การศึกษากล่าวว่าไวน์และชีสอาจช่วยปกป้องสมองของคุณ...

เครดิต: Christian Draghici / Alamy Stock Photo

• ไฮไลท์
• หน้าแรกข่าว

Camembert ที่อบตามเทศกาลและแก้วสีแดงจะทำให้คุณดีได้หรือไม่? แน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลการศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอย่าง 'รับผิดชอบ' ไวน์และชีส สามารถช่วยในการปกป้องการทำงานของสมองเมื่อคุณอายุมากขึ้น

ผู้เขียนของการศึกษานำโดยทีมงานที่ มหาวิทยาลัยแห่งรัฐไอโอวา ตรวจสอบข้อมูลจากผู้ใหญ่ในสหราชอาณาจักรมากกว่า 1,500 คนเพื่อสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารและการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ

นักวิจัยกล่าวว่าชีสเป็นอาหารที่ป้องกันได้มากที่สุดหลังจากวิเคราะห์ข้อมูลการสำรวจอาหารและผลการทดสอบความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผู้เข้าร่วมแล้วรวบรวมในช่วง 10 ปี

ไวน์แดงได้รับการเน้นสำหรับการเชื่อมโยงไปยังการทำงานของสมองที่ดีขึ้นพบการวิจัยที่ตีพิมพ์ในฉบับเดือนพฤศจิกายน 2020 วารสารโรคอัลไซเมอร์ .

การบริโภคเนื้อแกะเป็นประจำทุกสัปดาห์ยังเกี่ยวข้องกับ 'ความสามารถในการรับรู้ระยะยาว' ด้วยเช่นกัน แต่เกลือที่มากเกินไปนั้นไม่ดีอย่างยิ่งสำหรับคนที่คิดว่าเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์แล้ว

ก่อนที่คุณจะไปถึง Malbec แก้วพิเศษนี้ คริสต์มาส อย่างไรก็ตามนักวิจัยเตือนว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

`` ฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างมากที่ผลการวิจัยของเราชี้ให้เห็นว่าการกินชีสและการดื่มไวน์แดงอย่างมีความรับผิดชอบทุกวันไม่เพียงแค่ช่วยให้เรารับมือกับการระบาดของโรคโควิด -19 ในปัจจุบันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับมือกับโลกที่ซับซ้อนขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งดูเหมือนจะไม่ช้าลงอีกด้วย Auriel Willette ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมนุษย์ที่ ISU กล่าว

‘การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารของเราอย่างง่าย ๆ สามารถช่วยสมองของเราได้อย่างมีนัยสำคัญหรือไม่’

• สมัครสมาชิกนิตยสาร Decanter ในคริสต์มาสนี้

• คู่มือไวน์คริสต์มาสของ Decanter

ข้อมูลสำหรับการศึกษาที่นำโดย ISU มาจาก 'UK Biobank' และมาจากการตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารและ 'การทดสอบความฉลาดทางของเหลว' ทั้งจากการประเมินเบื้องต้นและการติดตามผล 2 ครั้งซึ่งครอบคลุมช่วงทศวรรษระหว่างปี 2549 ถึง 2559

ผู้ใหญ่ทั้งหมด 1,748 คนในการศึกษานี้มีอายุระหว่าง 46 ถึง 77 ปีในเวลาที่เสร็จสิ้น

รายงานที่เผยแพร่ในปีนี้ โดยคณะกรรมการมีดหมอ เกี่ยวกับการป้องกันภาวะสมองเสื่อมการแทรกแซงและการดูแลกล่าวว่าการวิจัยเกี่ยวกับการเชื่อมโยงอาหารยังคงเกิดขึ้น

อย่างไรก็ตามการอ้างถึงงานวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมและการออกกำลังกายเป็นประจำนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่ลดลง การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและโรคอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยง

Brandon Klinedinst นักศึกษาปริญญาเอกสาขาประสาทวิทยาที่ ISU และผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ตั้งข้อสังเกตว่าปัจจัยทางพันธุกรรมดูเหมือนจะช่วยให้บางคนได้รับการปกป้องมากขึ้นจากโรคอัลไซเมอร์โดยเฉพาะ แต่เสริมว่า 'ฉันเชื่อว่าการเลือกอาหารที่เหมาะสมสามารถป้องกันโรคและการลดลงของความรู้ความเข้าใจได้ ทั้งหมด '

เขาบอก ขวดเหล้า, ขณะนี้เรากำลังดำเนินการโครงการต่อไปซึ่งใช้วิธีการ 'ลดน้ำหนักทั้งหมด' แบบเดิม แต่ใช้แบบสอบถามที่ดีกว่าและเรากำลังตรวจสอบผลลัพธ์ของสมองและระบบประสาทในครั้งนี้ '

คุณอาจต้องการ:

คู่มือการจับคู่ไวน์และชีสขั้นสูงสุด

นักวิทยาศาสตร์ไขความลับของการจับคู่แชมเปญกับหอยนางรม