เครดิต: Cath Lowe
- ไฮไลท์
หากจำเป็นต้องมีการพิสูจน์ความกล้าหาญทางสังคมของไวน์ก็สามารถพบได้ที่โรงแรม Landmark ของลอนดอนซึ่งแขกได้สร้างและหาเพื่อนใหม่ในขณะที่ชิมไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกหลายร้อยรายการในงาน Decanter Fine Wine Encounter 2015
เซอร์วินสตันเชอร์ชิล เข้าใจคุณค่าทางสังคม (และการเมือง) ของไวน์ชั้นยอดครั้งหนึ่งเคยอธิบายว่าแชมเปญเป็น ‘น้ำมันแห่งรัฐบาล’ มันค่อนข้างเหมาะสมแล้วที่ม่านบน Decanter Fine Wine Encounter 2015 - ที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบัน - ได้รับการเลี้ยงดูด้วยมาสเตอร์คลาสของ พลโรเจอร์ แชมเปญโปรดของเชอร์ชิลล์
ห้องที่อัดแน่นเพลิดเพลินไปกับการแสดงแบบ double-act จาก บิลลี่ฮิวเบิร์ต เหลนของผู้ก่อตั้งบ้าน Pol Roger และ เจมส์ซิมป์สัน MW , แพทยศาสตรบัณฑิต Pol Roger ในสหราชอาณาจักร
มีกลูเตนในไวน์แดงไหม
ระหว่างความสนิทสนมกันชั้นเรียนได้รับการปฏิบัติต่อสองไวน์ของ Sir Winston Churchill cuvéeของ Pol Roger ในปี 2004 และ 2000 รวมถึง Pol Roger 2004, 1999 และ 1996
มันสร้างเสียงสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ของการชิมไวน์ที่มีค่าใช้จ่ายสูงในสามห้องที่ Landmark ซึ่งมีผู้เข้าร่วมประมาณ 2,000 คน
Pol Roger ตามมาด้วย masterclass double-header อันโอ่อ่าของไวน์ Cheval Blanc และ Yquem ที่ดำเนินการโดย ปิแอร์ Lurton และผู้ผลิตไวน์ Yquem Sandrine Garbay . รวมวินเทจ ม้าขาว 2000 , มากกว่า Yquem 2007 และ 2009
มาสเตอร์คลาสอื่น ๆ รวมอยู่ด้วย Chateau Pontet-Canet และประกอบด้วยการชิมไวน์แนวตั้งตั้งแต่ปี 2546 ถึง 2555 รวมถึงอีกรายการหนึ่งที่จัดทำโดย Château Cos d´Estournel ซึ่งแขกจะได้ลิ้มรสไวน์ผู้ใหญ่ตั้งแต่ปี 2518, 2529 และ 2539
แขกผู้เข้าพักจะได้รับตำแหน่งมาสเตอร์คลาสของ Pontet-Canet เครดิต: Chris Mercer / Decanter
ในห้องชิมขนาดใหญ่คิวที่สร้างขึ้นอย่างรวดเร็วที่แท่นชาโตว์มอนโทรสเมื่อมีคำพูดประมาณว่าอสังหาริมทรัพย์กำลังเทเหล้าองุ่นที่ได้รับคะแนนสูงในปี 2009
ผู้เยี่ยมชมบางคนกระตือรือร้นที่จะสร้างของตนเองขึ้นมาใหม่ คำพิพากษาของปารีส ชิมตามงาน Montrose 2009 พร้อมชิม Insignia 2012 ที่เพิ่งเปิดตัวครั้งแรกจาก Joseph Phelps จากแคลิฟอร์เนีย .
เรื่องอื้อฉาว ซีซั่น 2 ep 6
ที่อื่นในบรรดาโต๊ะผู้แสดงสินค้า 129 โต๊ะผู้เข้าชมได้รับการปฏิบัติให้อยู่ในอันดับต้น ๆ Sauternes จากที่ดิน 1er cru Classé Climens และ Coutet, ในขณะที่ Muga Gran Reserva Rioja 2006 ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นที่นิยม
นอกจากนี้ยังมีอัญมณีนิวเวิลด์จากอาร์เจนตินาชิลีออสเตรเลียแอฟริกาใต้และออสเตรเลีย ในบรรดาตัวแทนของนิวซีแลนด์คือ Giesen ไร่องุ่นเดี่ยว Clayvin Syrah 2012 เหล้าองุ่นซึ่งได้รับรางวัลระดับนานาชาติสำหรับไวน์พันธุ์Rhôneที่ดีที่สุดราคาต่ำกว่า 15 ปอนด์ต่อขวดในปีนี้ รางวัล Decanter World Wine .
- คอยติดตาม: Decanter Spain & Portugal Fine Wine Encounter
มีมิตรภาพมากมายเกิดขึ้นที่โต๊ะชิม ‘เรารู้จักกันตั้งแต่ Gosset 2004’ ถาม Kate Balnaves ครูสอนปรัชญา
Alistair Ross ซึ่งเคยเข้าร่วม DFWE ทุกคนมาตั้งแต่ต้นได้เตรียมแผนสเปรดชีตสำหรับการชิมอาหารในวันนี้กับ Nick Burstin เพื่อนของเขา “ ฉันใช้เวลาทั้งหมดในเย็นวานนี้ร่วมกัน” เขากล่าว ‘นี่คือไวน์ที่ดีที่สุดของเราในวันนี้’ ทั้งคู่กล่าวเสริมโดยถือเฟลซิน่า ฟอนทัลโลโร 2011 จากทัสคานี
Nick Burstin (ซ้าย) และ Alistair Ross พร้อมไวน์โปรดของการแสดง Felsina’s Fontalloro 2011 Credit: Chris Mercer / Decanter
มีการแสดง Super Tuscans มากขึ้นในระหว่างมาสเตอร์คลาสวันอาทิตย์ซึ่งจัดทำโดยบรรณาธิการร่วมของ Decanter เอียนดากาตา รวมถึง Sassicaia 2002 ในผลงานชิ้นเอก ออร์เนลเลีย 2550 และ Fontalloro 1990
มิสเตอร์โรบอท ซีซั่น 1 ตอนที่ 5 สรุป
'มันวิเศษมาก' Nicholas de Lange ศาสตราจารย์กิตติคุณของการศึกษาภาษาฮิบรูและยิวแห่งมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์กล่าว ‘ฉันรู้เรื่องไวน์อิตาเลียนมาก่อนเล็กน้อยและตอนนี้ฉันรู้สึกว่าฉันรู้เรื่องนี้ดีมาก”
ชั้นบนของโรงละคร DFWE Discovery Wynns Coonawarra Estate ผู้ผลิตไวน์ซูฮอดเดอร์จัดเตรียมไวน์ชั้นนำมากมายรวมถึง ป้ายดำ Cabernet Sauvignon 2010 .
ก่อนหน้านั้นแขกจะได้ไปทัวร์ชิมของ grands crus และ premiers crus จาก Chablis ตามด้วยคลาสเกี่ยวกับคลื่นลูกใหม่ Malbec เกิดขึ้นจากประเทศฝรั่งเศส เคอร์ ภูมิภาค - ถือเป็นบ้านแห่งจิตวิญญาณขององุ่น
Susan Ross จาก ไดมอนด์ครีก จาก นภาวัลเล่ย์ กล่าวว่า 'มันเป็นเหตุการณ์ที่ยอดเยี่ยม และเป็นผู้ชมที่เป็นสากลมาก เรามีผู้คนจากทั่วโลกมาที่โต๊ะของเราด้วยความอยากรู้อยากเห็นทางปัญญาและพลังอันยิ่งใหญ่ '
นอกจากนี้ยังมีไวน์จากประเทศผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเช่นตุรกีกรีซและสโลวีเนีย
ไวน์ทั้งหมดได้รับการคัดแยกอย่างพิถีพิถันและได้รับการชิมก่อนทุกชั้นเรียน
นอกจากไวน์แล้วผู้ที่ชื่นชอบไวน์ยังสามารถชมการสาธิตระบบการเก็บรักษาไวน์แบบสดๆ Coravin , ระบบขวดเหล้า ‘ ifavine และทำการทดสอบชิมคนตาบอดด้วย WaterAid . นอกจากนี้ยังมีน้ำมันมะกอกและข้อมูลเกี่ยวกับ WSET หลักสูตรและโอกาสในการลิ้มรสช็อกโกแลตจากช่างฝีมือ โกโก้รันเนอร์ .
ครัวนรก ซีซั่น 5 ตอนที่ 5
เกษียณแล้ว ขวดเหล้า คอลัมนิสต์ ไมเคิลบรอดเบนต์ พร้อมที่จะเซ็นสำเนาของไฟล์ ไวน์วินเทจ หนังสือควบคู่ไปกับ Oz Clarke และ Julia Harding MW ซึ่งเป็นผู้ลงนามในหนังสือด้วย
Waitrose และ อเมซอน ยังเปิดโอกาสให้แขกได้ชมไวน์ชั้นดีของพวกเขา 'มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเราขายไวน์และไวน์ชั้นดีดังนั้นเราจึงต้องการสร้างความตระหนักรู้' Theunis Scheepers จาก Amazon.co.uk กล่าว
ปัญหาเดียวสำหรับผู้จัดงานคือการแจ้งข่าวให้แขกทราบว่าสองวันแห่งการชิมกำลังจะสิ้นสุดลง ถึงกระนั้นขณะที่ Vera Lynn ร้องในเพลงคลาสสิกสงครามโลกครั้งที่สองของอังกฤษ: 'เราจะพบกันอีกครั้ง'
- REPLAY: ถ่ายทอดสดการแข่งขัน Decanter Fine Wine Encounter 2015
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดขอขอบคุณ Riedel สำหรับการจัดหาลังแก้วไวน์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับโอกาสและยัง เบลูวอเตอร์ .
มองหาการเขียนมาสเตอร์คลาส DFWE บน Decanter.com ในสัปดาห์นี้
- ดูเพิ่มเติม: Andrew Jefford เกี่ยวกับวิธีการเขียนบันทึกการชิมไวน์
- ภาพไฮไลท์ของกิจกรรมการชิมขวดเหล้าก่อนหน้านี้
- คอยติดตาม: Decanter Spain & Portugal Fine Wine Encounter
