พอลฮอบส์
Paul Hobbs ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของสหรัฐฯสร้างชื่อให้เขาด้วยการหย่าร้างจาก บริษัท ไวน์ที่มีอำนาจมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลกและเพิกเฉยต่อคำแนะนำของศาสตราจารย์ด้านการผลิตไวน์ของเขา เขาบอกลินดาเมอร์ฟี่ว่าทำไม
เป็นเรื่องที่น่าดึงดูดมากที่จะเรียก Paul Hobbs ว่า Michel Rolland ชาวอเมริกัน
เช่นเดียวกับผู้ผลิตไวน์ที่ปรึกษาด้านการผลิตไวน์ของบอร์กโดซ์ Hobbs มีแบรนด์ไวน์ที่ประสบความสำเร็จของตัวเอง (Paul Hobbs Wines ในแคลิฟอร์เนียและViña Cobos ในอาร์เจนตินา) และมีชีวิตที่สำคัญในฐานะที่ปรึกษาสำหรับโรงกลั่นไวน์สามโหลในแคลิฟอร์เนียอาร์เจนตินาชิลีและฮังการี
อย่างไรก็ตามฮอบส์อ้างถึงความแตกต่างพื้นฐานสองสามประการ
'วิธีการของมิเชลเป็นห้องปฏิบัติการมากกว่าและเน้นการใช้ห้องที่ผสมผสานกันในขณะที่ของฉันมาจากพื้นดิน' ฮอบส์กล่าวในวันที่อากาศแจ่มใสในเดือนสิงหาคมที่ Russian River Valley ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขาและไร่องุ่นลินด์เซย์ 5.6ha (เฮกตาร์)
‘ฉันมาปรึกษาโดยบังเอิญ แต่สำหรับมิเชลมันเป็นธุรกิจของเขา การให้คำปรึกษาไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่ฉันสนุกกับมันและได้เรียนรู้มากมาย '
แต่มันเป็นช่วงระยะเวลา 10 ปีของการให้คำปรึกษาของ Hobbs ในอาร์เจนตินา (เขาเริ่มในปี 1989) สำหรับNicolás Catena ที่ Bodega Catena Zapata ใน Mendoza ซึ่งทำให้การสร้าง Paul Hobbs Wines เป็นไปได้
งานผลิตไวน์ที่ได้รับค่าตอบแทนเป็นครั้งแรกของ Hobbs อยู่ที่ Robert Mondavi Winery ใน Oakville ในปี 1978 ทำงานที่นั่นจนถึงปี 1984 เขามีส่วนร่วมในการสร้าง Opus One สำหรับหุ้นส่วน Mondavi และ Baron Philippe de Rothschild
ในปี 1985 ฮอบส์ย้ายไปที่โรงไวน์ Simi Winery ใน Alexander Valley ของ Sonoma County ในตำแหน่งผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์และในที่สุดก็ขึ้นเป็นรองประธาน / ผู้ผลิตไวน์ เขาจากไปในปี 1989 เมื่อ Louis Vuitton-Moët Hennessy ซึ่งเป็น บริษัท แม่ดูงานให้คำปรึกษาของเขาสำหรับ Catena ใกล้กับ Bodegas Chandon ของ LVMH เหมือนนอนกับศัตรู
{ 'เนื้อหา': 'PHA + + RGVzcGl0ZSBkb2luZyB0aGUgc2lkZWxpbmUgaW4gaGlzIHZhY2F0aW9uIHRpbWUsIEhvYmJzIHdhcyBmb3JjZWQgdG8gY2hvb3NlIGJldHdlZW4gU2ltaSBhbmQgY29uc3VsdGluZy4gSGUgcGlja2VkIHRoZSBsYXR0ZXIsIGFuZCBwYWNrZWQgaGlzIGJhZ3MgZm9yIE1lbmRvemEuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA QnV0IHdoeSBBcmdlbnRpbmE / IOKAmFRoZSBwZW9wbGUgYXQgW1VuaXZlcnNpdHkgb2YgQ2FsaWZvcm5pYV0gRGF2aXMgYW5kIG90aGVycyB0b2xkIG1lIEFyZ2VudGluYSB3YXMgdG9vIGhvdCwgZ29vZCBvbmx5IGZvciBtYWtpbmcgcGxvbmss4oCZIEhvYmJzIHNheXMuPC9wPgo8cD7igJhJdCB3YXMgYSBzaG9jayB3aGVuIEkgc2F3IGl0IGluIDE5ODguIFRoZSB2aW5leWFyZHMgd2VyZSBzbyBiZWF1dGlmdWwgYW5kIHRoZSBmcnVpdCB0YXN0ZWQgc28gZ29vZC7igJk8L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5BbmQgd2h5IENhdGVuYT88L3A CjxwPuKAmFdlIGhhZCB0aGUgY2hhbmNlIHRvIGRvIGdyb3VuZGJyZWFraW5nIHdvcmsuIEkgY291bGQgc2VlIHRoZSBwb3R lbnRpYWwuIEl0IHdhcyBhIHByaXZpbGVnZSB0byB0cnkgdG8gY2hhbmdlIHRoZSBpbmR1c3RyeS48L3A + + 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 SW4gTWVuZG96YSwgSG9iYnMgaW5pdGlhbGx5IHN3YW0gYWdhaW5zdCB0aGUgdGlkZSwgdGVhY2hpbmcgQ2F0ZW5h4oCZcyB3b3JrZXJzIGhvdyB0byBwcnVuZSBmb3Igc21hbGxlciBjcm9wIGxvYWRzLCByZWR1Y2UgaXJyaWdhdGlvbiB0byBjb250cm9sIHZpbmUgdmlnb3VyLCBhbmQgdGFja2xlIG94aWRhdGlvbiBhbmQgc2FuaXRhdGlvbiBwcm9ibGVtcyBpbiB0aGUgY2VsbGFyLjwvcD4KPHA + Rm9jdXNlZCBhdCBmaXJzdCB 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 + VGhlIHdpbmVyeSB3YXMgY29tcGxldGVkIGluIDIwMDMsIGxvY2F0ZWQgaW4gdGhlIFJ1c3NpYW4gUml2ZXIgVmFsbGV5IG5lYXIgU2ViYXN0b3BvbC4g4oCYSSBmZWxsIGl uIGxvdmUgd2l0aCB0aGUgYXJlYS4gVGhlIGxheSBvZiB0aGUgbGFuZCByZW1pbmRlZCBtZSBvZiBob21lLOKAmSBzYXlzIEhvYmJzLCByYWlzZWQgaW4gdXBzdGF0ZSBOZXcgWW9yaywgd2hlcmUgaGlzIGZhdGhlciwgRWQsIHdhcyBhIGZhcm1lci48L3A + + CjxwPkluIDE5OTgsIEhvYmJzIGFuZCBwYXJ0bmVycyBBbmRyZWEgTWFyY2hpb3JpIGFuZCBMdWlzIEJhcnJhdWQgZm91bmRlZCBWacOxYSBDb2JvcyBpbiB0aGUgUGVyZHJpZWwgZGlzdHJpY3Qgb2YgTWVuZG96YSwgd2hlcmUgdGhleSBwcm9kdWNlIENoYXJkb25uYXksIE1hbGJlYywgTWVybG90IGFuZCBDYWJlcm5ldCBTYXV2aWdub24uPC9wPgo8cD5Ib2JicyBkZXNjcmliZXMgaGlzIHdpbmVzIGFzIOKAmGVtYnJhY2luZyB0aGUgcmlwZSwgZm9yd2FyZCBleHByZXNzaW9uIHRvIHdoaWNoIHRoZSBsYW5kc2NhcGUgYW5kIGN1bHR1cmUgb2YgQ2FsaWZvcm5pYSBuYXR1cmFsbHkgbGVuZCB0aGVtc2VsdmVz4oCZLjwvcD4KPHA VGhlIHdpbmVzIGFyZSByaWNoLCByaXBlIGFuZCBwb3RlbnQsIHlldCB3aXRoIGdvb2Qgc3RydWN0dXJlIGFuZCBjcmlzcCBhY2lkaXR5LiBSb2JlcnQgUGFya2VyIGFncmVlcywgcmFyZWx5IGdpdmluZyBhIHNjb3JlIGJlbG93IDkwIHRvIEhvYmJz4oCZIENhbGlmb3JuaWEgd2luZXMuPC9wPgo8cD5VbmRvdWJ0ZWRseSwgaGlzIHdpbmVzIGFyZSBpbXBlY2NhYmx5IG1hZGUgYW5kIGFtb25nIHRoZSBtb3N0IHNvdWdodC1hZnRlciBpbiB 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 vbWUgdGltZSBpbiBCdXJndW5keSB3aXRoIFtIZW5yaV0gSmF5ZXIsIGFuZCBJIHdhcyBkZXRlcm1pbmVkIHRvIG1ha2UgdGhhdCBzdHlsZSBvZiB3aW5lIGluIENhbGlmb3JuaWEsIGJ5IHBpY2tpbmcgZWFybGllcizigJkgSG9iYnMgc2F5cy4g4oCYQnV0IHBlb3BsZSBkaWRu4oCZdCB3YW50IGl0LiBTbyBJIGNoYW5nZWQgbXkgUGlub3QgTm9pciBpbiAxOTk3IFt0byBhIG1vcmUgb3B1bGVudCB3aW5lXS48L3A + + CjxwPkJyaWdodCwgZnJlc2ggZnJ1aXQgaXMgY3JpdGljYWwuIEJhbGFuY2UsIHN1cHBsZSB0YW5uaW5zLCBhZ2VhYmlsaXR5LCBidXQgbm90IHdpdGggYnVybmluZyBhY2lkLiBSaXBlIHRhbm5pbnMgZXF1YWwgdGV4dHVyZS4gSW4gc29tZSBbaG90XSB5ZWFycywgaXTigJlzIGltcG9zc2libGUgdG8gZ2V0IHRhbm5pbnMgcmlwZSBhdCBsb3dlciBzdWdhcnMuIEkgZG9u4oCZdCB3YW50IHRoZSBhbGNvaG9sIHRvIGJlIG1vcmUgdGhhbiAxNSU7IDE0LjglIHRvIDE1JSBpcyBva2F5LCBhbmQgYWNpZGl0eSBpcyBpbXBvcnRhbnQgZm9yIGZydWl0IGZyZXNobmVzcy7igJk8L3A CjxwPkhvYmJzIHRyYXZlbHMgZml2ZSBtb250aHMgYSB5ZWFyIGZvciBWacOxYSBDb2Jvcywgb3RoZXIgY29uc3VsdGluZyBwcm9qZWN0cyBhbmQgc2VsbGluZyBoaXMgb3duIHdpbmVzLiBJbiAyMDA0LCBoZSBiZWdhbiB3b3JraW5nIGluIEh1bmdhcnkgYXQgQXJ2YXkgd2luZXJ5IGluIFRva2FqLiDigJhUb2thaiBuZWVkcyB0byB mb2N1cyBvbiBkcnkgd2luZXMs4oCZIGhlIHNheXMuPC9wPgo8cD7igJhJdCBjYW7igJl0IHN1cnZpdmUgb24gc3RpY2tpZXMuIEnigJltIGxvb2tpbmcgZm9yIHNvbWV0aGluZyBvdGhlciB0aGFuIEZ1cm1pbnQgYW5kIEjDoXJsc2xldmVsw7wuIFBpbm90IE5vaXIsIENoYXJkb25uYXkgYW5kIFNhdXZpZ25vbiBCbGFuYyB3aWxsIGJlIGdyZWF0IGluIFRva2FqLjwvcD4KPHA + + SXQgaGFzIHZlcnkgZGl2ZXJzZSBzb2lscy4gQnV0IEh1bmdhcnkgaXMgYSBodWdlIGNoYWxsZW5nZSBhcyB0ZWNobm9sb2d5IGFuZCB0aGUgdW5kZXJzdGFuZGluZyBvZiBiYXNpYyB3aW5lbWFraW5nIGxhcHNlZCBkdXJpbmcgdGhlIENvbW11bmlzdCBlcmEuIEdvb2QgbGFiIHRlY2huaWNpYW5zIGFyZSBoYXJkIHRvIGNvbWUgYnku4oCZPC9wPgo8cD5Ib2JicyBubyBsb25nZXIgY29uc3VsdHMgZm9yIENhdGVuYSwgdGhvdWdoIGhlIG1haW50YWlucyAxMiBvdGhlciBBcmdlbnRpbmlhbiBjbGllbnRzLjwvcD4KPHA V2hhdOKAmXMgbGVmdCBmb3IgaGltIGluIE1lbmRvemE / PC9wPgo8cD7igJhUaGUgYmlnZ2VzdCBjaGFsbGVuZ2UgaW4gQXJnZW50aW5hIGlzIHRoYXQgaXTigJlzIHNvIG5ldyBhbmQgZGV2ZWxvcGluZyBzbyBmYXN0LiBGb3IgbW9zdCBzZXJpb3VzIGZvbGtzIHRoZXJlLCBpdOKAmXMgYWxsIGFib3V0IE1hbGJlYywgYnV0IEkgd2FudCB0byBzZWUgd2hhdCBDYWJlcm5ldCBTYXV2aWdub24gZG9lcyB0b28uPC9wPgo8cD5JdC ByZXF1aXJlcyBhIHJpZ29yb3VzIGFwcHJvYWNoIOKAkyB0aGUgY2x1c3RlcnMgbXVzdCBiZSBvcGVuLCB0aGUgZ3JlZW4gbm90ZXMgbWFkZSB0b2xlcmFibGUu4oCZPC9wPgo8cD5Ib2Jic + KAmSBmYXRoZXIgd2FzIGluZmx1ZW50aWFsIGluIGhpcyBzb27igJlzIGludGVyZXN0IGluIHRoZSBlYXJ0aC4gSG9iYnMgcmVjYWxscyBkcml2aW5nIHdpdGggaGltIGluIE5pYWdhcmEgQ291bnR5LCBOZXcgWW9yaywgYW5kIGRpc2NvdmVyaW5nIGhvdyBzb2lscyBhZmZlY3RlZCB0aGUgZmxhdm91ciBvZiBsb2NhbCBhcHBsZXMuPC9wPgo8cD5MYXRlciwgd2hpbGUgc3R1ZHlpbmcgb2Vub2xvZ3kgYW5kIHZpdGljdWx0dXJlIGF0IERhdmlzLCDigJhJdCB3YXMgYWxsIGFib3V0IGNsaW1hdGUsIG5vdCBzb2lscyzigJkgSG9iYnMgcmVjYWxscy4g4oCYQXQgTW9uZGF2aSwgSSBjb3VsZG7igJl0IGdldCBpbnRvIHRoZSB2aW5leWFyZHMuIEl0IHdhcyB0b3VnaCBhdCBTaW1pLCB0b28uIEJ1dCBJIGtlcHQgbXkgZm9jdXMgb24gYnJpbmdpbmcgYSBzZW5zZSBvZiBwbGFjZSB0byB0aGUgd2luZXMuPC9wPgo8cD5NeSBmYXRoZXIgd2FzIGEgc2VsZi1lbXBsb3llZCBtYW4sIHNvIGhlIHdhc27igJl0IHRvbyB0aHJpbGxlZCB3aGVuIEkgd2VudCB0byB3b3JrIGF0IE1vbmRhdmkg4oCTIGJ1dCBJIG5lZWRlZCB0aGUgYmFja2dyb3VuZC4gSSBoYXZlIHRoZSBzYW1lIGVudHJlcHJlbmV1cmlhbCBkcml2ZSBhcyBoZSBkb2VzLuKAmTwvcD 4KPHA + + V2hhdOKAmXMgbmV4dCBmb3IgdGhlIHBlcmlwYXRldGljIEhvYmJzPyDigJhNYXliZSBPcmVnb24s4oCZIGhlIHNheXMuIOKAmFBlcmhhcHMgU29ub21hIE1vdW50YWluIGZvciBQaW5vdCBOb2lyLiBBbmQgQXJtZW5pYSBpcyBhIHBvc3NpYmxlIHByb2plY3QgdGhhdCB0aHJpbGxzIG1lLuKAmTwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA SGUgb2Z0ZW4gdHJhdmVscyB3aXRoIGhpcyB0ZWVuYWdlIGRhdWdodGVyLCBBZ3VzdGluYSwgd2hvIGRpdmlkZXMgaGVyIHRpbWUgYmV0d2VlbiBTZWJhc3RvcG9sIGFuZCBNZW5kb3phLCB3aGVyZSBoZXIgbW90aGVyLCBIb2Jic + + KAmSBleC13aWZlLCBsaXZlcy48L3A CjxwPkFwcGFyZW50bHksIHRoZSB0cmljayB0byB3b3JraW5nIG9uIHRocmVlIGNvbnRpbmVudHMgaXMg4oCYaGF2aW5nIHRoZSByaWdodCBwZW9wbGUgaW4gcGxhY2XigJkuIOKAmEkgdHJ1c3QgbXkgdGVhbSwgYW5kIGl04oCZcyB0YWtlbiBtZSBhIGxvbmcgdGltZSB0byBidWlsZCBpdCzigJkgSG9iYnMgc2F5cy48L3A + + CjxwPuKAmE15IHNjaGVkdWxlIGlzIGhlYXZ5LCBidXQgaW5jcmVkaWJseSBleGNpdGluZy7igJk8L3A CjxwPldyaXR0ZW4gYnkgTGluZGEgTXVycGh5PC9wPgo8cD4K '}
บทความที่น่าสนใจ
