หลัก Wine Reviews Tastings Sauternes and Barsac 2011 & 2013: ไวน์ชั้นนำ...

Sauternes and Barsac 2011 & 2013: ไวน์ชั้นนำ...

ชิมแผง Sauternes Barsac
  • ไฮไลท์
  • นิตยสาร: ฉบับเดือนมกราคม 2559
  • Sauternes
  • Tastings Home

เมื่อน้ำตาลตกค้างสูงถูกปรับสมดุลโดยความเป็นกรด zingy เหล่านี้ Sauternes และ Barsac ในปี 2554 และ 2556 แสดงให้เราเห็นว่าเหตุใดจึงได้รับการยกย่องอย่างสูง ต่อไปนี้เป็นไวน์ที่โดดเด่นและแนะนำเป็นอย่างยิ่ง 15 รายการจากการชิมของแผง Decanter นี้

ไม่มีคำถามใด ๆ ที่นักชิมของเรารู้สึกดีต่อคุณภาพและคุณค่าของ Sauternes และเหล้าองุ่น Barsac ปี 2011 และ 2013 โดยสังเกตว่าพวกเขาเหนือกว่าสีแดงแห้งอย่างแน่นอนใน บอร์โดซ์ .



  • ดูไวน์ด้านล่าง

'โดยรวมแล้วฉันคิดว่านี่เป็นการชิมที่ค่อนข้างเข้มข้นมีไวน์ที่ไม่ดีและไวน์ดีๆมากมาย' กล่าว Xavier Rousset MS . ก็เช่นกัน สตีเฟนบรูค และ Sebastian Payne MW ซึ่งเห็นพ้องกันว่านี่เป็นสองปีที่ดีมากในหนังสือเล่มจบวินเทจ 2012 ที่น่าเบื่อหน่าย

2013 'ขึ้น ๆ ลง ๆ '

เมื่อเปรียบเทียบทั้งสองอย่าง Brook ตั้งข้อสังเกตว่าปี 2013 มี 'ความแข็งแกร่ง' ในขณะที่ปี 2011 มี 'ความรุนแรงและความมีไหวพริบมากกว่า'

“ หากผู้ปลูกประสบปัญหาในปี 2554 นั่นเป็นเพราะผลไม้มีบอทริติสมากเกินไป” บรู๊คกล่าว จากข้อมูลของเพนปี 2013 มีขึ้นและลงมากขึ้นเนื่องจากในขณะที่มีการเน่าของขุนนาง แต่ก็มีเน่าสีเทาเช่นกัน กุญแจสู่ความสำเร็จมักจะอยู่ที่ความสมบูรณ์แข็งแรงหรือวัตถุดิบอื่น ๆ '

ที่ไหนสักแห่งระหว่างซีซั่น 1 ตอนที่ 10

ระดับความหวานที่เพิ่มขึ้น

นักชิมทั้งสามได้รับกระแสความนิยมอย่างต่อเนื่องใน Sauternes เกี่ยวกับระดับความหวานที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Brook ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าในบางครั้งระดับน้ำตาลในไวน์ทั้งสองชนิดสูงถึง 180 กรัมต่อลิตรซึ่งเกือบสองเท่าของเมื่อ 25 ปีก่อน อย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้เกี่ยวข้องกับเขาจนเกินควรการให้ไวน์มีความสมดุล

คณะกรรมการได้อภิปรายถึงสิ่งที่อยู่เบื้องหลังสิ่งนี้ Brook แย้งว่าน้ำตาลที่สูงขึ้นและระดับแอลกอฮอล์ที่ลดลงอาจทำให้ไวน์เข้าถึงได้ง่ายขึ้นเมื่ออายุน้อยกว่า ‘ฉันคิดว่าการเตะน้ำตาลครั้งแรกทำให้ไวน์เหล่านี้ส่วนใหญ่น่าดึงดูดเมื่อยังเด็ก สิ่งนี้ไม่เคยเป็นเช่นนั้นมาก่อน '

'ไวน์ที่ดีที่สุดจะเก็บไว้ได้นานถึง 40 ปี'

แต่พวกเขาจะอายุเท่าลูกหลานของพวกเขาหรือไม่? อีกครั้งมันกลับมาสมดุล ‘ไวน์ที่ดีที่สุดจะเก็บไว้ได้นานถึง 40 ปีเว้นแต่จะขาดความเป็นกรดในตอนแรก พวกเขาอาจมีปัญหาในการขาย แต่ก็ไม่มีปัญหาในการอายุมากขึ้น 'Payne กล่าว

'สำหรับฉัน' Payne กล่าวว่า 'Sauternes เป็นหนึ่งในไวน์ที่ยอดเยี่ยมของโลกเสมอไปเพราะไวน์มีชื่อเสียงมากที่จะดื่มและเก็บไว้เป็นเวลานาน และคุ้มค่ากับเงินที่เสียไปอย่างน่าเหลือเชื่อ '


ไวน์ Sauternes และ Barsac ที่ดีที่สุดในปี 2011 และ 2013:

บทความที่น่าสนใจ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

จิน  r  n จินทำมาจากอะไร  r  n จินเป็นวิญญาณที่ชัดเจนที่เกิดจากการกลั่นเมล็ดพืชหมักและพืชอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งซึ่งหนึ่งในนั้นต้องเป็นจูนิเปอร์ตามกฎหมาย จินเป็นเอทานอลบริสุทธิ์หรือวอดก้าที่ไม่มีกลิ่...
จิน r n จินทำมาจากอะไร r n จินเป็นวิญญาณที่ชัดเจนที่เกิดจากการกลั่นเมล็ดพืชหมักและพืชอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งซึ่งหนึ่งในนั้นต้องเป็นจูนิเปอร์ตามกฎหมาย จินเป็นเอทานอลบริสุทธิ์หรือวอดก้าที่ไม่มีกลิ่...
Celebrity Big Brother 2019 Recap 1/22/19: Season 2 Episode 2 HOH & Nominations
Celebrity Big Brother 2019 Recap 1/22/19: Season 2 Episode 2 HOH & Nominations
ตัวหนาและสปอยเลอร์ที่สวยงาม: นักสะกดรอยที่ถูกกล่าวหาของ Don Diamont ได้รับคำสั่งห้าม - การทดสอบที่น่ากลัวของ B&B Bill Spencer
ตัวหนาและสปอยเลอร์ที่สวยงาม: นักสะกดรอยที่ถูกกล่าวหาของ Don Diamont ได้รับคำสั่งห้าม - การทดสอบที่น่ากลัวของ B&B Bill Spencer
วิธีสั่งไวน์อย่างมืออาชีพ...
วิธีสั่งไวน์อย่างมืออาชีพ...
พบกับ ซัลวา อามิน ดาราค้ายา 'บัคไวลด์' ถูกจับ ถูกใส่กุญแจมือ ถูกโยนเข้าคุก!
พบกับ ซัลวา อามิน ดาราค้ายา 'บัคไวลด์' ถูกจับ ถูกใส่กุญแจมือ ถูกโยนเข้าคุก!
NCIS: New Orleans Finale Recap 05/14/19: Season 5 ตอนที่ 24 The River Styx Part 2
NCIS: New Orleans Finale Recap 05/14/19: Season 5 ตอนที่ 24 The River Styx Part 2
CDL Exclusive: Katy Perry's Meet and Greet สำหรับน้ำหอม PURR ของเธอในมะนิลา (ภาพถ่าย)
CDL Exclusive: Katy Perry's Meet and Greet สำหรับน้ำหอม PURR ของเธอในมะนิลา (ภาพถ่าย)
Carrie Underwood และ Mike Fisher แต่งงานกันในปัญหา?
Carrie Underwood และ Mike Fisher แต่งงานกันในปัญหา?
NCIS: Los Angeles Recap Winter Premiere – Season 7 ตอนที่ 10 Core Values
NCIS: Los Angeles Recap Winter Premiere – Season 7 ตอนที่ 10 Core Values
Criminal Minds Recap 3/7/18: Season 13 ตอนที่ 15 Annihilator
Criminal Minds Recap 3/7/18: Season 13 ตอนที่ 15 Annihilator
Hawaii Five-0 Recap 11/16/18: Season 9 ตอนที่ 8 Lele pu na manu like (Birds of a Feather)
Hawaii Five-0 Recap 11/16/18: Season 9 ตอนที่ 8 Lele pu na manu like (Birds of a Feather)
แม็กนั่ม พี.ไอ. สรุป 04/09/21 Season 3 ตอนที่ 13 Cry Murder
แม็กนั่ม พี.ไอ. สรุป 04/09/21 Season 3 ตอนที่ 13 Cry Murder