รองประธาน DAWA: Andrew Jefford
ดูคู่มือหกข้อของ Andrew Jefford เกี่ยวกับวิธีการเขียนบันทึกการชิมไวน์พร้อมคำอธิบายที่เพียงพอเพื่อให้น่าสนใจ แต่ไม่ต้องวุ่นวายกับสิ่งที่คุณกำลังเขียน
การเขียนบันทึกการชิมไวน์ที่มีความเกี่ยวข้องในทางปฏิบัติและคุณค่าทางวรรณกรรมเป็นธุรกิจที่ยุ่งยากดังที่อธิบายไว้ในคอลัมน์ เจฟฟอร์ดในวันจันทร์: บันทึกการชิม - ความอัปยศของโลกไวน์?
ถึงกระนั้นทั้งสองสิ่งเหล่านี้ก็เป็นแง่มุมที่จำเป็นในการจดบันทึกรสชาติที่ดี นี่คือเคล็ดลับหกประการของฉันเกี่ยวกับวิธีการเขียนบันทึกการชิมไวน์ที่มีความสมดุลระหว่างสองอย่าง
1: ไม่มีสลัดผลไม้
ตัวอธิบายแบบอะนาล็อกมีประโยชน์ - หากใช้อย่างพอเหมาะ จำกัด ตัวเองไว้ที่อย่างน้อยครึ่งโหลโดยอุดมคติแล้วผู้ที่มีเครือญาติทางราคะกับอีกคนหนึ่ง
2: จำโครงสร้าง
โครงสร้างรูปร่างและพื้นผิวของไวน์ก็น่าสนใจเช่นเดียวกับกลิ่นและรสชาติอย่าลืมวิเคราะห์และอธิบายสิ่งเหล่านี้
3: ความสมดุลคือทั้งหมด
ความสมดุลและความลงตัวเป็นที่ยอมรับของนักดื่มและเป็นจุดเด่นของไวน์ชั้นยอดทั้งหมด ถ้าไวน์มีคุณสมบัติเหล่านี้อย่างไร? ถ้าไม่ได้อย่างไร? เกิดอะไรขึ้น?
วงล้อกลิ่นไวน์ที่พัฒนาโดย ดร. แอนโนเบิล
4: เป็นพรรคพวก
ถ้าคุณชอบโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าเรารู้และเหตุผล หากคุณไม่ทราบโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราทราบและเหตุผล
5: ครอบคลุม
หากคุณมีเวลาให้บริบทเล็กน้อยกับไวน์ บอกเราในอดีตและอนาคต พูดถึงไวน์อื่น ๆ จากที่อื่นอาจเป็นประโยชน์ในการเปรียบเทียบกับไวน์
6: อะไรอีก?
ไปเลยทำให้เราประหลาดใจ นั่นคือสิ่งที่กวีนิพนธ์ทำ
