เครดิต AVA ของ Santa Barbara County: Matthew Luczy
California’s Wine Ghetto เป็นนิคมอุตสาหกรรมมากกว่านิคมอุตสาหกรรมชั้นใน Santa Barbara ตั้งอยู่ใน Lompoc ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นไวน์ประมาณ 10 แห่งซึ่งทั้งหมดมุ่งมั่นที่จะผลิตไวน์ที่มีคุณภาพอย่างจริงจังตามที่ Stephen Brook ค้นพบ
โรงกลั่นไวน์ Stolpman ใน Lompoc, Santa Barbara อยู่ในนิคมอุตสาหกรรมขนาดเล็ก คลังสินค้าแห่งหนึ่งถูกครอบครองโดย Stolpman แต่อาคารใกล้เคียงทั้งหมดดูเหมือนจะเป็นโรงบ่มไวน์ด้วย หนูในห้องใต้ดินหวือบนส้อมยกหีบชาที่เต็มไปด้วยองุ่นสีม่วงเลื้อยอยู่บนพื้นผิวขณะที่ก๊าซหมักพุ่งขึ้นไปด้านบน
มีโรงบ่มไวน์ราว 10 แห่งตั้งอยู่ในซานตาบาร์บาร่าโดยการเขย่าเบา ๆ จุดนี้กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Wine Ghetto และฉันมีเสื้อยืดที่จะพิสูจน์มัน
Rick Longoria ผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงเป็นคนแรกที่มาถึง Santa Barbara ในปี 1998 เมื่อเขาเริ่มพัฒนาฉลากของตัวเอง เขาถูกดึงดูดโดยความสามารถในการปรับตัวของอาคารโดยความเย็นของภูมิอากาศลอมพอก (ลดความจำเป็นในการใช้เครื่องปรับอากาศ) และในฐานะอดีตนักเรียนมัธยมปลายของลอมพอกเขารู้จักบาร์ที่ดีที่สุดในเมือง
นางพยาบาลแจ๊คกี้ ซีซั่น 7 ตอนที่ 2
ถัดจากการเช่าพื้นที่คือ Brewer-Clifton และ Presidio จากนั้นก็มาถึง Sea Smoke, Palmina, Stolpman และ Fiddlehead ล่าสุดที่มาถึงซานตาบาร์บาร่าคือ Ethan และ Worx แต่ละคนมีจุดสนใจที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาทั้งหมดมุ่งมั่นในคุณภาพและแหล่งผลไม้ส่วนใหญ่มาจาก Santa Ynez Valley โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนที่เย็นกว่าทางตะวันตกของหุบเขา Santa Rita Hills เพิ่งได้รับ AVA ของตัวเอง
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
ศักยภาพของ Santa Rita Hills เป็นที่รู้จักมานานหลายทศวรรษด้วยไร่องุ่น Sanford & Benedict ที่ผลิต Pinot Noir ที่โดดเด่นมายาวนาน จากนั้นในช่วงปลายทศวรรษ 1990 Sea Smoke และ Fiddlehead ได้พัฒนาพื้นที่ Pinot Noir ขนาด 40ha (เฮกตาร์) อย่างอิสระและตอนนี้ไร่องุ่นขนาดเล็กจำนวนมากกำลังเข้าสู่การผลิต ความเชื่อมั่นของผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้ดูเหมือนจะไม่ผิดพลาด: มีไวน์ชั้นดี แต่รสเลิศเพิ่มขึ้นจากที่นี่
ที่พักที่ดีที่สุดในนาปาเพื่อชิมไวน์
ลองโกเรียดึงผลไม้ของเขาจากแหล่งที่หลากหลายเช่นไร่องุ่น Bien Nacido ที่มีชื่อเสียงในซานตามาเรีย ในปี 1998 เขาปลูกไร่องุ่น Pinot Noir ที่มีความหนาแน่นสูงใน Santa Rita Hills ที่ไซต์ 3ha ชื่อ Fe Ciega ผลที่ตามมาในเหล้าองุ่นที่สองของปี 2002 คือไวน์ที่มีความเข้มข้นโอ่อ่าและค่อนข้างเข้มงวดซึ่งมีลักษณะและศักยภาพอันยิ่งใหญ่ นอกจากนี้เขายังผลิต Syrah และ Blues Cuvéeที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นไวน์ที่มีรสชาติโดดเด่นของ Cabernet Franc พร้อมด้วยผู้ติดตามที่ซื่อสัตย์
Brewer-Clifton เป็นหุ้นส่วนของผู้ผลิตไวน์อายุน้อย แต่มีประสบการณ์สองคนคือ Steve Clifton และ Greg Brewer ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบโรงกลั่นไวน์ Melville ที่มีชื่อเสียงในซานตาบาร์บารา 'เราตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเราเอง' Clifton อธิบาย 'เพราะเราต้องการมุ่งเน้นไปที่ Pinots ไร่องุ่นเดี่ยวและ Chardonnays ตอนนี้เรากำลังผลิตออกมาอย่างละ 6 ชิ้น เราทำไวน์แต่ละอย่างเหมือนกัน - ยีสต์เดียวกันคูเปอร์เดียวกันโอ๊คใหม่หนึ่งในสามอายุเท่ากัน ตัวแปรเดียวคือไซต์ '
การชิมบาร์เรลอย่างละเอียดช่วยยืนยันว่าไวน์แม้ว่าเกือบทั้งหมดจะมาจากซานตาริต้าฮิลส์ แต่ก็มีความแตกต่างกันมาก คลิฟตันเปิดขวดจากวินเทจชิ้นแรกคือ Sweeney Canyon Chardonnay ปี 1996 ซึ่งยังคงแสดงให้เห็นถึงความสง่างามและความยาวที่ยอดเยี่ยม
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
คลิฟตันหลงใหลในอิตาลีดังนั้นในโรงเก็บไวน์ที่อยู่ใกล้เคียงเขาจึงได้ดื่มไวน์ Palmina และมีอายุมากขึ้นในโรงเก็บไวน์ เหล่านี้เป็นถุงผสม เขายังคงดิ้นรนกับแทนนินของ Nebbiolo ที่เขาหามาจาก Stolpman Vineyards แต่ Barbera ของเขาจาก Bien Nacido ประสบความสำเร็จอย่างมากและ Pinot Grigios ทั้งสองของเขามีความเป็นตัวของตัวเองมากกว่าการแสดงออกของพันธุ์ที่ถูกทารุณกรรมส่วนใหญ่ การผลิตจะเพิ่มขึ้นหลังจากที่ไร่องุ่น 8ha ที่เพิ่งปลูกใหม่ของเขาซึ่งเต็มไปด้วยพันธุ์อิตาลีที่เต็มไปด้วย tutti-frutti วางจำหน่ายในปี 2549
ncis ซีซั่น 8 ตอนที่ 10
Doug Braun จาก Presidio ยังมีไร่องุ่นแห่งใหม่ในพื้นที่ที่เย็นมากของ Santa Rita Hills และในปี 2547 ได้ส่งมอบพืช Pinot Noir ที่ปลูกหนาแน่นเป็นครั้งแรก Braun เป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ แต่ไวน์ของเขายังขาดความสม่ำเสมอและมักจะมีกลิ่นที่เคี่ยวจนน่ารำคาญ
Sea Smoke เป็นการดำเนินการที่แตกต่างกันมาก Bob David เจ้าของ บริษัท ได้รับความโชคดีในฐานะนักประดิษฐ์เกมแบบพกพาและมีความเคารพอย่างมากต่อ Burgundy ดังนั้นเขาจึงปลูก Pinot Noir 40ha บนเนินสูงตรงข้าม Sanford & Benedict เมื่อพิจารณาถึงความเยาว์วัยของเถาวัลย์ไวน์นั้นดีอย่างน่าอัศจรรย์อยู่แล้ว Kris Curran ผู้ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมของ David ได้นำเสนอขวดสามแบบที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้เธอสามารถเลือกระดับคุณภาพที่แตกต่างกันได้
เธอทำการทดลองอย่างบ้าคลั่งด้วยช่วงเวลาที่แตกต่างกันของการบ่มเพาะ 10 คูเปอร์และโดยการพิสูจน์ร่างโคลนแต่ละตัวแยกกัน ไวน์พื้นฐานคือโบเทลล่า ขั้นตอนหนึ่งคือ Southing และ Pinot ด้านบนซึ่งเป็นการผสมผสานของหนึ่งบาร์เรลจากโคลนฝรั่งเศส 10 แบบที่แตกต่างกันเรียกว่า Ten
ฉันสงสัยในสีเข้มของไวน์ แต่ Curran รับรองว่าทั้งหมดนี้เป็นเรื่องธรรมชาติ วินเทจชิ้นแรกที่ยอดเยี่ยมในปี 2001 ถูกแซงหน้าในปี 2002 ซึ่งทำให้ Sea Smoke อยู่ในอันดับต้น ๆ ของผู้เชี่ยวชาญ Pinot Noir ของแคลิฟอร์เนีย
Stolpman เริ่มต้นชีวิตด้วยการทำไร่องุ่นโดยปลูกในฟาร์มปศุสัตว์เดิมที่มีดินหินปูนแปลกตา มีพันธุ์จำนวนมากและสองในสามขององุ่นถูกขายให้กับผู้ผลิตรายอื่น ครีมของพืชผลไปที่ผู้ผลิตไวน์ Stolpman Sashi Moorman ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในสลัมโดยที่ปรึกษาระหว่างประเทศ Alberto Antonini คอยจับตาดูทั้งไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่น โรงเก็บของ Stolpman มีอุปกรณ์ครบครันทำให้ Moorman สามารถจัดการพืชผลได้หลากหลาย
ช่วงที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่ใช้งานได้ มี L'Avion ซึ่งเป็น Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc ที่ยั่วยวน Syrah ซึ่งเป็นบลูเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Syrah-Sangiovese ที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนเรียกว่า Croce และCuvée Angeli ชั้นนำซึ่งทำให้สับสนเป็นการผสมผสานของบอร์โดซ์ในปี 2544 และ Syrah ที่เข้มข้น ในปี 2545
คอร์ทนีย์ ค็อกซ์ ศัลยกรรมตกแต่ง 2015
จาก Stolpman ฉันเดินไปยังโรงเก็บของอีกแห่งซึ่งเป็นที่ตั้งของ Fiddlehead Cellars ในขณะที่ฉันก้าวเข้ามาฉันได้ยินเสียงร้องโหยหวนของเด็กผู้หญิง 'ทนอยู่กับเราสักครู่!' เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์เคธีโจเซฟตะโกน 'เรากำลังกรอง Sauvignon!'
ไม่มีใครสามารถกล่าวหาว่าโจเซฟขาดความกระตือรือร้น 'ที่นี่' เธอพูดพลางยัดแก้ว Sauvignon ที่แช่เย็นไว้ในมือของฉัน ‘ชิมแค่นี้! เอ้ยฉันชอบไวน์นี้มาก 'และด้วยเหตุผลที่ดี
htgawm ซีซั่น 4 ตอนที่ 10
เป็นเวลาหลายปีที่เธอหลงใหล Pinot Noir จาก Oregon และ Santa Rita Hills และ Santa Ynez Sauvignon Blanc ตั้งแต่ปี 1989 โจเซฟได้ผลิตไวน์เหล่านั้นเท่านั้น ความก้าวหน้าครั้งสำคัญเกิดขึ้นเมื่อเธอซื้อ 40ha ที่อยู่ติดกับ Sanford & Benedict และปลูก Pinot Noir เพื่อช่วยในการจัดหาเงินทุนให้กับโครงการนี้เธอจึงร่วมมือกับ Beringer เพื่อซื้อพืชผลครึ่งหนึ่ง ไร่องุ่นแห่งนี้เรียกว่า Fiddlestix และไวน์แม้ว่าจะอัดแน่นไปด้วยราสเบอร์รี่และผลเชอร์รี่ แต่ก็ไม่สามารถเข้ากันได้กับความละเอียดอ่อนของช่วง Sea Smoke Lollapalooza Cuvéeอันดับต้น ๆ ของเธอมีคุณภาพเพิ่มขึ้นในปี 2002 มี Sauvignons สามแบบในสไตล์ที่แตกต่างกันซึ่ง 'Honeysuckle' ที่โอ้อวดดูเหมือนจะประสบความสำเร็จมากที่สุด
ครอบครัวรถถัง
โจเซฟและผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ Helen Keplinger ยังแนะนำให้ฉันรู้จักถังสแตนเลสของพวกเขาซึ่งมีชื่อว่า Gin, Tonic, Nokia และ Dimple 'วันหนึ่งโทรศัพท์มือถือของฉันหายไป' Kathy อธิบาย 'และต่อมาฉันก็พบมันในรถถังคันหนึ่ง ดังนั้นฉันจึงตั้งชื่อมันว่า Nokia
ผู้มาใหม่สองคนที่ยกถังของพวกเขาไปยังมุมสำรองของโรงเก็บของ Presidio ในปี 2004 คือ Ethan และ Worx พ่อของ Ethan Lindquist คือ Bob Lindquist แห่งQupéแรนเจอร์Rhôneดั้งเดิมของ Santa Barbara Ethan Lindquist เดินตามรอยของ Bob โดยจัดหา Viognier และ Syrah จากเว็บไซต์ดีๆ การผลิตไวน์เป็นงานฝีมือและ Lindquist ระวังไม้โอ๊คใหม่มากเกินไป ไวน์ที่ดีที่สุดของเขาคือปี 2002 Purisima Vineyard Syrah
Peter Work และ Rebecca ภรรยาของเขาละทิ้งวิถีชีวิตผู้บริหารหลังวันที่ 11 กันยายน 2544 และปลูก Pinot Noir 4ha ใกล้กับไร่องุ่น Sea Smoke ตัวอย่าง Barrel ของ Pinot Noir จาก Fiddlestix Vineyard แสดงให้เห็นถึงสัญญา แต่ Peter Work ยังคงรู้สึกถึงสไตล์ของเขาและนี่เป็นวันแรก ๆ
ผู้ผลิตไวน์มารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน BYOB ที่ Stolpman’s ความสามารถในการแข่งขันจะถูกตรวจสอบเนื่องจากทุกคนพยายามที่จะชื่นชมสไตล์ของเพื่อนบ้าน สลัมไม่ใช่เล้าโลมและความทะเยอทะยานของแต่ละคนนั้นสูง แต่ก็มีความรู้สึกที่ชัดเจนของจุดประสงค์ร่วมกัน
อนิจจาวันของมันถูกนับ Stolpman และ Presidio จะเริ่มสร้างโรงบ่มไวน์บนที่ดินของพวกเขาในไม่ช้าคนอื่น ๆ อาจค่อยๆทำตามผู้นำของพวกเขา มันอาจจะสมเหตุสมผล แต่ฉันพนันได้เลยว่าพวกเขาจะพลาดเสียงดังของเคธีโจเซฟที่ประกาศว่า: 'นี่มันน่าตื่นเต้นมาก!' เธอเคาะกลับอีกกระบอกตัวอย่าง
