- ไฮไลท์
- Tastings Home
มีความคิดโบราณตามมาตรฐานของชาวอาร์เจนติน่า Malbec . ดีกับสเต็กอย่างเห็นได้ชัด ผลพลัมสีดำและสีแดงจำนวนมากมักมีขอบอบหรือน้ำเชื่อม แอลกอฮอล์เริ่มต้นที่ 14% และเพิ่มขึ้นเป็น 16% … ‘ฉันได้ลิ้มรสแล้ว 16.5% - คุณไม่สามารถทำให้หมดแก้วได้นับประสาอะไรกับขวด’ Patricio Tapia ประธาน DWWA ของอาร์เจนตินาและผู้เขียนผู้ทรงอิทธิพล เดซอร์ชาโดส คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์อาร์เจนตินาชิลีและอุรุกวัย
'ไวน์เหล่านั้นเป็นส่วนหนึ่งของการเติบโตทางการค้าในอาร์เจนตินา' Tapia อธิบาย แต่ในขณะที่อาร์เจนติน่า Malbec กลายเป็น ‘แบรนด์’ อย่างมีประสิทธิภาพในแบบของตัวเอง แต่ปัจจุบันกลายเป็นคุณลักษณะหลักในรายการไวน์ทั่วโลกไวน์ก็มีการพัฒนาขึ้น
‘การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวปรากฏชัดเจนใน เมนโดซา ไร่องุ่นกลางทะเลทราย 'Tapia กล่าว ‘ผู้ผลิตกำลังลงทุนใน Uco Valley ไปทางทิศตะวันตกไกลออกไป Luján de Cuyo ไล่ระดับความสูงที่สูงขึ้นช่วงอุณหภูมิรายวันที่กว้างขึ้นและดินที่แตกต่างกัน (เหนือสิ่งอื่นใดคือหินปูน) Gualtallary, Altamira และ La Consulta เป็นหนึ่งในโซนย่อยเล็ก ๆ ที่กำลังได้รับชื่อเสียงระดับนานาชาติ 'เขากล่าวเสริม
โอกาสของ y & r
นักปลูกองุ่นในไร่องุ่นต่างตั้งหน้าตั้งตารอคอยกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ และมองย้อนกลับไปที่มรดกของเถาวัลย์เก่าของพวกเขา 'การวางแนวแถวและการปลูกองุ่นอย่างระมัดระวังคือการนำผลไม้ที่สดใหม่' Tapia อธิบายซึ่งจะนำไปสู่ไวน์ที่สดใหม่และมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า
ในขณะเดียวกันในLuján de Cuyo โรงบ่มไวน์กำลังมุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ของเถาวัลย์เก่าของพวกเขา “ เถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดของภูมิภาคนี้มักปลูกบนรากของมันเองโดยมีความหลากหลายทางพันธุกรรมจากการคัดเลือกและการกลายพันธุ์ที่มีมวลหลายศตวรรษทำให้พวกมันมีลักษณะที่โดดเด่น” Amanda Barnes ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จากอเมริกาใต้กล่าว
อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วLuján Malbecs มักจะมีรสชาติที่กลมและกว้างกว่าโดยมีรสชาติของผลไม้สีดำและสีแดงที่เข้มข้นกว่ารูปแบบดอกไม้ที่สดใหม่ของ Uco Valley แต่มีการสกัดมากกว่าไวน์ที่มีแยมของMaipú 'เธอกล่าว .
นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงในการผลิตไวน์ ‘ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นมีการเคลื่อนไหวที่น่ายินดีในการลดไม้โอ๊คและเปลี่ยนถังใหม่ด้วยไม้โอ๊คเก่าและฟอร์ดขนาดใหญ่ ที่สำคัญคนรุ่นใหม่กำลังลงทุนอย่างเป็นรูปธรรม 'Tapia กล่าว สัญลักษณ์คือ โรงกลั่นไวน์ Uco Valley ของ Zuccardi เปิดให้บริการในปี 2559 และได้รับการออกแบบให้สะท้อนถึงภูมิทัศน์ที่เต็มไปด้วยหินโดยรอบซึ่ง Sebastian Zuccardi ได้เติมไข่คอนกรีตและแอมโฟเร
มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ซีซั่น 6 รอบปฐมทัศน์
รูปแบบที่เกิดขึ้นของ Argentinian Malbec เสนอทางเลือกที่หลากหลายสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์ที่ต้องการสำรวจและแน่นอนว่าพวกเขายังคงทำผลงานได้ดีอย่างน่าเชื่อถือ ไวน์จับคู่กับสเต็ก .
