เครดิต: www.chateau-figeac.com
- พบกับไวน์ชั้นดีของ Decanter
- พบกับการชิม
- หน้าแรกข่าว
ในงาน Decanter Fine Wine Encounter 2016 เราได้รับการคัดเลือกให้เป็นมาสเตอร์คลาสโดยFrédéric Faye กรรมการผู้จัดการของChâteau Figeac และ Hortense Idoine-Manoncourt ลูกสาวของ Thierry Manoncourt เจ้าของตำนานและประธานของChâteau Figeac ในช่วงหลายชั่วโมงที่ผ่านมาพวกเขานำคลาสที่ขายไม่ออกผ่านประวัติศาสตร์และปรัชญาการผลิตไวน์ของชาโต ...
ชาโตว์
Château Figeac เป็นผู้นำแสงใน St. Emilion บน บอร์กโดซ์ ฝั่งขวา Châteauตั้งอยู่ใกล้กับ Pomerol และอยู่ติดกับ Cheval Blanc ไร่องุ่นหลักปลูกบนเนินลูกรังสามแห่งและมีปริมาณกรวดสูงในดินที่ทำให้Châteauแตกต่างจากที่อื่น ๆ ทางฝั่งขวาทำให้มี Cabernet ในสัดส่วนที่สูงในการผสมผสานของพวกเขา ปัจจุบัน Figeac ถูกจัดให้เป็น 1er Grand Cru Classé (B)
เรื่องย่อราชินีแห่งทิศใต้
-
ไวน์หายากเป็นผู้นำการแข่งขัน Decanter Fine Wine ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา
ดูบันทึกการชิมChâteau Figeac ทั้งหมดของ Decanter
ประวัติChâteau Figeac
คฤหาสน์แห่งนี้มีอายุย้อนกลับไปในสมัยโรมันและศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราชเมื่อครอบครัว Figeacus ตั้งชื่อให้ว่าที่ดินนี้ ปัจจุบันยังคงพบซากปรักหักพังของโรมันอยู่บนเว็บไซต์ ในปีพ. ศ. 2435 ครอบครัว Manoncourt ได้ซื้อที่ดินและทำให้เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน Thierry Manoncourt เป็นคนแรกที่มาตั้งรกรากและอาศัยอยู่ที่อสังหาริมทรัพย์นี้แทนที่จะเป็นเพียงบ้านพักตากอากาศและภายใต้คำแนะนำของเขาที่ Figeac ก้าวกระโดดไปข้างหน้าเพื่อสร้างไวน์ที่เรารู้จักในตอนนี้
โรคเกาต์ไวน์แดงลุกเป็นไฟ
การทำไวน์
ขณะที่ St-Emilion เป็นอาณาจักรของ Merlot ฟีจีแอคปลูกบนดินเหนียวและดินหินปูนมีกรวดบนเนินเขาสามลูกซึ่งเหมาะกับ Cabernet มากกว่าเช่นเดียวกับไวน์จากฝั่งซ้ายของบอร์โดซ์ อสังหาริมทรัพย์เติบโต 35% Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc 35% และ Merlot 30% Château Figeac เป็นที่ดินที่ใหญ่ที่สุดใน St-Emilion โดยมีพื้นที่ 54 เฮกตาร์ซึ่ง 40 เฮกตาร์อยู่ภายใต้เถาวัลย์ ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุ 95 ปีและอายุเฉลี่ยของเถาวัลย์ความหนาแน่นต่ำในทรัพย์สินคือ 40 ปี
การหมักแอลกอฮอล์เกิดขึ้นในไม้และ malolactic ในถังสแตนเลสซึ่งได้รับการแนะนำโดย Thierry Manoncourt - Figeac เป็นอสังหาริมทรัพย์แห่งแรกในฝั่งขวาที่ใช้เหล็กกล้าไร้สนิม ไวน์มีอายุในถังไม้โอ๊คใหม่ 100% ซึ่งFrédéric Faye เชื่อว่าเป็นไปได้เนื่องจากคุณสมบัติของ Cabernet ในสัดส่วนที่สูง อสังหาริมทรัพย์ใช้ถังคูเปอร์ห้าถังที่แตกต่างกันเพื่อสร้างถังเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดที่แน่นอน
ไวน์ที่สอง
ในปีพ. ศ. 2488 Thierry Manoncourt เป็นผู้ผลิต Right Bank รายแรกที่บรรจุไวน์ขวดที่สองภายใต้ชื่อ La Grange Neuve de Figeac เดิมเป็นไวน์เฉพาะพล็อตที่ปรับปรุงใหม่ให้กลายเป็นไวน์คัดสรรอันดับสองซึ่งสร้างขึ้นเพื่อดื่มก่อนหน้านี้ สำหรับเหล้าองุ่นปี 2012 ไวน์นี้ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Petit Figeac
คือเดวอนปล่อยให้เด็กและกระสับกระส่าย
ชิม
Frédéric Faye เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการชะลอวัยของห้องใต้ดินและพูดคุยเกี่ยวกับ Masterclass ผ่านการเปลี่ยนแปลงตามเส้นโค้งอายุ ซิการ์และซีดาร์เป็นสัญลักษณ์ของไวน์ทั้งหมดที่ได้ลิ้มลอง
- Petit Figeac 2013
- Figeac ขนาดเล็ก 2012
- La Grange Neuve de Figeac 2008
- Chateau Figeac 2011
- Chateau Figeac 2010
- Chateau Figeac 2009
- Chateau Figeac 2549
- Chateau Figeac 2005
- Chateau Figeac 2004
- Chateau Figeac 1986
Thierry Manoncourt แห่ง Chateau Figeac
Thierry Manoncourt of Chateau Figeac: ข่าวมรณกรรม
ผู้ร่วมไว้อาลัยกว่า 1,000 คนเข้าร่วมพิธีศพของ Thierry Manoncourt แห่ง Chateau Figeac ซึ่งเสียชีวิตด้วยวัย 92 ปี
