Anson ในวันพฤหัสบดี: การค้นพบโมโนโพล Barolo

ฟาร์ม Brunella ที่ Baroli เป็นเจ้าของใน Barolo Credit: Vini Baroli

ไฮไลท์
หน้าแรกข่าว
Piedmont

Jane Anson รายงานการค้นพบไร่องุ่นโมโนโพล Barolo ที่ได้รับการรับรองจาก Consorzio ท้องถิ่น ...

แอนสันในวันพฤหัสบดี :

มันเหมือนกับการซื้อบ้านและค้นพบ Titian ที่ซ่อนอยู่ในกระดานพื้น เมื่อไหร่ ซิลวาโนโบโรลี ตัดสินใจแยกตัวจาก บริษัท สิ่งพิมพ์ De Agostini ของครอบครัวในปี 1997 เขาซื้ออสังหาริมทรัพย์ Cascina Bompe ขนาดเล็กใน พระอาทิตย์ขึ้น ใกล้กับ บาโรโล หัวใจ

เขาเปลี่ยนบ้านไร่ที่มาพร้อมกับเถาวัลย์ขนาด 12 เฮกตาร์ให้กลายเป็นโรงแรมและร้านอาหาร Locanda del Pilone ที่ตอนนี้มีแห่งแรก มิชลินสตาร์ . นอกจากนี้ยังแสดงรายชื่อ 95% ของผู้ผลิต Barolo ทั้งหมด 'เพราะเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่จะทำให้ที่นี่เป็นที่ที่ชื่อที่ดีที่สุดต้องการมาซึ่งพวกเขาสามารถดื่มไวน์ของตัวเองกับลูกค้าได้

เพียงหกเดือนหลังจากการมาถึงของเขา Boroli อดีตวุฒิสมาชิกและเจ้าของหนังสือพิมพ์สามารถซื้อฟาร์มเก่าใน Castiglione Falletto ซึ่งเป็นพื้นที่ที่คนนอกยากจะหามาได้

ด้วยการตั้งหลักทั้งใน Barolo และ Alba ครอบครัว Boroli อาจได้รับการอภัยเพราะรู้สึกพอใจ แต่ในปี 2550 เมื่อลูกชายของอคิลล์โบโรลีเข้ามาบริหารทรัพย์สินอลันทาร์ดีนักข่าวและนักเขียนชาวอเมริกันได้นำสิ่งที่เขาค้นพบระหว่างการค้นคว้าหนังสือของเขา Romancing the Vine .

ต้นฉบับ ซีซั่น 4 ตอนที่ 13

'ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าคุณมีไร่องุ่นแบบโมโนโพลในที่ดินของคุณ' Tardi กล่าวในงานเลี้ยงอาหารค่ำในคืนหนึ่ง

Achille ส่ายหัว ‘เรามีแผนที่อย่างเป็นทางการจาก Consorzio di tutela Barolo ไม่มี MGA เดียว (การกล่าวถึงทางภูมิศาสตร์เพิ่มเติมซึ่งเทียบเท่ากับสภาพภูมิอากาศที่มีชื่อในเบอร์กันดี) ทั้งหมดภายในขอบเขตของฟาร์มของเรา '

Barolo monopole - หลักฐาน

Tardi ยืนยันกับเขาว่าเขาพบแผนที่เก่าและแนะนำให้เขากลับไปที่หอจดหมายเหตุและห้องสมุดท้องถิ่นเพื่อหาข้อพิสูจน์

แผนที่เป็นส่วนหนึ่งของมรดกของ Achille บริษัท สำนักพิมพ์ De Agostini ก่อตั้งขึ้นในปี 2447 โดยนักภูมิศาสตร์และเป็นที่รู้จักในเรื่องแผนที่และสารานุกรมก่อนที่ปู่ของอาร์ชิลล์จะซื้อไปในปี 2462 แต่ไม่มี บริษัท ใดที่มีความหมายกับเขามากเท่ากับ บริษัท ที่เขาค้นพบเมื่อสองปีก่อน หลังจากการสนทนากับ Tardi แผนที่จากทศวรรษที่ 1960 แสดงให้เห็นว่าไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในชุมชน Castiglione Falletto ตั้งอยู่ภายใน Cascina La Brunella ฟาร์ม.

ด้วยการพิสูจน์นี้ Consorzio ตกลงที่จะเพิ่ม MGA ใหม่ลงในแผนที่ไร่องุ่น Barolo ในการแก้ไขครั้งต่อไปซึ่งจะครบกำหนดในปี 2555

'ฉันไม่แน่ใจจนกว่าจะได้เห็นมันเป็นขาวดำ' Achille กล่าวในวันนี้ ‘แต่นั่นคือ MGA Brunella Monopole ตามทฤษฎีแล้วเราสามารถบรรจุขวดจากวินเทจปี 2012 แต่เราไม่ต้องการกระโดดปืนจนกว่าเราจะได้เห็นแผนที่ใหม่ด้วยตาของเราเอง ดังนั้นขวดแรกจะมาจากวินเทจปี 2013 ออกสู่ตลาดในปี 2017 หลังจากอายุห้าปี

ออลซีซั่น 18 ตอนที่ 8

โมโนโพล - ก Cru ของระดับ 3 - มีทั้งหมด 5.01 เฮกตาร์โดยมี Nebbiolo 63%, Dolcetto 10% และ Langhe rosso ที่เหลือ

ครอบครัว Boroli ทำไวน์จาก MGA อีกสองตัวอยู่แล้ว Cerequio และ Villero แต่จะแบ่งปันให้กับผู้ปลูกรายอื่น ความจริงที่ว่า Brunella เป็นโมโนโพลทำให้มีคาเชต์โดยเฉพาะเนื่องจากมีน้อยมากในบาโรโล

Giacomo Conterno มีโมโนโพลของ Cascina ฝรั่งเศส , สภาพอากาศ Fratelli Cavallotto มี เหยือก Boschis , ฟอนตานาเฟรดดา มี ฟอนตานาเฟรดดา , Bruno Giacosa มี Falletto และ Ceretto มี Bricco Rocche เรายังสามารถเพิ่ม Guiseppe Mascarello ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์จากเกือบทั้งหมด มนปริวาโต .

ชิคาโก พีดี ซีซั่น 3 ตอนที่ 22

เกิดอะไรขึ้นต่อไป

'การได้รับการยอมรับเป็นเพียงก้าวแรก' Achille กล่าว ‘ก่อนหน้านี้เราบรรจุองุ่นทั้งหมดจากรอบ ๆ ฟาร์มไว้เป็นบาโรโลพื้นฐานของเรา ตอนนี้เราเริ่มแยกโมโนโพลออกและเริ่มทำงานให้แตกต่างกัน - การทำให้พืชบางลงมากขึ้นการเลือกที่มากขึ้นการวางพล็อตมากขึ้นโดยงานพล็อตและในห้องใต้ดินถังขนาดเล็กมากขึ้นรวมทั้งถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่และถังขนาดเล็ก

ความหมายของราคาสุดท้ายยังไม่ได้ตัดสินใจ แต่มีแนวโน้มว่าจะขายได้มากกว่า Villero ซึ่งเป็นรุ่นสูงสุดในปัจจุบันของกลุ่ม Boroli ที่อยู่ที่ประมาณ 45 ปอนด์แม้ว่า Achille จะชี้ให้เห็นว่า 'ไม่มีประวัติความเป็นมา เพื่อตัดสินใจราคาที่ดีที่สุด แม้ว่าไร่องุ่นแห่งนี้จะถูกระบุบนแผนที่เก่า แต่เราก็ไม่เชื่อว่าไร่องุ่นแห่งนี้จะถูกแยกขวดออกจากกัน

แม้ว่า บรูเนลลาโมโนโพล ยังคงห่างจากการออกสู่ตลาดอีกสองปีเราได้ลิ้มรสไวน์ในปี 2013 และ 2014 ที่สถานที่ให้บริการ

ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงคุณภาพของโมโนโพล แต่มันก็โดดเด่นที่ช่องว่างที่ทิ้งไว้ใน Boroli Barolo วินเทจปี 2013 ซึ่งเป็นโพรงที่เพดานกลางที่ให้ความรู้สึกชัดเจนเมื่อเทียบกับปี 2012 Brunella cru มีเลเยอร์ ของทรายใต้ดินเหนียวที่ความลึกประมาณ 50 ซม. และก่อให้เกิดน้ำหอมที่สวยงามความเป็นดอกไม้และความเข้มงวดที่เหนือกว่าการยึดเกาะและพลัง - ดอกกุหลาบแห่งเนบบิโอโลบนจอแสดงผลแบบเต็ม

เหล้าองุ่นปี 2014 แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายใน Piedmont แต่ก็เป็นรุ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของปี 2013 โดยมีน้ำหอมเป็นเครื่องหมายอีกครั้ง แต่ฉันพลาดมันใน Barolo ระดับเริ่มต้นซึ่งในปี 2012 นั้นสวยงามมาก

Achille ชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็วว่าการสะดุดนั้นเกิดขึ้นชั่วคราวและไม่น่าแปลกใจหลังจากที่สูญเสียเถาวัลย์ห้าเฮกตาร์ไปยังโมโนโพล 'ภายในปี 2014 เรามีประสบการณ์หนึ่งปีดังนั้นจึงรู้วิธีทำงานเถาวัลย์ที่เหลือให้กับ Barolo พื้นฐานของเราได้ดีขึ้น ในปีนี้เราได้ซื้อพื้นที่เพิ่มอีก 4 เฮกตาร์เพื่อปรับปรุงคุณภาพต่อไป '

'แต่มันก็คุ้มค่ากับช่วงการเรียนรู้' เขากล่าวต่อ ‘เราลงทุนใน Piedmont ในฐานะคนรักไวน์ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญและฉันใช้เวลาทุกวันในไร่องุ่นและห้องใต้ดินเพื่อเรียนรู้ ฉันลดไม้โอ๊คใหม่เมื่อประมาณสี่ปีที่แล้วทั่วทั้งช่วงกลับสู่รูปแบบดั้งเดิมของ Barolo ที่หรูหราแม่นยำและขับเคลื่อนด้วย Terroir แต่ต้องใช้เวลาในการรับรู้การเปลี่ยนแปลง ฉันตระหนักดีว่าตอนนี้เรามีโอกาสอะไรที่ไวน์ Boroli จะได้เห็นผลกระทบที่กว้างขึ้น ’