เจฟฟอร์ดในวันจันทร์: สิ่งศักดิ์สิทธิ์และเหนือกาลเวลา...

ภาพ: www.pbm.com Credit: Image: www.pbm.com

• บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว
• หน้าแรกข่าว

Andrew Jefford คุยกับ Gisela Kreglinger ผู้เขียนหนังสือเล่มใหม่ชื่อ จิตวิญญาณของไวน์ ...

ไวน์มีความหมายกับคุณอย่างไร? บางทีอาจจะทำงานได้ ... แต่ถ้าคุณกำลังอ่านสิ่งนี้มันแทบจะเป็นความกระตือรือร้นความหลงใหล แต่มันมีบทบาทต่อการดำรงอยู่ฝ่ายวิญญาณของคุณไหม? ไวน์ทำให้คุณเข้าใกล้สิ่งศักดิ์สิทธิ์มากขึ้นหรือถ้าคุณเป็นคนที่ไม่เชื่อว่าพระเจ้าจะมีความเหนือกว่า?

ฉันเพิ่งคุยกับ Dr Gisela Kreglinger ผู้เขียนหนังสือเล่มใหม่ชื่อ จิตวิญญาณของไวน์ เกี่ยวกับเรื่องนี้และหัวข้ออื่น ๆ เธอมาจากครอบครัวที่ปลูกไวน์ของฟรังโกเนียและในขณะที่เธอศึกษาเทววิทยาทางประวัติศาสตร์และหลังจากนั้นก็สอนเรื่องจิตวิญญาณของคริสเตียนเธอดูเหมือนว่า“ ศาสนศาสตร์แยกออกจากการเกษตรจากทางกายภาพจากความสุขจากความรู้สึกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สัมผัสรสสัมผัสและกลิ่น” สิ่งนี้ทำให้เธอรู้สึกผิดปกติเนื่องจากความสำคัญของไวน์ทั้งในศาสนาคริสต์และพระคัมภีร์ภาษาฮีบรูและภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่เกิดขึ้นและให้ประสบการณ์ครอบครัวลูเธอรันในการทำไร่ไวน์ “ ในฐานะครอบครัวเราทำงานในที่ดินของเราและเราได้กลิ่นของชีวิตของเราไม่ว่าจะเป็นไวน์เห็ดผลเบอร์รี่หรือดอกไม้ นั่นเป็นเพียงการเติบโตของฉัน”

เธอรู้สึกว่าการเขียนไวน์ที่มีอยู่ไม่ได้ช่วยแก้ปัญหานี้ “ ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 การพูดคุยเกี่ยวกับไวน์ของเรากลายเป็นเรื่องแปลกมาก เป็นคำคุณศัพท์และคำวิเศษณ์เกี่ยวกับไวน์ซึ่งเขียนเกินจริงเล็กน้อย เราอยู่ในช่วงเวลาที่ลัทธิบริโภคนิยมเป็นส่วนสำคัญของการแสดงออกทางวัฒนธรรมของเราที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือสิ่งที่เรามุ่งเน้น แต่คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับไวน์ในรูปแบบที่กว้างขึ้น ฉันคิดว่ามันค่อนข้างลำบากเล็กน้อย และคนขายไวน์ก็เบื่อหน่ายกับมันมาก”

ดังนั้นหนังสือของเธอ แบ่งออกเป็นสองส่วน อย่างแรกคือ ‘การยังชีพ’ มีร่องรอยของไวน์ซึ่งบางครั้งก็เป็นตัวอักษร แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือในงานเขียนภาษาฮีบรูและคริสเตียนในประวัติศาสตร์คริสตจักรและในพิธีกรรมของคริสเตียน

ศาสนาและไวน์

สิ่งนี้ทำให้ฉันหลงใหล ศาสนาคริสต์เป็นศาสนาชั้นนำของโลกโดยปฏิบัติโดย 33 เปอร์เซ็นต์ของประชากร 7.4 พันล้านคนของโลก (ผู้ที่ไม่เชื่อในพระเจ้าคิดเป็น 2.5% และชาวยิว 0.23% สำหรับการเปรียบเทียบ) แม้ว่าฉันจะถูกเลี้ยงดูมาในประเพณีของคริสเตียน แต่ฉันก็ไม่ได้ตระหนักว่าเถาวัลย์และไวน์เป็นศูนย์กลางของทฤษฎีและการปฏิบัติของคริสเตียนเพียงใดถึงขนาดที่สามารถโต้แย้งได้ว่านิกายคริสเตียนเหล่านั้นที่ยืนยันในการละเว้น (รวมถึงมอร์มอนและแบ๊บติสต์ ) กำลังดำเนินการในลักษณะที่ไม่เป็นไปตามหลักพระคัมภีร์ Kreglinger เองไม่ได้ยืนยันเรื่องนี้ แต่ฉันถามเธอเกี่ยวกับเรื่องนี้ “ ฉันสงสารพวกเขามาก” เธอบอกฉัน“ แม้ว่าฉันคิดไม่ถูกที่จะห้ามดื่มไวน์ ฉันคิดว่าพวกเขาควรกลับมาทบทวนประวัติศาสตร์นั้น”

ลูเทอร์เองก็ชอบดื่มไวน์เช่นเดียวกับจอห์นคาลวิน (Jehan Cauvin) ด้วยเหตุนี้นิกายลูเธอรันและลัทธิคาลวินจึงไม่ต่อต้านไวน์แม้ว่าบางครั้งจะมีสายพันธุ์ที่รุนแรงมุ่งหน้าไปในทิศทางนี้ก็ตาม หลักการพื้นฐานของ Kreglinger (ฉันอยากให้คิดว่าเป็น 'Gospel ตาม Babette’s Feast 'เนื่องจากเธอเล่าเรื่องของคาเรนบลิกเซนเรื่องนี้และภาพยนตร์ของกาเบรียลแอกเซลที่สร้างขึ้นด้วยความรัก) ไวน์ไม่ได้เป็นเพียงของขวัญจากพระเจ้าเท่านั้น แต่เป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใครในโลกที่สร้างขึ้นซึ่งหากใช้อย่างชาญฉลาดสามารถเป็นได้ ประโยชน์ทางวิญญาณที่ยิ่งใหญ่ เธอเน้นย้ำถึงการหยั่งรากลึกของมนุษย์ในโลกซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของพระคัมภีร์ภาคภาษาฮีบรู (ชาย - อดัม - ถูกสร้างขึ้นจากฝุ่นของโลก - อดัม ) และการที่เธอรู้สึกถึงการดันทุรังหรือจิตวิญญาณที่เคร่งครัดการมองข้ามไวน์สามารถทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นให้เราเข้าใจสิ่งนี้อย่างมีความสุข

การรายงานพระคัมภีร์ใหม่ของเธอเป็นเรื่องที่น่าสนใจเช่นกันและเธอชี้ให้เห็นว่าพระเยซูเองก็ชื่นชอบไวน์มากพอที่จะถูกเพื่อนชาวฮีบรูกล่าวหาว่าเป็น“ คนตะกละและขี้เหล้า” หรืออีกนัยหนึ่งก็คือมีไวน์เกินพิธีกรรมของชาวยิว ข้อกำหนดในการดื่มซึ่งในตัวเองไม่ได้เป็นเรื่องที่ไม่เอื้ออำนวย การอัศจรรย์ครั้งแรกของพระเยซูในงานแต่งงานที่เมืองคานาไม่ได้เป็นเพียงการเปลี่ยนน้ำให้เป็นไวน์ (ค่อนข้างอัศจรรย์มากพอในตัวของมันเอง) แต่เป็นไวน์ที่ได้รับการคัดสรรซึ่งเป็นไวน์ชนิดหนึ่งที่ทำให้ผู้ที่ดื่มได้กล่าวถึงคุณภาพของมัน อย่างน้อยที่สุดเสียงสะท้อนนี้เน้นย้ำถึงความเอื้ออาทรของของขวัญจากพระเจ้า และแน่นอนว่าเป็นเหล้าองุ่นที่บริโภคตามพิธีกรรมในระหว่างการรับประทานอาหารปัสกาครั้งสุดท้ายกับเหล่าสาวกซึ่งพระเยซูทรงใช้เพื่อระลึกถึง“ โลหิตแห่งพันธสัญญาของเรา” และต่อมาก็มีบทบาทสำคัญในศีลมหาสนิทของคริสเตียน

การผลิตไวน์ที่ทันสมัย

ในส่วนที่สอง (ที่ใหญ่กว่า) ของหนังสือชื่อ 'ความยั่งยืน' เธอมีเนื้อหาที่หลากหลายมากขึ้นผ่านหัวข้อต่างๆเช่นเทคโนโลยีในการผลิตไวน์ไวน์และสุขภาพและการใช้ไวน์และแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดสำหรับฉันแล้วความสำเร็จเพียงไม่ต่อเนื่องสำหรับฉัน ผู้อ่านที่รักไวน์จุกจิกมีแนวโน้มที่จะหงุดหงิดจากการแก้ไขที่เลอะเทอะ (การใช้อักษรตัวพิมพ์ใหญ่ของชื่อพันธุ์องุ่นนั้นไม่สอดคล้องกันอย่างเห็นได้ชัด Clos De Vougeot ในหน้า 49 กลายเป็น Clos de Vougeot ในหน้า 90 และ Clos Vougeot ที่หน้า 92 คุณจะพบ Cliquot ไม่ใช่ Clicquot Sauterne ไม่ใช่ Sauternes ในขณะที่เบอร์กันดี Jeremy Seysses สะกด Seysse และ Michel Lafarge เบอร์กันดีของเขากลายเป็น Michael LaFarge) คำพูดของเธอเกี่ยวกับผลกระทบของตลาดเสรีและโลกาภิวัตน์เกี่ยวกับไวน์และเทคโนโลยีในการผลิตไวน์สำหรับฉันดูเหมือนจะตื้นและคาดเดาได้เล็กน้อย เธอสัมภาษณ์ผู้ปลูกไวน์และนักวิจารณ์จำนวนหนึ่งซึ่งมีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่ตอบกลับด้วยข้อมูลเชิงลึกที่เหมาะกับการรายงานข่าว เมื่อใดก็ตามที่เธอกลับไปสู่ภูมิหลังทางเทววิทยาความสนใจก็จะเพิ่มขึ้นและหัวข้อที่เธอกำลังพิจารณาก็ดูเหมือนจะเพิ่มมากขึ้นทันที

ส่วนที่สองของหนังสือของเธอทำให้ฉันสงสัยว่า 'จิตวิญญาณของเหล้าองุ่น' มีความหมายจริง ๆ หรือไม่เมื่อจิตวิญญาณถูกลบออกจากบริบททางศาสนาดั้งเดิมและครั้งหนึ่งเป็นข้อกล่าวหาเชิงเปรียบเทียบที่สำคัญเกือบท่วมท้นที่เถาองุ่นและไวน์มีอยู่ในพระคัมภีร์ของชาวยิวและคริสเตียน และประเพณีได้ถูกลบล้าง ความเชื่อเหล่านี้ (ผู้ไม่เชื่อในพระเจ้าเหมือนตัวเองสรุปโดยไม่เต็มใจ) จะต้องทำให้การดื่มไวน์เป็นประสบการณ์ที่เสริมสร้างจิตวิญญาณมากกว่าที่จะเป็นไปได้หากปราศจากกรอบความเชื่อนั้น

Kreglinger ผลักดันการสนทนานี้ไปในทิศทางที่น่าสนใจโดยมีหัวข้อเกี่ยวกับ 'การปลูกองุ่นและการดูแลจิตวิญญาณ' และ 'การดื่มคือการอธิษฐาน' เธอกล่าวถึง Simone Weil อย่างสุภาพถึงผลที่ว่า 'ความสนใจในรูปแบบสูงสุดคือการอธิษฐาน' โดยชี้ให้เห็นถึงระดับที่เกือบจะลืมตัว ความสนใจที่คนรักไวน์สามารถทำได้เมื่อเผชิญหน้ากับไวน์ชั้นดี ฉันรู้จากประสบการณ์ส่วนตัวว่าสิ่งนี้สามารถเข้าใกล้ผู้มีวิชชาในเวลาเดียวกันกับการเป็นตัวตนและกามารมณ์ทั้งสองเธอยืนยันว่าไม่ขัดแย้งกัน นี่คือช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของมนุษย์ ( สิ่งที่ฉันพูดถึงในบล็อกของสัปดาห์ที่แล้ว ).

แต่ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ประดิษฐ์ขึ้นเองไม่ใช่งานศิลปะ แต่เป็นเพียงแก่นสารไม่ใช่ชุดความคิดและความเหนือกว่าที่เสนอนั้นไม่สามารถแข่งขันได้ (เช่น) กับเครื่องดื่มที่นำเสนอโดยดนตรีบทกวีหรือภาพวาดที่ยอดเยี่ยม เว้นแต่คุณจะเป็นชาวยิวหรือคริสเตียน - ในกรณีนี้ความหวาดกลัวทางศาสนาของคุณจะทำให้ไวน์เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ซึ่งส่งผลกระทบต่อหลักการของความเป็นอยู่ของคุณ ที่น่าอัศจรรย์คือ

นิกกี้ มินาจ ตอนนั้นและตอนนี้ สีผิว