เครดิต: ภาพโดย Joanna Kosinska บน Unsplash
- การจับคู่อาหารและไวน์
- ไฮไลท์
- วันขอบคุณพระเจ้า
การพบปะขนาดเล็กและการพบปะเสมือนจริงเป็นเพียงสองวิธีเท่านั้น วันขอบคุณพระเจ้าปี 2020 - และเทศกาลวันหยุดโดยทั่วไป - มีแนวโน้มที่จะแตกต่างจากปีทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คน
การตัดสินใจเลือกไวน์วันขอบคุณพระเจ้าแทบจะไม่เป็นเรื่องสำคัญในช่วงเวลาดังกล่าว
อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักไวน์การเปิดขวดที่น่าสนใจและแบ่งปันเนื้อหากับแขกจำนวนน้อยหรือแม้กระทั่งเพลิดเพลินกับแก้วผ่านการโทร Zoom กับเพื่อนและครอบครัวอาจทำให้ช่วงเวลาแห่งความสดใสกลายเป็นปีที่ยากลำบาก
ด้านล่างนี้คุณจะพบกับไวน์ของสหรัฐอเมริกาที่ได้รับการตรวจสอบโดย ขวดเหล้า ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาและมีจำหน่ายในราคาต่างๆโดยมีจุดประสงค์เพื่อให้แรงบันดาลใจ
สำหรับผู้ที่วางแผนจะจัดงานเลี้ยงสังสรรค์เล็ก ๆ ด้วยอาหารแบบดั้งเดิมบางส่วนหรือทั้งหมดเราได้รวมข้อความที่ตัดตอนมาจากบทความที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ใน Decanter.com โดย Ray Isle ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์เกี่ยวกับวิธีการเลือกไวน์วันขอบคุณพระเจ้า
เขาแนะนำให้เปิดขวดที่จะทำให้ใครก็ตามที่อยู่รอบโต๊ะมีความสุขแทนที่จะหมกมุ่นอยู่กับการจับคู่อาหารที่แม่นยำ
ตัวอย่างเช่นงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าอาจไม่ใช่เวลาที่จะโน้มน้าวคนรักชาวบอร์โดซ์ที่มีชื่อเสียงมายาวนานว่าเป็นอาหารที่หมักผิวด้วยสีส้ม Ribolla Gialla เป็นความคิดที่ดีกว่าสำหรับนกย่างเขากล่าว
แต่ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่โต๊ะอาจรู้สึกตื่นเต้นที่ผู้คาดหวังของ Jura Savagnin Isle เขียน เขาแนะนำให้คิดถึงไวน์ในแง่ของรสชาติกว้าง ๆ 3 ประเภท ได้แก่ 'โรงเรียนเก่า' 'ชอบผจญภัยในระดับปานกลาง' หรือ 'นอกกำแพง'
คุณสามารถหา คำแนะนำการจับคู่ไวน์และอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นที่นี่ เช่นเดียวกับใน คู่มือการจับคู่ไวน์และไก่งวงของเรา .
Gift Decanter Premium วันขอบคุณพระเจ้านี้
ข้อความที่ตัดตอนมาจากบทความที่เผยแพร่ครั้งแรกใน Decanter.com ในเดือนพฤศจิกายน 2558 โดย Ray Isle ซึ่งเป็นใคร บรรณาธิการบริหารไวน์ที่นิตยสาร Food & Wine ในสหรัฐอเมริกา
การเขียนเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์วันขอบคุณพระเจ้านั้นสำหรับนักเขียนไวน์เกือบเท่าพิธีกรรมประจำปีเช่นเดียวกับวันขอบคุณพระเจ้า
เช่นเดียวกับวันขอบคุณพระเจ้ามีประเพณีที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น:
- ระบุว่าไก่งวงในและของตัวเองไม่ได้มีรสชาติมากนักดังนั้นจึงควรคำนึงถึงเครื่องเคียงมากมายบนโต๊ะ
- สังเกตว่า ปิโนต์นัวร์ และ Riesling ได้รับการเจิมโดยซอมเมอลิเยร์ (และอื่น ๆ อีกมากมาย) ให้เป็นไวน์ที่เข้าคู่กับอะไรก็ได้
- เนื่องจากไก่งวงเป็นวันหยุดพักผ่อนของชาวอเมริกันไวน์จากอเมริกาจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม
ไม่มีอะไรผิดปกติกับทั้งหมดนั้น อย่างไรก็ตามคำแนะนำของฉันคือการเพิกเฉยต่อสิ่งที่อยู่บนโต๊ะไม่มากก็น้อย
อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารจำนวนมากที่กองรวมกันอยู่ในจาน: ไก่งวงอบน้ำเกรวี่ไส้ถั่วเขียวมันบดมันเทศซอสแครนเบอร์รี่และรายการต่อไป
คำหนึ่งอาจจะเป็นไก่งวง (เนื้อขาวเข้มราดน้ำเกรวี่ไม่มี?) ต่อไปเป็นกะหล่ำบรัสเซล (คั่วนึ่งเนย) แล้วยำกับมาร์ชเมลโลว์ด้านบน (ในบ้านเราอย่างน้อยก็ดูเหนือธรรมเนียม)
กังวลเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์เฉพาะกับไวน์ทั้งหมดที่ดูเหมือนเป็นเรื่องไกลตัว
แต่ฉันขอแนะนำว่าการเลือกไวน์ในวันขอบคุณพระเจ้าเป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ จับคู่ไวน์กับผู้คน . ’
เมื่อพูดถึงผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน Isle แนะนำให้คิดถึงไวน์ในแง่ของรสชาติกว้าง ๆ สามประเภท ได้แก่ 'โรงเรียนเก่า' 'ผจญภัยในระดับปานกลาง' หรือ 'นอกกำแพง'
