ไร่องุ่น Avize ทางตอนใต้ของ Epernay Credit: Hemis / Alamy Stock Photo
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนกรกฎาคม 2019
- โรงบ่มไวน์ให้เยี่ยมชม
เถาวัลย์ที่ดีที่สุดบางส่วนสามารถพบได้ที่Côte des Blancs ซึ่งมีความยาว 20 กม. ทางใต้ของ Epernay ที่ปลูกองุ่น Chardonnay ที่ดีที่สุดในโลก แม้ว่า Chardonnay อาจมีต้นกำเนิดในเบอร์กันดี แต่เนินเขาสีขาวจั๊วะของCôte des Blancs คือบ้านแห่งจิตวิญญาณซึ่งประกอบด้วยองุ่นที่ปลูกที่นี่ถึง 97% Blanc de blancs ใด ๆ ที่มีค่าน้ำหนักในของเหลวจะมีองุ่น Chardonnay จากไร่องุ่นที่ยิ่งใหญ่และมีชื่อเสียงของCôte des Blancs ซึ่งอยู่ในชื่อ
เป็นไปไม่ได้ที่จะย้ายผู้ผลิตไวน์มาที่นี่เท่าที่โฮสต์ผู้สูงอายุของฉันอยู่ที่นั่น บ้านหลังเล็ก หลังจากรับประทานอาหารเช้าแบบสบาย ๆ และไม่มีการชักชวนให้รีบไปที่ห้องครัวเพื่อหยิบขวดความพยายามในปี 2015 ของเขา คุณต้องดิ้นรนเพื่อเรียกคนฝรั่งเศสของฉันว่าผ่านได้ แต่ครึ่งขวดที่ใช้ร่วมกันกับเขาและการเดินไปที่แท็กซี่ของฉันด้วยความเหนื่อยยากเกินคาดก็พูดได้ทั้งหมด เราอาจไม่ได้พูดภาษาเดียวกัน แต่พึมพำคำว่า ‘Champagne’ และคุณก็ไม่ผิดอะไร คุณจะได้พบกับการต้อนรับแบบนี้ในแชมเปญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงแรมขนาดเล็กและgîtesใน Epernay และอื่น ๆ โดยเจ้าของมีความกระตือรือร้นที่จะแสดงผลิตภัณฑ์ของตนและอื่น ๆ ให้กับผู้ที่ชื่นชอบและนักท่องเที่ยว
ศูนย์กลางของ Epernay เป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเดินทางผ่านCôte des Blancs แต่จะเป็นเรื่องผิดทางอาญาที่จะไม่ใช้เวลาหนึ่งวันในการสำรวจ Avenue de Champagne
หมู่บ้านที่จัดอยู่ในCôte des Blancs เป็นที่ตั้งของผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดใน Champagne หมู่บ้านทั้ง 6 แห่ง ได้แก่ Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger และ Oiry ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในอุปกรณ์พกพา ทัวร์ขับรถแชมเปญเทรล ของพื้นที่กว่า 400 กม. ของป้ายบอกทางทั่วทั้งภูมิภาค ส่วนCôte des Blancs สามารถจัดการได้ในหนึ่งหรือสองวันผ่านหมู่บ้านที่เงียบสงบปราสาทแบบดั้งเดิมในอดีตและท่ามกลางเถาวัลย์ที่คดเคี้ยว
Boizel
บ้านหลังหนึ่งที่แต่งงานกับการท่องเที่ยวที่มีงานประจำวันเป็นอย่างดีคือ Boizel ซึ่งซ่อนอยู่ด้านหลังด้านหน้าของห้องโถงที่ทันสมัยเป็นบ้านที่สัมผัสได้อย่างแน่นแฟ้นกับต้นตอในศตวรรษที่ 19 Evelyne Roques-Boizel เป็นผู้พิทักษ์และนักปราชญ์แชมเปญรอบด้าน: ชื่อของเธอจะกระตุ้นปฏิกิริยาเชิงบวกจากผู้ผลิตทุกคน การเที่ยวชมห้องใต้ดินของ Boizel เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ของการพักผ่อนที่บ้านสบาย ๆ โดยมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกมากมายเช่น คอลลาร์ด - พิคาร์ด และ จาก Castellane ห่างออกไปไม่กี่นาที
วาซาร์ท - โคควอร์ต
อยู่ใน Chouilly คือ วาซาร์ท - โคควอร์ต ซึ่งเป็นผู้ผลิตรุ่นที่สามที่อยู่แถวหน้าในการผลักดันของ Champagne เพื่ออนาคตที่ยั่งยืนและมีจริยธรรมมากขึ้น รถเกี่ยวข้าวของ Jean-Pierre Vazart อยู่ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นทุกปีและประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตไวน์ของเขาได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญผ่านเครื่องจักรใหม่และการปฏิบัติที่ดีขึ้น
ดูวัล - เลอรอย
Vertus ตั้งอยู่ในเขตชานเมืองของCôte des Blancs แต่ก็ควรค่าแก่การเยี่ยมชมเพื่อดูรอบ ๆ ดูวัล - เลอรอย บ้านหลังใหญ่ที่ดำเนินการโดย Carol Duval-Leroy ตั้งแต่สามีของเธอเสียชีวิตในปี 2534 การดำเนินการนี้นำโดย Duval-Leroy และเชฟเดอถ้ำของเธอ Sandrine Logette-Jardin และการสนทนาเพียงหนึ่งนาทีกับทั้งสองก็เพียงพอที่จะเห็นว่าทำไมความสำคัญของ ผู้หญิงที่อยู่ในอันดับต้น ๆ ของอุตสาหกรรมได้รับการยอมรับอย่างถูกต้อง
Proy-Goulard
เพื่อสัมผัสชีวิตของผู้ผลิตรายย่อย Lucile Proy-Goulard จะต้อนรับคุณเข้าสู่ฟาร์มของเธอในเขตชานเมืองของ Epernay ที่เธอแบ่งปันกับสามีของเธอซึ่งเป็นเกษตรกรเพียงคนเดียวในCôte des Blancs เพื่อเลี้ยงแกะหลังไม่ปลูกเถาวัลย์ หากคุณถามอย่างดีเธออาจขับรถพาคุณไปที่เถาวัลย์ของเธอในCitröen CV2 ดั้งเดิมเพื่อไปปิกนิกที่มองเห็น Epernay ในขณะที่พระอาทิตย์ตกดิน ไร่องุ่นมีทัศนียภาพอันงดงามของเมืองไปจนถึงCôte des Blancs
Taittinger
Côte des Blancs เป็นส่วนเล็ก ๆ ของภูมิภาค Champagne แต่รวมถึงภูมิประเทศที่สวยงามที่สุดไร่องุ่นที่น่าสนใจและบ้านแชมเปญที่น่าหลงใหล Pierre-Emmanuel Taittinger ในระหว่างการเดินทางแบบเป่านกหวีดที่สำนักงานใหญ่ในแร็งส์ก่อนที่รถไฟจะกลับบ้านของฉันได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของหัวใจที่มีต่อพื้นที่: 'แชมเปญเป็นไวน์ แต่มันมากกว่านั้น: มันเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองความสุขความรักของ ความสุขของการอยู่ร่วมกัน เราต้องรักษาเวทมนตร์นั้นไว้ให้ได้ ’
ด้วยการเดินทางไกลไปยังCôte de Blancs คุณจะไม่ต้องเสี่ยงกับเวทมนตร์ที่จะสูญหาย
ดูเพิ่มเติม: ร้านอาหารยอดเยี่ยมในแชมเปญสำหรับคนรักไวน์
ดูเพิ่มเติม: ใช้เวลาสุดสัปดาห์ในแร็งส์
David Taylor เป็นนักเขียนและผู้ประกาศข่าวการเดินทางอิสระ เขาเขียนเรื่อง Esquire, Luxury London และ Oracle Time และเคยปรากฏตัวใน ‘From Our Own Correspondent’ ของ BBC Radio 4
