ไร่องุ่น Adrianna ซึ่งตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 1,450 เมตรเป็นหัวข้อของการศึกษาอย่างต่อเนื่องโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่น เครดิต: catenawines.com
- พิเศษ
- Tastings Home
เป้าหมายสูงสุดของ Nicolas Catena คือ 'ทำให้ไวน์อาร์เจนตินาเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดในโลก'
ความปรารถนาของเขาได้รับการแบ่งปันอย่างชัดเจนโดย Laura ลูกสาวผู้หลงใหลของเขาซึ่งกล่าวอย่างกล้าหาญในการชิมครั้งล่าสุดที่ Claridges ในลอนดอนว่า 'ฉันต้องการให้นักสะสมทุกคนในโลกมี Nicolas Catena Zapata ในห้องใต้ดินของพวกเขา'
Laura กำลังพูดในงานเปิดตัวไวน์เรือธงของ Catena ล่าสุดในสหราชอาณาจักร Nicolas Catena Zapata และ Adrianna Mundus Bacillus Terrae นอกจากนี้ยังมีการชิมไวน์ที่เก่าแก่หลายแห่งของทั้งสองร้าน
ace of spades เจย์ z
Nicolas Catena Zapata
Nicolas Catena ได้รับแรงบันดาลใจจากความก้าวหน้าของ Napa ในช่วงทศวรรษที่ 1980 จึงต้องการแสดงศักยภาพของ Argentine Cabernet Sauvignon
สิ่งนี้นำไปสู่การสร้างCuvéeในชื่อเดียวกัน Nicolas Catena Zapata ในปี 1997 ซึ่งเป็น Cabernet 97% และ Malbec 3% ที่ผสมผสานกันซึ่งนิยามใหม่ของไวน์อาร์เจนตินาระดับพรีเมี่ยมเมื่อได้รับรางวัลจากการชิมแบบตาบอดกับCuvéesอันทรงเกียรติอื่น ๆ จากทั่วโลกในปี 2544
ดังที่ลอร่าอธิบายว่า ‘พ่อของฉันมีความเชื่อมั่นใน Cabernet มากกว่า Malbec ในตอนนั้น เมื่อเราเข้าใจ Malbec มากขึ้นเราก็ตกหลุมรักและเริ่มผสมผสานกันมากขึ้น 'ไวน์ที่ผ่านมาโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 75-80% Cabernet โดยมี Malbec สร้างความสมดุล
ผู้บุกเบิก
ความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับ Malbec นี้ส่วนใหญ่มาจากงานบุกเบิกของ Catena ในการปลูกพันธุ์ที่ระดับความสูงใน Gualtallary การตัดสินใจปลูกไร่องุ่น Adrianna ที่ความสูง 1,450 เมตรในปี 1992 ถูกเยาะเย้ยโดยหลายคนที่คิดว่า Malbec จะไม่มีวันทำให้สุกในระดับความสูงเช่นนี้ การที่จะบอกว่าการตัดสินใจของเขาได้รับการพิสูจน์แล้วอาจเป็นการพูดที่ไม่ชัดเจนโดยกัวลทัลลารีถือว่าเป็นนครเมกกะของมาลเบก
โลกของบาซิลลัสเอิร์ ธ
ภายในไร่องุ่น Adrianna มีพัสดุ 1.4ha ซึ่งอุดมไปด้วย rhizobacteria ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ขนาดเล็กที่กล่าวว่าช่วยให้รากองุ่นทนต่อความเครียดและช่วยในการดูดซึมสารอาหาร ผืนนี้ผลิต Mundus Bacillus Terrae หนึ่งใน Malbecs ไร่องุ่นเดี่ยวที่ดีที่สุดในโลก
อายุยืน
สิ่งที่ชัดเจนมากจากการชิมครั้งนี้คือการมีอายุยืนยาวของอาหารยอดนิยมเหล่านี้ Nicolas Catena Zapata ปี 2005 เป็นไวน์ที่มีวิวัฒนาการมากที่สุดในการแสดง แต่ยังอยู่ในช่วงวัยเด็กและในช่วงเริ่มต้นของการดื่มไวน์
ลอร่าตั้งข้อสังเกตว่า 'ไวน์ที่ดีที่สุดในโลกควรมีอายุได้และเราชอบคิดว่าไวน์เหล่านี้แสดงถึงสิ่งนี้'
เมื่อปีที่แล้ว Catena ได้ตัดสินใจที่จะจัดจำหน่ายไวน์ชั้นนำเหล่านี้ในวงกว้างและจดทะเบียนใน La Place de Bordeaux เพื่อเสนอราคาเพื่อเพิ่มจำนวนผู้ชมของนักสะสมทั่วโลก ด้วยจุดเด่นของการชิมนี้Cuvéesทั้งสองนี้ยืนเคียงข้างไวน์ที่ดีที่สุดในโลกอย่างแน่นอนและอยู่ในห้องใต้ดินใด ๆ
รสชาติของไวน์เรือธงของ Catena:
คุณอาจต้องการ:
ไวน์ภูเขาของอาร์เจนตินา: Calchaquí Valley red
ไวน์ Cabernet Franc ยอดนิยมของอเมริกาใต้: ผลการชิมโดยแผง
ลูซิเฟอร์ ซีซั่น 3 ตอนที่ 7
ไวน์ชั้นดีที่ควรรู้จากชิลีและอาร์เจนตินา
