- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนพฤษภาคม 2019
- ตำนานไวน์
ตำนานไวน์: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardy, Italy
ผลิตขวด 21,500
องค์ประกอบ เนบบิโอโล 100% (Chiavennasca)
ผลผลิต 45hl / ฮ่า
อาชญากรจิตใจ ซีซั่น 13 ตอนที่ 16
แอลกอฮอล์ 15.6%
ราคาวางจำหน่าย € 30
ราคาวันนี้ € 55
คู่หมั้น 90 วันก่อน 90 วัน ตอนที่ 2
ตำนานเพราะ ...
รูปแบบที่หายากนี้ผลิตโดยวิธีเดียวกับที่ให้ผลลัพธ์ใน Amarone แต่ผสมด้วยความละเอียดอ่อนขององุ่น Nebbiolo - บรรจุขวดครั้งแรกโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่น Nino Negri ในปีพ. ศ. . กระบวนการทำให้แห้งตามธรรมชาติจะช่วยยกระดับแอลกอฮอล์และสารสกัดแห้งส่งผลให้ไวน์มีความเข้มข้นและมีพลัง 5 Stelle วินเทจปี 2001 ซึ่งเป็น Sfursat ชั้นนำของโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบที่แสดงถึงสไตล์ที่ยอดเยี่ยมมานานแล้ว
มองย้อนกลับไป
อสังหาริมทรัพย์ Nino Negri ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Chiuro ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2440 ในหุบเขา Valtellina ทางตอนใต้ของเทือกเขาแอลป์และในปี 1986 ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของ บริษัท Gruppo Italiano Vini ขนาดใหญ่ เป็นเวลา 40 ปีหลังจากที่เขาได้รับการแต่งตั้งให้เป็นนักธรณีวิทยาของอสังหาริมทรัพย์ไวน์ถูกผลิตโดย Casimiro Maule ที่เคารพนับถือ การถือครองของ Negri ประกอบด้วยมากกว่า 30ha แต่ตอบสนองความต้องการส่วนใหญ่โดยการซื้อผลไม้จากเกษตรกรผู้ปลูกมากกว่า 200 ราย ไร่องุ่นของ Valtellina ที่ดินขนาดเล็กส่วนใหญ่ดำเนินการโดยผู้ปลูกนอกเวลาและในปี 1988 Nino Negri รวมซัพพลายเออร์ภายใต้สมาคมผู้ผลิตองุ่นของตนเอง โรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิตไวน์คุณภาพสูงมากมาย แต่ 5 Stelle เป็นไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด
วินเทจ
มีการเริ่มต้นปีที่เปียกชื้นโดยมีฤดูหนาวที่มีหิมะตกและฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นและมีฝนตกชุก ฤดูร้อนที่ร้อนจัดและแห้งแล้งตามมาซึ่งกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของเถาวัลย์ในเชิงบวกทำให้มั่นใจได้ว่าระดับน้ำตาลสูงและมีกลิ่นหอมที่ดี เดือนกันยายนก็แห้งเช่นกัน แต่ในคืนที่อากาศเย็นจะช่วยรักษาความเป็นกรดได้ดี ไม่มีแรงกดดันให้เก็บ แต่เนิ่น ๆ และองุ่นก็เก็บเกี่ยวในสภาพที่ดีในวันที่ 6 ตุลาคม
Terroir
Sfursat ไม่จำเป็นต้องเป็นไวน์แบบไร่เดียวและองุ่นสำหรับเหล้าองุ่นนี้มาจากแหล่งที่โดดเด่นในเขตย่อยของ Inferno และ Grumello และจากไร่องุ่นโมโนโพลที่เรียกว่า Fracia เถาวัลย์ถูกปลูกบนระเบียงที่หันหน้าไปทางทิศใต้ที่ระดับความสูงถึง 450 เมตรบนดินทรายและดินตะกอน หลังจากการเก็บเกี่ยวได้มีการคัดเลือกอย่างเข้มข้นและมีพืชผลเพียงหนึ่งในสี่เท่านั้นที่เข้ามาในไวน์นี้
ไวน์
การอบแห้งองุ่นเสร็จสิ้นในปลายเดือนมกราคมจากนั้นผลไม้จะถูกแช่ในถังสแตนเลสโดยใช้เวลาหมัก 12 วัน ตอนนั้นอายุ 16 เดือนในรั้วใหม่โดยเฉพาะจากป่า Allier และ Nevers (ในทางตรงกันข้าม Sfursat ปกติจะมีอายุในถังขนาดใหญ่เท่านั้น) หลังจากผสมถังแล้วไวน์ก็ถูกบรรจุขวดทิ้งไว้ให้พักเป็นเวลาห้าเดือนจากนั้นจึงวางจำหน่ายในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2546
กรีนลีฟ ซีซั่น 5 ตอนที่ 7
ปฏิกิริยา
ในปี 2014 Daniele Cernilli เขียนว่า: 'เป็นปีปกติที่มี ... เงื่อนไขที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำไร่องุ่น นี่คือวินเทจที่ดีที่สุด ... ช่อดอกไม้มีความซับซ้อนมากกลิ่นน้ำมันดินไม้รมควันและเห็ดแห้งรวมทั้งเครื่องเทศและราสเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในแอลกอฮอล์ ความรู้สึกที่เต็มปากเต็มไปด้วยสารแทนนินที่มีความนุ่มและสมบูรณ์มีความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยมและร่างกายที่สง่างาม Finish นั้นยาวและละเอียดอ่อนมาก '
Stephen Brook ได้ลิ้มรสมันครั้งแรกในวัยหนุ่มสาวในปี 2004 โดยสังเกตว่า 'จมูกโอ๊กที่อุดมไปด้วยรสหวานของมะเขือเทศตุ๋นพลัมแห้งและพายเชอร์รี่' ในขณะที่รสชาตินั้น 'เข้มข้นมากและเข้มข้นสุกมากและมีรสหวาน'
ภายในปี 2018 ไวน์ได้พัฒนา 'ใบเปียกเชอร์รี่รสเปรี้ยววานิลลาและผลไม้ลูกเกดหวาน ยังคงความสดใหม่และแม่นยำในการโจมตีเข้มข้นและเผ็ดร้อน แต่ไม่เห็นได้ชัดมีความเป็นกรดที่ดีและผิวสัมผัสที่ยาวนานหรูหราและคมคาย ’
สิ่งนี้ปรากฏครั้งแรกใน Decanter ฉบับเดือนพฤษภาคม 2019
