เครดิต: Matt Luczy
- ไฮไลท์
Santa Ynez Valley เป็นศูนย์กลางของประเทศไวน์ซานตาบาร์บารา บันทึกสำหรับหุบเขาซานตามาเรียทางทิศเหนือภูมิภาคย่อยอื่น ๆ ทั้งหมดในพื้นที่นั้นตกอยู่ในหรือรอบ ๆ พรมแดนและเป็นที่ตั้งของศูนย์กลางการท่องเที่ยวในท้องถิ่นส่วนใหญ่
ตั้งแต่ Pinot Noir ที่นุ่มนวลและเน้น Chardonnay ไปจนถึง Syrah ที่เต็มไปด้วยความเผ็ดร้อนและ Sauvignon Blancs ที่ฉูดฉาด Santa Ynez Valley มีความหลากหลายในการผลิตไวน์ที่น่าประทับใจในบรรยากาศสบาย ๆ และไม่โอ้อวด เทือกเขาลัดเลาะที่ก่อตัวเป็นหุบเขาเป็นบัตรโทรศัพท์ที่ไม่เหมือนใครสำหรับภูมิภาคนี้ทำให้อิทธิพลทางทะเลสามารถเดินทางเข้าไปในแผ่นดินได้ไกลกว่าที่เป็นไปได้
สิ่งนี้มีผลในระดับปานกลางต่ออุณหภูมิในตอนกลางวันซึ่งมีส่วนทำให้การแกว่งในแต่ละวันมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตไวน์ที่สมดุลและขับเคลื่อนด้วยกรดซึ่งมักพบได้ที่นี่ กฎที่มีประโยชน์คือทุกๆหนึ่งไมล์ที่คุณเดินทางไปทางตะวันออกจากมหาสมุทรอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นหนึ่งองศาซึ่งคิดเป็นความแตกต่างประมาณ 25 องศาที่เราสามารถสัมผัสได้ในวันฤดูร้อนระหว่าง Sta Rita Hills ทางตะวันตกและ Happy Canyon ที่ขอบด้านตะวันออกของหุบเขา
นับตั้งแต่ Santa Ynez Valley AVA ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2526 จึงมีการแบ่งย่อยอย่างต่อเนื่องเนื่องจากชื่อเสียงและอัตลักษณ์ของภูมิภาคย่อยได้แข็งตัว Sta. ที่มีชื่อเสียง Rita Hills AVA เปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี 2544 มี Happy Canyon of Santa Barbara ตามมาในปี 2009 จากนั้น Ballard Canyon ในปี 2013 และล่าสุด Los Olivos District ในปี 2559
นี่เป็นความคืบหน้าอย่างรวดเร็วในการเปลี่ยนการเล่าเรื่องของแต่ละภูมิภาคให้เป็นการสนทนาที่มุ่งเน้นมากขึ้นและในระยะยาวควรช่วยให้ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้โดยรวมกลายเป็นของตัวเองในเวทีโลก
จากศูนย์กลางการผลิตไวน์ระดับภูมิภาคของ Lompoc ไปจนถึงศูนย์ชิมอาหารที่แปลกตาของ Los Olivos เมืองและเมืองหลายแห่งตั้งอยู่ในหุบเขา Santa Ynez Solvang เป็นหมู่บ้านที่ก่อตั้งในเดนมาร์กซึ่งตั้งอยู่ใจกลางบ้านที่สะดวกสบายสำหรับการชิมและเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นทุกที่ในหุบเขา
Santa Ynez เป็นที่ตั้งของร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในพื้นที่ S.Y. ครัว. ใน Buellton คุณสามารถแวะไปที่ร้านอาหารสุดฮิป / ร้านขายเนื้อ Industrial Eats รวมถึงร้าน Ellen’s Pancake House ซึ่งให้บริการอย่างเท่าเทียมกันเป็นฐานสำหรับวันที่จะมาถึงหรือเขตพักฟื้นจากคืนก่อน
ไวน์สไตลิสต์ทั้งหมดที่ผลิตใน Santa Ynez Valley นำเสนออัตราส่วนคุณภาพต่อราคาที่น่าประทับใจเมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของแคลิฟอร์เนีย ตัวอย่างยอดนิยมของ Pinot Noir และ Chardonnay สามารถพบได้ในส่วนลด 30% เมื่อเทียบกับผู้ผลิตบลูชิพใน Sonoma County ในขณะที่มูลค่าที่ดินใน Napa, Sonoma และ Paso Robles ยังคงพุ่งสูงขึ้นเรื่อย ๆ แต่ขั้นตอนการพัฒนาที่ค่อนข้างเป็นทารกของซานตาบาร์บาร่าก็ยังคงมีความเท่าเทียมกันหากไม่ใช่การผลิตไวน์ที่เหนือกว่าบวกกับวิถีชีวิตที่ผ่อนคลายและไม่สงบ
