จูเลียนแซนด์
นักแสดงชาวอังกฤษและคนรักไวน์ที่กระตือรือร้นอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนียตั้งแต่ปี 1990 แต่หัวใจของเขาเป็นของบอร์โดซ์
ต้นทศวรรษที่ 1960 หมู่บ้านเล็ก ๆ ใน West Yorkshire เด็กหนุ่มโผไปที่ประตูด้านหลังของผับในท้องถิ่นและหยั่งรากลึกลงไปในถังขยะพลางหยิบขวดไวน์ที่ว่างเปล่าเต็มแขนออกมา 'ฉันมักจะใช้เวลาอย่างรวดเร็วเพื่อดูว่ามีอะไรเหลืออยู่หรือไม่ แต่ฉันชอบที่จะปิดฉลาก - พวกเขาสื่อถึงความเย้ายวนใจที่แปลกใหม่เช่นนี้' นักแสดงจูเลียนแซนด์สเล่า ‘ดิ๊กเก้นเซียนมากเมื่อฉันคิดถึงมัน หนึ่งในข้อหาที่เร้าอารมณ์ที่สุดในวัยเด็กของฉันคือภาพของแม่ชีบนฉลาก Blue Nun หรือรูปทรงที่เย้ายวนของขวด Mateus Rosé
ตอนนี้ในช่วงต้นทศวรรษที่ 50 นักแสดงจูเลียนแซนด์สเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีจากบทบาทนำของเขาเมื่อ 25 ปีที่แล้วในภาพยนตร์ Merchant Ivory เรื่อง A Room With A View เครดิตของเขาตั้งแต่นั้นมามีมากมายและหลากหลาย ในปีที่ผ่านมาเขาได้ปรากฏตัวในละครเวทีในลอสแองเจลิสซึ่งเขาอาศัยอยู่จัดแสดงบทกวีของ Harold Pinter ในลอนดอนบันทึก School for Scandal for radio และถ่ายทำภาพยนตร์ฮอลลีวูดเรื่อง The Girl With The รอยสักมังกร.
ด้วยผมสีบลอนด์ที่แหลมคมและสวมกางเกงยีนส์และเสื้อยืดสีซีดแซนด์มีกลิ่นอายของร็อคสตาร์วัยชรา แต่แทนที่จะเป็นคนดังในแอลเอเขากลับพูดภาษาอังกฤษได้อย่างคล่องแคล่วและหลงใหลในการเพาะปลูกแก้วเจียระไน เขามีลักษณะทางกายภาพดิบอวัยวะภายในที่สมดุลโดยวิธีการใช้สมองต่อชีวิต - และไวน์
แซนส์ให้ความสำคัญกับไวน์มากจนการสัมภาษณ์เต็มไปด้วยเทปสองชั่วโมงครึ่งซึ่งเขาติดตามทางอีเมล ‘จุดเปลี่ยน - แม้ว่าตอนนั้นฉันจะไม่รู้ตัว - คือวันเกิดปีที่ 21 ของฉันเมื่อฉันได้รับคดี Palmer 1961 ในตอนนั้นฉันคิดว่า“ bugger ฉันอยากมีเงินสดมากกว่า” ฉันขายถั่วลิสงให้เพื่อนไปครึ่งขวดแล้วเอาขวดแปลก ๆ ไปเลี้ยงโดยทิ้งไว้บนโต๊ะที่ไหนสักแห่ง ยังไงก็เหลืออยู่ขวดหนึ่งซึ่งฉันเปิดในช่วงกลางทศวรรษที่ 20 มีความรู้สึกว่ามีบางอย่างที่ไม่ธรรมดาเกิดขึ้นในร่างกายและจิตสำนึกของฉัน '
บอร์กโดซ์ยังคงเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับแซนด์สซึ่งค่อนข้างไม่สนใจเบอร์กันดี ‘อย่างไรก็ตามแต่ละอย่างดูเหมือนจะคล้ายกันมากขึ้นในฐานะประสบการณ์ กับบอร์กโดซ์ฉันพบว่าความหลากหลายที่น่าตื่นเต้น Pauillac คือความหลงใหลของฉัน แต่ฉันสำรวจทุกพื้นที่อย่างต่อเนื่องและชอบที่จะค้นพบปราสาท คุณไม่อยากนั่งดื่มไวน์สามแก้วด้วยตัวเองเสมอไป และในมุมมองของฉันมีจุดหนึ่งบนกราฟที่คุณใช้จ่ายอะไรและสิ่งที่คุณได้รับพบในจุดที่ยอมรับได้ 'ชาโตที่ชื่นชอบ? ‘Pichons อร่อยและคุ้มค่าอย่างต่อเนื่องรวมทั้ง Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley และ Batailley บวกกับLéovilles สำหรับทุกๆวันฉันชอบ St-Emilion grand cru Grand Pontet '
เช่นเดียวกับ Palmer 1961 เขาโชคดีที่ได้ดื่ม Cheval Blanc 1947 - ‘ฉันเจอคดีในห้องใต้ดินของยายของฉัน’ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเขาเป็นแฟนตัวยงของวินเทจที่ไม่ทันสมัยนั่นคือ 'ฉันชอบคนนอนหลับในปี 1983 ในช่วงทศวรรษที่ 82 และมีปี 2001 ที่น่ารักมาแล้ว นอกจากนี้ยังมีการต่อรองราคาที่ยอดเยี่ยมในช่วงปี 1997 อีกด้วย '
แซนส์อธิบายว่าเพดานปากของเขาเป็นแบบยุโรป ‘ฉันชอบชิมดินมากกว่าผลไม้สุก เมื่อฉันย้ายไปแคลิฟอร์เนียในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ไวน์ดูเหมือนโคคา - โคลาที่มีแอลกอฮอล์ แต่ยิ่งฉันอยู่นานเท่าไหร่ฉันก็ยิ่งรู้ว่ามีผู้ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมบางรายที่เข้าใจถึงความจำเป็นในการใช้เวลาในขวด 'เช่นเดียวกับฝรั่งเศสเขายึดติดกับ Cabernet เป็นหลัก ‘พวกชื่อลัทธิไม่ได้ทำอะไรให้ฉัน ฉันชอบ Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude และโรงกลั่นเหล้าองุ่นเล็ก ๆ ชื่อ McKenzie-Mueller แต่การแสดงออกที่ดีที่สุดของ Californian Cab สำหรับฉันคือ Ridge Montebello ไวน์ขาวไม่ได้ดูน่าสนใจมากนักเขากล่าวเพียงแค่พูดติดตลกเพียงครึ่งเดียว ประเภทเดียวที่จะกระตุ้นความหลงใหลในแบบเดียวกันคือแชมเปญซึ่งเก่าแก่มากและเกือบจะแบน ‘ฉันชอบเวลาที่คนส่วนใหญ่ดื่มไม่ได้ ความสุข.
มีอะไรอีกมากมายเกี่ยวกับความรักในไวน์ของแซนด์สที่อยากแบ่งปัน: พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ไม่ได้สัมผัสกับความชอบของเขาในการดื่มจากถ้วยเงินทำให้เขามีนิสัยชอบรินสีแดงละเอียดลงในภาชนะพลาสติกเพื่อเดินป่า ... แต่ถึงเวลาแล้ว ภาพสุดท้ายคราวนี้จากยุคปัจจุบัน ข่าวลือคือแซนด์สเองช่วยสร้างห้องใต้ดินของเขาสร้างความน่าเบื่อให้กับฮอลลีวูดฮิลส์โดยตรงโดยมีแก๊งโซ่แบกถังอยู่ข้างหลังเขาซึ่งเป็นพีระมิดดินที่สร้างขึ้นในสวน ความหลงใหลในการกระทำ
เขียนโดย Amy Wislocki
