Ramón Bilbao Rioja: อดีตปัจจุบันและอนาคต - Winestealssd.com

ไฮไลท์
ริโอจา
Tastings Home

Sarah Jane Evans MW เข้าร่วมการชิมที่น่าสนใจซึ่งจัดโดยRamón Bilbao ผู้ผลิตไวน์ Rodolfo Bastida ...

ที่ผ่านมา

Ramón Bilbao ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2467 และซื้อกิจการโดย Diego Zamora เจ้าของ สเปน เหล้าส้มของ Licor 43 ในปี 2542

การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นภายใต้การจัดการของเขากับสาย Gran Reserva ที่มีชื่อเสียงเป็นวิวัฒนาการ ชิมปี 2542 สำรองที่ดี ควบคู่ไปกับปี 2009 มีการโยกย้ายสไตล์ที่ชัดเจนไปสู่ Juicier ผลไม้หน้า

การมาถึงของ ไมร์เทิล (เหล้าองุ่นรุ่นแรกปี 1999) มีความรุนแรงและสอดคล้องกับแนวโน้มในช่วงเวลานั้นสำหรับไวน์ระดับไอคอนหรือ ' ไวน์ซิกเนเจอร์ ’. เป็นโฉมหน้าสมัยใหม่ของRamón Bilbao: ไม้โอ๊คฝรั่งเศสทั้งหมด ในฐานะผู้ผลิตไวน์ Rodolfo Bastida กล่าวว่าเป็นเรื่องยากที่จะได้ไวน์รสเยี่ยมจากพล็อตเดิม ๆ ทุกปี

เส้นทางไวน์: โรงกลั่นไวน์ Rioja หกแห่งให้เยี่ยมชม

ดังนั้น Mirto จึงเป็นการผสมผสานของตัวเลือกจาก 7 หมู่บ้านจากรอบ ๆ Haro แต่ละชิ้นจะถูกหมักแยกกันและ Bastida จะนำตัวอย่างไปยังตู้แช่ฝรั่งเศสเพื่อจับคู่แต่ละล็อตกับไม้โอ๊คฝรั่งเศสที่เหมาะสมที่สุด

ปัจจุบัน

การพัฒนาล่าสุดของRamón Bilbao คือการซื้อในปี 2555 จากไร่องุ่น 90ha ที่ระดับความสูง 700 เมตรใน ริโอจา บาจาใกล้กับ Monte Yerga (1101 เมตร) สิ่งเหล่านี้ได้ส่งองุ่นไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่นอยู่แล้วดังนั้นจึงเป็นที่เข้าใจกันดีว่าศักยภาพของพวกเขาในการผลิตไวน์ที่มีอุณหภูมิเย็นกว่านี้

สุดยอด Rioja: ไวน์ชั้นนำ 10 อันดับ

ตัวอย่างที่ดีว่าสภาพอากาศที่เย็นกว่านี้ได้ผลอย่างไรในความโปรดปรานของเขาคือ Lalomba สีชมพู . 2015 เป็นวินเทจชิ้นแรกของโรเซ่สีโปรวองซ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำจากผลไม้ที่มาจากไร่องุ่น Monte Yerga ถือเป็นการเริ่มต้นที่มีแนวโน้มดีอย่างแน่นอน

อนาคต

ในการชิม Bastida ยังแสดงให้เห็นถึงงานที่กำลังดำเนินการอยู่: Tempranillos ปี 2014 สองชิ้นจากแผนการที่แตกต่างกัน

‘Monte Yerga Sector F’ มีนิสัยขี้เล่นอย่างตรงไปตรงมาพร้อมผลไม้สีดำสดมาก

‘Monte Yerga Sector A’ ก็มีหมึกหนาแน่นเช่นกัน แต่คราวนี้ผลแบล็คเคอแรนท์ชัดเจนมากขึ้น วิธีการที่สง่างามและบริสุทธิ์แบบเดียวกับการรักษาด้วยไม้โอ๊คเช่นเดียวกับ 'F' แต่มีความละเอียดอ่อนกว่าและอาจมีแนวโน้มมากกว่า เราสามารถรอคอยการเปิดตัวของพวกเขาในอนาคต