10

ห้องเก็บไวน์แห่งใหม่ถูกสร้างขึ้นที่ด้านข้างของอาคารการพิมพ์และทาวน์เฮาส์หรูหราใน Reims เพื่อความถูกต้องตามกฎหมายและเป็นสถานที่รับแขก

ปีหน้ามีเป้าหมายที่จะเริ่มซื้อไร่องุ่น

ไวน์ Champagne Brimoncourt

ถ้า DNA ของ Brimoncourt ตามที่พวกเขาพูดนั้นล้วนเกี่ยวกับความสนุกสนานความสง่างามที่ผ่อนคลายและความสว่างฉันก็จะเข้าใจ เราชิมผ่านRégence Brut NV (น้ำตาลตกค้างต่ำ 7 กรัมพร้อมเนื้อเบาและสดมาก) Blanc de Blanc NV (แร่ธาตุที่สะอาดและความตึงเครียดที่ฉันโปรดปรานกับ Chardonnay จากCôte de Blancs ทางตอนเหนือ) และ Extra Brut NV ( น้ำตาลที่เหลือ 2 กรัมและอาหารอันโอชะที่สวยงามต่อโครงสร้าง)

เหล้าองุ่นในปี 2009 กำลังมีอายุมากในห้องใต้ดิน เป็นเรื่องยากที่จะพบใครสักคนและรู้สึกชื่นชมและอิจฉาในสิ่งที่พวกเขาทำอย่างเท่าเทียมกัน แต่คอร์โนต์เป็นผู้ชายที่มีคำตอบสำหรับคำถามที่จู้จี้ว่า 'ทำไม?' ที่เราทุกคนโพสต์ (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากใช้จ่าย 5 ล้านยูโรเพื่อไปถึง บล็อกเริ่มต้น) คือการยกแก้วของเขาและพูดว่า 'ทำไมไม่?'