หลัก นิตยสาร Jura เจาะลึกและไวน์ที่ไม่ควรพลาด...

Jura เจาะลึกและไวน์ที่ไม่ควรพลาด...

ไวน์จูราชาโตว์ชาลอน

ไร่องุ่นChâteau-Chalon ใน Jura เครดิต: Erik Sampers / Getty

ไวน์ไหนเข้ากับหมู
  • ไฮไลท์
  • นิตยสาร: ฉบับเดือนสิงหาคม 2018

ซ่อนตัวอยู่ระหว่างเบอร์กันดีและชายแดนสวิสพื้นที่เล็ก ๆ ทางตะวันออกของฝรั่งเศสแห่งนี้เป็นปริศนาที่ขาดหายไปสำหรับคนรักไวน์หลายคน James Lawther MW สำรวจเสน่ห์ของชาวบ้านของ Jura และไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะ ...



ใช้เวลาขับรถไปทางตะวันออกของ Beaune 1 ชั่วโมงข้ามที่ราบ Bresse ที่ยังไม่พังทลายซึ่งอยู่ในไร่องุ่นของ Jura ลูกพี่ลูกน้องที่ห่างไกลกับไร่องุ่นบนเนินเขา เบอร์กันดี และ Jura มีจุดที่เหมือนกัน: ชาร์ดอนเนย์ , ปิโนต์นัวร์ และดินเหนียว - หินปูนเพื่อตั้งชื่อสิ่งจำเป็น แต่ที่นี่ความคล้ายคลึงก็สิ้นสุดลง

หากเบอร์กันดีเป็นกระแสหลัก Jura ก็ไม่เหมือนใครโดยมีพันธุ์องุ่นเช่น Savagnin และ trouseau และสไตล์ไวน์เช่น vin jaune ที่นำเสนอการเดินทางแบบดั้งเดิม แม้แต่ชาร์ดอนเนย์ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบใหม่กว่าก็เป็นถ้วยชาที่แตกต่างกัน

เลื่อนลงเพื่อดูไวน์ 12 อันดับแรกของ James Lawther MW ที่แสดงให้เห็นว่า Jura มีเอกลักษณ์ที่ดีที่สุด

กล่าวโดยย่อ Jura เป็นข้อเสนอที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ แต่จำเป็นต้องมีคู่มือประกอบ คำอุทธรณ์ช่วยให้แนวทางได้ในระดับหนึ่ง แต่ไม่ได้อธิบายรายละเอียดปลีกย่อยของพื้นดินลักษณะของพันธุ์องุ่นหรือความแตกต่างในรูปแบบ - 'ดั้งเดิม' ในบริบท Jura บางครั้งหมายถึงการผลิตไวน์แบบออกซิเดชั่นเช่นในกรณี ของ vin jaune ที่มีอายุมากขึ้นภายใต้ผ้าคลุมหน้าหรือยีสต์

บทความที่น่าสนใจ