เถาวัลย์ใน 'เดลต้า' ของCostières de Nîmes เครดิต: David Z
- ไฮไลท์
- บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว
Andrew Jefford ค้นพบCostières de Nîmes ...
ในที่สุด: วิธีแก้ปัญหาเอกลักษณ์ของCostières de Nîmes Michel Gassier เป็นหนึ่งในผู้ปลูกที่มีพลวัตมากที่สุดในโซนนี้มายาวนานซึ่งชี้ให้เห็นเมื่อฉันเดินทางไปยังภูมิภาคนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไม่ใช่ Languedoc และไม่ใช่ โปรวองซ์ , ทั้ง. มันคือ Camargue Costières de Nîmesเป็นเขตปลูกไวน์ที่สำคัญของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปตะวันตกมีชื่อเสียงในเรื่องม้าสีขาวกึ่งป่าชีวิตนกในหนองน้ำยุงที่ดุร้ายและวัวกระทิงดำตัวเล็ก ๆ
เอกลักษณ์เป็นคำถามสำคัญสำหรับผู้ปลูกที่นี่ ภูมิภาคนี้เริ่มต้นยุคใหม่ในชื่อ VDQS ‘Costières de Gard’ ในปีพ. ศ. 2494 เนื่องจากการ์ดนับเป็นแคว้นล็องก์ด็อก สาขา ที่ใส่ไว้ในตระกูล Languedoc ในปี 1989 ได้เปลี่ยนมาใช้ตระกูลRhône (และจำไว้ว่าประมาณ 30% ของCôtes de Rhôneมาจาก Gard) เมื่อได้รับการรับรองจากCostières de Nîmes
การเปลี่ยนนี้เป็นเรื่องท้าทายในตอนแรก: 'พ่อค้าชาวล็องก์ทั้งหมดกล่าวว่า 'ลาก่อน', 'กัสซิเอร์จำได้' และพ่อค้าRhôneทั้งหมดกล่าวว่า 'เราไม่ต้องการคุณ' 'ภูมิภาคนี้หันไปสู่การส่งออกซึ่งยังคงมี 40% ของการผลิตในแง่มูลค่า
คุณอาจกำลังคิดว่าเดลต้าขนาดมหึมาที่ถูกยุงลายไม่ได้ฟังดูดีเท่าไหร่ Terroir . ถ้าเป็นอย่างนั้นคุณก็คิดถูก แม้ว่านี่คือจุดที่เอกลักษณ์ของRhôneผสมผสานกับ Camarguais Rhôneเข้าถึงทะเลผ่านปากที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาอย่างที่เคยทำมาตลอดเวลาและแม่น้ำสายถักได้ทิ้งลานระเบียงขนาดใหญ่และฝั่งที่มีก้อนกรวดกลิ้งเป็นระยะเวลาหลายแสนปีซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือ ก้อนกรวดรีด ของ Chateauneuf สมเด็จพระสันตะปาปา .
Costières de Nîmesตั้งอยู่ในพื้นที่อีกแห่งหนึ่งของธนาคารกรวดที่ยกสูงขึ้นอย่างชัดเจนโดยตั้งอยู่เหนือสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเฉอะแฉะไป 30 เมตรหรือมากกว่านั้นซึ่งเป็นเพลงเดี่ยวที่ใหญ่ที่สุด ระเบียงบ้าน โดยรวมของRhône (Villafranchian มีอายุทางธรณีวิทยาระหว่าง 3.5 ถึง 1 ล้านปีก่อนซึ่งส่วนใหญ่เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น)
การปลูกองุ่นที่นี่มีมาก่อนสมัยโรมันโดยเริ่มจากชาวอาณานิคมกรีกที่ก่อตั้ง Marseilles และเมืองอื่น ๆ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส แผนที่ในศตวรรษที่ 18 ที่สวยงามซึ่งสร้างขึ้นสำหรับชาวฝรั่งเศสทั้งประเทศโดยตระกูล Cassini สี่ชั่วอายุคนยังเผยให้เห็นเถาวัลย์ราว 10,000 ไร่บนระเบียงเหล่านี้ ปัจจุบันเถาวัลย์ครอบครอง 4,500ha คาวบอยของ Camargue (เรียกว่า ยาม ที่นี่) มักจะมีไวน์เพื่อล้างสเต็กของพวกเขา
มันแตกต่างกันไหม Terroir ถึงChâteauneuf? แน่นอน. อยู่ใกล้ทะเลมากขึ้นและมีความชัดเจนในการเดินเรือมากขึ้น
แซนเดอร์วันแห่งชีวิตของเรา
'ลมทะเลพัดเข้ามาทุกบ่ายในฤดูร้อน' ชี้ให้เห็นJérôme Castillon แห่งChâteau l'Ermitage 'และอุณหภูมิจะลดลงจาก36˚Cถึง31˚C' 'ผู้เข้ามาทางทะเล' เหล่านี้ตามที่เรียกกันในท้องถิ่นเสมอ นำอากาศชื้นและลมเย็นมาให้ - และนั่นคือสิ่งที่ Mourvèdre รัก. นี่เป็นความหลากหลายที่มีมาอย่างยาวนานที่นี่ซึ่งมักเป็นที่รู้จักในRhôneตอนใต้ในชื่อ 'plant de St-Gilles' Ste Gilles เป็นหมู่บ้านที่ตั้งอยู่กลางระเบียงCostièresอันยิ่งใหญ่
ความหลากหลายที่สำคัญอื่น ๆ ของภูมิภาคคือ Syrah (2,500ha จาก 4,500ha) ของสไตล์เจ้าเนื้อและยั่วยวน Grenache ประกอบขึ้นเป็นไตรภาค แต่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายที่นี่น้อยกว่าที่Châteauneufมี Carignan ด้วย โดยวิธีการที่ Mistral พัดแรงน้อยกว่าที่นี่ในChâteauneufและCostières de Nîmesมีพื้นที่ทรายน้อยกว่า
ไวน์ส่วนใหญ่ของที่นี่เป็นสีแดง (55%) แต่กุหลาบที่กำลังบูมหมายความว่า 35% เป็นสีชมพู แต่อีก 10% ของคนผิวขาวที่เหลือสามารถสร้างความประทับใจได้ ที่จริงCostières de Nîmesล้อมรอบการแสดงไวน์ขาวในประวัติศาสตร์เก่าแก่ของ Clairette de Bellegarde - แต่มีเพียง 7ha เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในการเพาะปลูกในปัจจุบันและ Clairette ที่น่าตื่นเต้นทั้งหมดพบได้ในChâteauneuf ภูมิภาคมีโครงการที่จะได้รับสองภายใน ดิบ (หรือเป็น 'นิกายทางภูมิศาสตร์เสริม' เนื่องจากคำว่า ดิบ เป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนในวัฒนธรรมRhône) ได้รับการยอมรับ: St Roman ทางตอนเหนือและ Franquevaux ทางตอนใต้สำหรับไวน์ที่ผลิตด้วยกฎระเบียบการผลิตที่เข้มงวดกว่าCostières de Nîmesแบบพื้นฐาน
ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับCostières de Nîmesสำหรับแอพพลิเคชั่นดาวเทียมทั้งหมดที่กระจุกอยู่รอบ ๆ 'แกนกลาง' ของRhôneนั้นจะต้องได้รับการดำเนินการอย่างจริงจัง ราคาจำนวนมากสำหรับCostièresล้าหลังของCôtes de Rhôneและคุณไม่สามารถทำไวน์รสเลิศได้หากไม่ได้รับรางวัลสำหรับการเสียสละที่ต้องการ แม้ว่าไวน์ชั้นนำของพื้นที่ชั้นนำของภูมิภาคจะหาผู้บริโภคได้ในราคาขายปลีกระหว่าง 20 ถึง 30 ยูโรดังนั้นจึงต้องมีบันไดคุณภาพ คนเลี้ยงวัวตั้งใจจะปีนมัน
ชิมCostières de Nîmes
บันทึกของฉันมีพื้นฐานมาจากการชิมสีแดงCostières de Nîmesแบบคนตาบอดเสริมด้วยการชิมทั้งสีแดงและสีขาวที่มองเห็นได้ในสามโดเมนเพิ่มเติม (ซึ่งทั้งหมดนี้ได้ส่งไวน์แดงให้คนตาบอดชิมด้วย) นี่คือรายการที่ดีที่สุดสิบรายการ
