'จุกอัจฉริยะ' อ้างว่าช่วยให้คุณไม่ต้องเสียไวน์ - Winestealssd.com

ที่เก็บไวน์ Repour เครดิต: Repour Kickstarter

หน้าแรกข่าว
ข่าวไวน์ที่ได้รับความนิยม

มีการเปิดตัวอุปกรณ์ใหม่ที่อ้างว่าสามารถกำจัดออกซิเจนออกจากขวดไวน์ที่เปิดอยู่ของคุณได้ช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น

ทีนวูล์ฟ ซีซั่น 5 ep 15

Repour ไวน์ที่เก็บรักษา

Repour ถูกสร้างขึ้นด้วยความตั้งใจที่จะหยุดขยะไวน์ในบาร์และร้านอาหารและได้รับการเปิดตัวโดย a แคมเปญ Kickstarter ซึ่งจะปิดในปลายเดือนพฤศจิกายน

เป็นส่วนหนึ่งของอุปกรณ์ไวน์คลื่นลูกใหม่ที่เปิดตัวหรือออกแบบในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา สัปดาห์นี้จุกขวดนมชื่อ ‘ ถุงยางอนามัยไวน์ ‘ได้รับการรายงานข่าวอย่างกว้างขวางในสหราชอาณาจักร

Repour ซึ่งสร้างโดย Tom Lutz นักเคมีจากสหรัฐอเมริกากล่าวว่าแกดเจ็ตทำงานโดยการดูดซับออกซิเจนจากอากาศเหนือไวน์ในขวดไม่ว่าจะเปิดและปิดกี่ครั้งก็ตาม

มันสามารถติดกับขวดชนิดใดก็ได้และสามารถเก็บรักษาไวน์ได้เป็นเวลาหลายเดือน

ลิ้นอิเล็กทรอนิกส์ออกแบบมาเพื่อลิ้มรสไวน์

บิตวิทยาศาสตร์

'การใส่วัสดุดูดซับออกซิเจนของเราใน Repour smart stopper ทำให้เราสามารถกำจัดก๊าซออกซิเจนจากอากาศเหนือไวน์ในขวดได้อย่างต่อเนื่องและจากตัวไวน์ทำให้ระดับออกซิเจนลดลงต่ำกว่า 0.05% เว็บไซต์ของ บริษัท กล่าว

ลัทซ์กล่าวว่ามีการสร้างสุญญากาศขึ้นเล็กน้อย แต่สิ่งที่ 'ไม่ใช่สิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็นสุญญากาศ'

‘สิ่งที่เกิดขึ้นคืออากาศซึ่งเป็นออกซิเจน 21% ในพื้นที่ส่วนหัวจะถูกกำจัดออกซิเจนออกไปอย่างสมบูรณ์ด้วย Repour สิ่งที่เหลืออยู่คือองค์ประกอบเฉื่อยอื่น ๆ ในอากาศรอบตัวเรา (ก๊าซไนโตรเจนเป็นหลัก) แต่เนื่องจากออกซิเจนถูกดูดซับและไม่ได้แทนที่ด้วยสิ่งใดจึงสร้าง 'สุญญากาศ' และมีประสิทธิภาพ

วิธีการทำให้ไวน์เย็นลงอย่างรวดเร็ว - ถามขวดเหล้า

ผู้เชี่ยวชาญบางคนตั้งคำถามว่าอุปกรณ์จะมีประสิทธิภาพเพียงใดในทางปฏิบัติ

Geoff Taylor จากห้องปฏิบัติการอาหารชั้นนำของสหราชอาณาจักรและกลุ่มวิจัย Campden BRI กล่าว Decanter.com “ ฉันหวังว่าฉันจะไม่ถูกเหยียดหยามมากเกินไปที่นี่ แต่เมื่อคุณเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และกล่าวอ้างอย่างชัดเจนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ควรได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เป็นอิสระ ฉันไม่เห็นเลย '

ไวน์ที่ดีที่สุดกับขาแกะ

เขากล่าวเสริมว่า 'หากเป็นที่ชื่นชอบ บริษัท ก็จะใช้รายงานอิสระนี้เพื่อเน้นย้ำถึงคุณธรรมและคุณค่าของผลิตภัณฑ์'

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่า 'สร้าง Montelena 1973 ขึ้นมาใหม่โดยไม่มีองุ่น

คุณควรเปิดไวน์ไว้นานแค่ไหน?

เมื่อเปิดไวน์แล้วโดยทั่วไปจะสามารถคงความสดใหม่ได้เพียงไม่กี่วัน

หลังจากเปิดจุกหรือสกรูแล้วออกซิเจนจะสามารถทำปฏิกิริยากับไวน์ได้ ผลของออกซิเจนหลังจากผ่านไปสองสามวันอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นได้

Christelle Guibert, ขวดเหล้า ผู้อำนวยการด้านการชิมกล่าวว่า 'ไวน์ธรรมดาโดยทั่วไปมักใช้เวลาสองสามวันโดยเปิดสูงสุด - มักจะเสื่อมสภาพเร็วมาก'

การจัดเก็บไวน์ธรรมชาติ - ถามขวดเหล้า

'อย่างไรก็ตามไวน์ที่ผลิตโดยใช้วิธีการที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นนั่นคือ' ไวน์ที่มีชีวิต '- บางครั้งฉันเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ (แม้กระทั่งสีแดง) และพวกเขาก็ยังคงแสดงผลได้ดี บางอย่างยังรสชาติดีขึ้นหลังจากเปิดทำการวันที่สอง

‘มันขึ้นอยู่กับรูปแบบของการผลิตไวน์มากกว่าสี’

การศึกษาที่ได้รับทุนจากรัฐบาลสหราชอาณาจักรในปี 2555 แสดงให้เห็นว่าไวน์ประมาณ 270 ล้านปอนด์ถูกใช้อย่างสิ้นเปลืองในครัวเรือนทุกปี