- ไฮไลท์
- Tastings Home
ความสามารถของแชมเปญในการย้อนวัยได้อย่างง่ายดายเป็นเรื่องที่น่าหลงใหลไม่รู้จักจบสิ้น Michael Edwards ผู้เชี่ยวชาญเพิ่งเข้าร่วมชิมซึ่งจัดโดย BI Wines ใน Hatton Garden ซึ่งเขาสามารถจับแชมเปญปี 1996 ได้ โชคดีที่ยังมีปี 2006 อยู่ในมือสำหรับการเปรียบเทียบ เวลาผ่านไปในปี 1996 ตอนนี้อายุ 20 ปีแล้วหรือยัง? และปี 2006 ที่ค่อนข้างอ่อนเยาว์เปรียบเทียบได้อย่างไร? อ่านรีวิวทั้ง 21 รายการด้านล่าง ...
ห่างกัน 10 ปี: ปีพ.ศ. 2539 และแชมเปญปี 2549
นี่เป็นโอกาสที่น่าสนใจที่จะได้ลิ้มรส Champagnes วินเทจที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและดูว่าพวกเขากำลังพัฒนาไปอย่างไร วินเทจทั้งสองที่เป็นปัญหาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแตกต่างกันในแง่มุมที่สำคัญ
-
เลื่อนลงเพื่อดูผลลัพธ์
2549 - สภาพอากาศที่มองเห็นได้
ปี 2549 เป็นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศที่แปรปรวน แต่โชคดี ช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิที่ฝนตกและไม่มีแดดไม่ใช่จุดเริ่มต้นที่ดี แต่อย่างน้อยก็ไม่มีน้ำค้างแข็ง ในที่สุดดวงอาทิตย์ก็สวมหมวกเพื่อให้ออกดอกดี (15 - 18 มิถุนายน) เดือนกรกฎาคมที่มีแดดจัดและร้อนจัดกระตุ้นให้เกิดพายุลูกเห็บที่รุนแรงบางไร่ซึ่งลูกเห็บได้รับประโยชน์จากความร้อนโดยไม่ได้รับการแตะต้องหว่านเมล็ดพันธุ์แห่งความสุกงอมที่กำลังจะมาถึง แม้ว่าเกษตรกรผู้ปลูกเริ่มกังวลว่าพวกเขาอาจต้องเผชิญกับวินเทจที่ร้อนระอุอีกครั้งเช่นปี 2003 แต่ก็มักจะเป็นเช่นนั้นเดือนสิงหาคมอากาศเย็นสบายด้วยปริมาณน้ำฝนที่สำคัญ
ต้นเดือนกันยายนได้เห็นการกลับมาของสภาพอากาศที่ดีซึ่งเร่งระดับน้ำตาลและการเก็บเกี่ยวมีแดดจัดและอบอุ่น โดยรวมแล้วปี 2006 เป็นเสน่ห์ของวินเทจค่อนข้างเปิดกว้างโดยมี Pinot Noir ที่สุกดีเป็นผู้นำ นอกจากนี้ยังมีความสดใหม่และความสง่างามที่ขาดหายไปในช่วงปี 2005 ความเป็นกรดโดยรวมอยู่ในระดับต่ำเล็กน้อยและไวน์ที่ดีที่สุดจะได้รับประโยชน์จากสัดส่วนที่สูงขึ้นของชาร์ดอนเนย์และการใช้การหมักที่ไม่ใช่ malolactic เพื่อรักษาความกรอบความมีชีวิตชีวาและความตึงเครียด
2539 - ฤดูร้อนที่ร้อนระอุ
วินเทจปี 1996 มีความแตกต่างที่โดดเด่นในหลาย ๆ ด้าน - การออกดอกที่มีปัญหาจากนั้นฤดูร้อนที่มีฝนและความร้อน เดือนกันยายนมีฝนตกหนักต่อไปในช่วงวันที่ 12-20 ตามมาด้วยวันที่มีแดดลมเหนือที่แห้งและคืนที่เย็นสบาย มีการกล่าวด้วยความเข้าใจย้อนหลังว่าโปรดิวเซอร์หลายคนเลือกเร็วเกินไปหนึ่งสัปดาห์
เริ่มแรกปี 1996 ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของศตวรรษที่ 20 เทียบเท่ากับปี 1928 แต่การตัดสินนั้นกำลังได้รับการแก้ไขโดย Champenois ที่ดีที่สุดเอง มีความเป็นธรรมมีลักษณะการขับขี่ที่กล้าแสดงออกในปีพ. ศ. 2539 ที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามมีคนอื่น ๆ ในภาพรวมทั่วไปของวินเทจที่ช่อดอกไม้มีอายุอย่างรวดเร็วในขณะที่เพดานปากยังคงมีความเป็นกรดอย่างรุนแรงและมีแนวโน้มที่จะหลวมและมอมแมมเมื่ออายุมากขึ้น
