โปรไฟล์ผู้ผลิต: Château Figeac...

เครดิต: www.chateau-figeac.com

• พบกับไวน์ชั้นดีของ Decanter
• พบกับการชิม
• หน้าแรกข่าว

ในงาน Decanter Fine Wine Encounter 2016 เราได้รับการคัดเลือกให้เป็นมาสเตอร์คลาสโดยFrédéric Faye กรรมการผู้จัดการของChâteau Figeac และ Hortense Idoine-Manoncourt ลูกสาวของ Thierry Manoncourt เจ้าของตำนานและประธานของChâteau Figeac ในช่วงหลายชั่วโมงที่ผ่านมาพวกเขานำคลาสที่ขายไม่ออกผ่านประวัติศาสตร์และปรัชญาการผลิตไวน์ของชาโต ...

ชาโตว์

Château Figeac เป็นผู้นำแสงใน St. Emilion บน บอร์กโดซ์ ฝั่งขวา Châteauตั้งอยู่ใกล้กับ Pomerol และอยู่ติดกับ Cheval Blanc ไร่องุ่นหลักปลูกบนเนินลูกรังสามแห่งและมีปริมาณกรวดสูงในดินที่ทำให้Châteauแตกต่างจากที่อื่น ๆ ทางฝั่งขวาทำให้มี Cabernet ในสัดส่วนที่สูงในการผสมผสานของพวกเขา ปัจจุบัน Figeac ถูกจัดให้เป็น 1er Grand Cru Classé (B)

เรื่องย่อราชินีแห่งทิศใต้

• ไวน์หายากเป็นผู้นำการแข่งขัน Decanter Fine Wine ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา

ดูบันทึกการชิมChâteau Figeac ทั้งหมดของ Decanter

ประวัติChâteau Figeac

คฤหาสน์แห่งนี้มีอายุย้อนกลับไปในสมัยโรมันและศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราชเมื่อครอบครัว Figeacus ตั้งชื่อให้ว่าที่ดินนี้ ปัจจุบันยังคงพบซากปรักหักพังของโรมันอยู่บนเว็บไซต์ ในปีพ. ศ. 2435 ครอบครัว Manoncourt ได้ซื้อที่ดินและทำให้เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน Thierry Manoncourt เป็นคนแรกที่มาตั้งรกรากและอาศัยอยู่ที่อสังหาริมทรัพย์นี้แทนที่จะเป็นเพียงบ้านพักตากอากาศและภายใต้คำแนะนำของเขาที่ Figeac ก้าวกระโดดไปข้างหน้าเพื่อสร้างไวน์ที่เรารู้จักในตอนนี้

โรคเกาต์ไวน์แดงลุกเป็นไฟ

การทำไวน์

ขณะที่ St-Emilion เป็นอาณาจักรของ Merlot ฟีจีแอคปลูกบนดินเหนียวและดินหินปูนมีกรวดบนเนินเขาสามลูกซึ่งเหมาะกับ Cabernet มากกว่าเช่นเดียวกับไวน์จากฝั่งซ้ายของบอร์โดซ์ อสังหาริมทรัพย์เติบโต 35% Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc 35% และ Merlot 30% Château Figeac เป็นที่ดินที่ใหญ่ที่สุดใน St-Emilion โดยมีพื้นที่ 54 เฮกตาร์ซึ่ง 40 เฮกตาร์อยู่ภายใต้เถาวัลย์ ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุ 95 ปีและอายุเฉลี่ยของเถาวัลย์ความหนาแน่นต่ำในทรัพย์สินคือ 40 ปี

การหมักแอลกอฮอล์เกิดขึ้นในไม้และ malolactic ในถังสแตนเลสซึ่งได้รับการแนะนำโดย Thierry Manoncourt - Figeac เป็นอสังหาริมทรัพย์แห่งแรกในฝั่งขวาที่ใช้เหล็กกล้าไร้สนิม ไวน์มีอายุในถังไม้โอ๊คใหม่ 100% ซึ่งFrédéric Faye เชื่อว่าเป็นไปได้เนื่องจากคุณสมบัติของ Cabernet ในสัดส่วนที่สูง อสังหาริมทรัพย์ใช้ถังคูเปอร์ห้าถังที่แตกต่างกันเพื่อสร้างถังเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดที่แน่นอน

ไวน์ที่สอง

ในปีพ. ศ. 2488 Thierry Manoncourt เป็นผู้ผลิต Right Bank รายแรกที่บรรจุไวน์ขวดที่สองภายใต้ชื่อ La Grange Neuve de Figeac เดิมเป็นไวน์เฉพาะพล็อตที่ปรับปรุงใหม่ให้กลายเป็นไวน์คัดสรรอันดับสองซึ่งสร้างขึ้นเพื่อดื่มก่อนหน้านี้ สำหรับเหล้าองุ่นปี 2012 ไวน์นี้ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Petit Figeac

คือเดวอนปล่อยให้เด็กและกระสับกระส่าย

ชิม

Frédéric Faye เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการชะลอวัยของห้องใต้ดินและพูดคุยเกี่ยวกับ Masterclass ผ่านการเปลี่ยนแปลงตามเส้นโค้งอายุ ซิการ์และซีดาร์เป็นสัญลักษณ์ของไวน์ทั้งหมดที่ได้ลิ้มลอง

1. Petit Figeac 2013
2. Figeac ขนาดเล็ก 2012
3. La Grange Neuve de Figeac 2008
4. Chateau Figeac 2011
5. Chateau Figeac 2010
6. Chateau Figeac 2009
7. Chateau Figeac 2549
8. Chateau Figeac 2005
9. Chateau Figeac 2004
10. Chateau Figeac 1986

Thierry Manoncourt แห่ง Chateau Figeac

Thierry Manoncourt of Chateau Figeac: ข่าวมรณกรรม

ผู้ร่วมไว้อาลัยกว่า 1,000 คนเข้าร่วมพิธีศพของ Thierry Manoncourt แห่ง Chateau Figeac ซึ่งเสียชีวิตด้วยวัย 92 ปี