- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนเมษายน 2564
- ตำนานไวน์
ตำนานไวน์: Screaming Eagle, Cabernet Sauvignon 1997 Napa Valley, California, USA
- ผลิตขวด 6,000
- องค์ประกอบ Cabernet Sauvignon 100%
- ผลผลิต ไม่มี
- แอลกอฮอล์ 14.5%
- ราคาวางจำหน่าย 125 เหรียญ
- ราคาวันนี้ 6,980 ปอนด์
ตำนานเพราะ ...
ในปี 1986 Jean Phillips ตัวแทนอสังหาริมทรัพย์ที่ประสบความสำเร็จใน Napa Valley ได้ซื้ออสังหาริมทรัพย์ 23ha ทางฝั่งตะวันออกของหุบเขาในโอกวิลล์ มี Cabernet Sauvignon ผืนเล็ก ๆ และAndré Tchelistcheff เป็นหนึ่งในผู้ที่แนะนำให้ปลูกองุ่นขาวด้วยพันธุ์บอร์โดซ์
การเปิดตัวไวน์เชิงพาณิชย์ครั้งแรกคือปี 1992 โดยมี Heidi Peterson Barrett เป็นผู้ผลิตไวน์ ใช้สำหรับไวน์นี้เพียงไม่ถึง 1ha เนื่องจากฟิลลิปส์ขายองุ่นส่วนใหญ่ Robert Parker ให้คะแนนไวน์ปี 1992 ที่สมบูรณ์แบบและส่วนที่เหลือเป็นประวัติศาสตร์
มองย้อนกลับไป
Screaming Eagle เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในบรรดาที่ดินขนาดเล็กจำนวนมากที่ยึด Napa Valley และนักสะสมไวน์ที่ร่ำรวยจากพายุในปี 1990 Screaming Eagle และ ilk ของมันถูกผลิตขึ้นในปริมาณต่อนาทีทำให้มั่นใจได้ถึงความขาดแคลนและราคาที่สูงมากกระตุ้นให้มีคิวเข้าร่วมรายการรอสำหรับการเปิดตัวใหม่ ขวดเหล่านี้มีความเหมือนกันมากกับการเปิดตัวของ Bordeaux garagiste โดยมีความแตกต่างที่สำคัญที่โดยทั่วไปแล้ว Napa terroir นั้นเหนือกว่าไร่องุ่น garagiste มาก ในปี 2549 ฟิลลิปส์ขายแบรนด์ให้กับ Charles Banks และ Stan Kroenke พวกเขาปลูกสวนองุ่นใหม่และจ้าง Michel Rolland เป็นที่ปรึกษา ในปี 2009 Kroenke กลายเป็นเจ้าของคนเดียว
วินเทจ
แม้จะมีฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบายในนภาในปี 1997 แต่การทำให้สุกเร็วและเก็บเกี่ยวเร็ว ฝนตกในช่วงกลางเดือนสิงหาคมทำให้เกิดอาการเน่าในไร่องุ่นที่มีการจัดการไม่ดี แต่ไม่ใช่ในคุณสมบัติที่ดีที่สุดเช่น Screaming Eagle มีฝนตกมากขึ้นในเดือนกันยายน แต่ก็สร้างความเสียหายเพียงเล็กน้อยและไม่ทำให้องุ่น Cabernet เจือจางลง เป็นการพิสูจน์ความวินเทจที่ถกเถียงกันในตอนแรกอ้างว่าเป็นปี Cabernet ที่ยิ่งใหญ่ใน Napa แต่เมื่อ 10 ปีต่อมานักชิมพบว่าไวน์หลายชนิดไม่ได้ถือครองอาจเป็นเพราะความสุกเกินไปและระดับ pH ที่สูง
Terroir
ปลูกบนทางลาดที่หันหน้าไปทางทิศตะวันตกการระบายน้ำและการเปิดรับแสงทำได้ดีมากและดินมีหินสีแดงจากภูเขาไฟ สายลมยามบ่ายจากอ่าว San Pablo ช่วยลดความร้อนในตอนกลางวันและช่วยให้องุ่นมีความสมดุล
ไวน์
หลังการเก็บเกี่ยวองุ่นจะถูกวางลงในถังขนาดเล็กแบบเปิดด้านบนสำหรับการหมักโดยการสกัดทำได้โดยการเจาะลงมากกว่าการปั๊ม ไวน์มีอายุ 18-20 เดือนในไม้โอ๊คใหม่มากถึง 75% และบรรจุขวดโดยไม่ต้องกรอง การคัดเลือกมีความรุนแรงและไม่เกิน 30% ของไวน์ที่ได้รับการรับรองว่าเป็น Screaming Eagle
ปฏิกิริยา
ในปี 2000 โรเบิร์ตปาร์กเกอร์ได้ตรวจสอบไวน์ที่ออกใหม่ว่า 'มันไม่ได้ดีไปกว่า [] ปี 1997 ... แก่นแท้ของเหล้าแคสซิสที่มีแบล็กเบอร์รี่แร่ธาตุชะเอมและขนมปังปิ้งคลาสสิกหลากมิติที่เต็มไปด้วยร่างกายนี้เป็นเรื่องที่เยี่ยมยอด ด้วยความบริสุทธิ์ที่ไม่ธรรมดาความสมมาตรและการเสร็จสิ้นที่กินเวลาเกือบหนึ่งนาที มีความสมดุลที่จะพัฒนามาเกือบสองทศวรรษ… ’
หนึ่งปีต่อมา James Laube เขียนเข้ามา ผู้ชมไวน์ : 'ไวน์ที่มีศักยภาพที่มีเล่ห์เหลี่ยมและความสง่างามนี้ผสมผสานเข้าด้วยกันของลูกเกดที่อุดมสมบูรณ์และซับซ้อน, โอ๊กอบอร่อย, เฮเซลนัทและแบล็กเชอร์รี่ที่มีรสค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและซับซ้อน' Stephen Tanzer รู้สึกประทับใจน้อยกว่า: 'Leaner มากกว่า ปีพ.ศ. 2539 ในระยะใกล้เคียงกัน ... แสดงให้เห็นถึงความประทับใจอย่างมากของ Terroir แต่ฉันยังไม่พบพื้นผิวหรือความลึกของไวน์ที่ดีที่สุดของ Screaming Eagle '
ในปี 2015 Jeff Leve จาก The Wine Cellar Insider ตั้งข้อสังเกตว่า 'ด้วยกลิ่นหอมของธูปหอมดอกซากุระชะเอมและเหล้าเชอร์รี่สีดำสดใหม่คุณก็ติดเหล้าแล้ว บนเพดานปากไวน์นั้นมีความหรูหรากลั่นเขียวชอุ่มนุ่มนวลและขัดเงา มีความสดชื่นให้กับผลไม้ที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อเชอร์รี่ที่เนียนและหวาน
