บทสัมภาษณ์: Somm Into the Bottle ผู้กำกับ Jason Wise- Winestealssd.com

Somm: Into the bottle เครดิต: Samuel Goldwyn Films

ไฮไลท์
หน้าแรกข่าว

William Kelley ได้พบกับผู้กำกับ Jason Wise ซึ่งเป็นภาพยนตร์เรื่อง Somm: Into the Bottle เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของไวน์และนำแสดงโดยชื่อที่ใหญ่ที่สุดในโลกไวน์ที่เปิดตัวใน iTunes เมื่อต้นปี 2559

ประถม ซีซั่น 4 ตอนที่ 3

อ่านบทวิจารณ์ของ Decanter.com เกี่ยวกับ Somm: Into the Bottle

' Somm: ลงในขวด เป็นภาพยนตร์เรื่องแรกของฉันเกี่ยวกับไวน์ ’ผู้กำกับ Jason Wise ยืนยัน

เขาเถียงต้นฉบับและสะเทือนใจ ซอม ซึ่งตามด้วยซอมเมอลิเยร์หนุ่มสี่คนที่ยัดเยียดให้ผ่านการสอบ Master Sommelier ที่ยากลำบากอย่างทรหด ‘นั้นมุ่งเน้นไปที่เรื่องราวของมนุษย์เป็นอย่างมาก เราต้องปัดสวะคำถามมากมายเกี่ยวกับไวน์ '

ภาคต่อของเขาพยายามที่จะตอบคำถามเหล่านั้นบางส่วนหรืออย่างน้อยก็อย่างที่เขาพูดเพื่อสัมผัสหัวข้อที่กว้างใหญ่และซับซ้อนนั่นคือการสร้างไวน์และวัฒนธรรมไวน์

งานของ Wise มีความทะเยอทะยาน เขาบอกว่าภาพยนตร์เรื่องนี้ ‘สร้างได้ยากอย่างไม่น่าเชื่อ - แต่มันก็สนุกดีที่ได้ดื่มไวน์ทั้งหมดนี้! ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการหยุดถ่ายทำ 'และดูว่าฟุตเทจสี่ปีประกอบเข้าด้วยกันได้อย่างไร

VIEW: ตัวอย่างภาพยนตร์เรื่อง Somm: Into the Bottle

ความคิดของภาพยนตร์เรื่องนี้เรียบง่าย นักทานสองคนเข้าไปในร้านอาหารซึ่งพวกเขาจะได้รับรายการไวน์ Wise อธิบายรายการไวน์ว่าเป็น 'หนังสือนิทานที่มีเพียงบางคนเท่านั้นที่รู้วิธีอ่าน' เมื่อหน้าต่างๆเปลี่ยนไป Wise และทีมนักแสดงของเขารวมถึงผู้ทรงคุณวุฒิเช่น Raj Parr และ Aldo Sohm จะเล่าเรื่องนั้นเป็น 'บท' สิบตอน

นายหญิง การแสดงต้องไปต่อ

โครงสร้างที่เรียบง่ายดังกล่าวช่วยให้เข้าใจถึงเนื้อหาทางเทคนิคที่ซับซ้อนและบางครั้งในบางครั้งตั้งแต่บทบาทของถังไม้โอ๊คในการผลิตไวน์ไปจนถึงความสำคัญของนักวิจารณ์ไวน์และคะแนนของพวกเขา

มันคงเป็นเรื่องง่ายสำหรับภาพยนตร์เรื่องนี้ที่จะกลายเป็นเรื่องที่ไร้ขั้วซึ่งโชคชะตาที่ฉลาดพยายามอย่างหนักเพื่อหลีกเลี่ยง เขาเชื่อว่าการปฏิบัติตามความเชื่อกำลัง จำกัด : 'เมื่อใดก็ตามที่คุณเลือกทางเลือกอื่น ๆ มันจะรบกวนฉัน '

การสนทนาในห้องใต้ดินของ Domaine de la Romanée-Conti ทำให้ความรู้สึกรับผิดชอบในการอำนวยการของเขาตกผลึก ตามคำขอของ Wise เจ้าของร่วมอสังหาริมทรัพย์ Aubert de Villaine เปิดขวด Echezeaux 2004 ซึ่งเป็นปีที่ท้าทายแทนที่จะเป็นวินเทจอันยิ่งใหญ่ที่เขาเลือก

'ฉันจะทำ' Aubert เสนอว่า 'ถ้าคุณสัญญาว่าจะไม่ทำ มอนโดวิโน. '

สำหรับ Wise นั่นเป็นช่วงเวลาที่ต้องระส่ำระสาย แต่ปมทางอารมณ์ที่แท้จริงของภาพยนตร์เรื่องนี้อยู่ที่บทของ ‘ไวน์และสงคราม’ ในขณะที่ภาพหน้าปกในแชมเปญและแคว้นอัลซาสเล่าว่าภูมิภาคของพวกเขาถูกฉีกขาดจากความขัดแย้งในศตวรรษที่สิบเก้าและยี่สิบ จุดแข็งอย่างหนึ่งของภาพยนตร์เรื่องนี้คือการให้ความสำคัญกับบริบททางประวัติศาสตร์

ความรู้สึกในอดีตนั้นอยู่เบื้องหลังช่วงเวลาที่น่าประทับใจที่สุดของภาพยนตร์เรื่องนี้เช่นเมื่อ Jean Trimbach แบ่งปันขวด Riesling Clos St. Hune ของครอบครัวในปี 1962 กับลูกชายของเขาโดยอธิบายถึงความรับผิดชอบของ vigneron ในฐานะผู้พิทักษ์มรดก

แน่นอนว่าการดื่มไวน์อย่าง Clos St.Hune ในปี 1962 นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ขวดแบบนั้น Wise จำได้ว่า ‘เขย่ารากฐานของฉัน’ เขาออกเดี่ยวจาก Chave Hermitage ปี 1969 และมีความสุขในห้องใต้ดินโบราณของครอบครัวในเมือง Mauves ซึ่งอาจจะลึกซึ้งที่สุด

love and hip hop ไมอามี่ ตอนที่ 4

Wise สะท้อนให้เห็นถึงขวดขนาดใหญ่ถูกจับได้มากขึ้นโดยพันธมิตรแห่งความมั่งคั่ง - วัฒนธรรมหากไม่ใช่วัสดุ - และความอ่อนน้อมถ่อมตนที่เขาพบในผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายราย

ปรีชาญาณคิดอย่างไร Somm: ลงในขวด จะเดินทางกับผู้ชมในสหราชอาณาจักรเทียบกับสหรัฐอเมริกาหรือไม่? ‘ฉันเดาว่าความแตกต่างบางอย่างจะหายไป แต่ก็หลีกเลี่ยงไม่ได้’

ในยุโรปเขากล่าวว่าอาชีพซอมเมอลิเยร์นั้นเรียบง่ายกว่ามากดังนั้นความโดดเด่นของซอมเมอลิเยร์ในภาพยนตร์ของเขาอาจไม่เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ชมที่ไม่ใช่ชาวอเมริกัน

เขารู้สึกว่าซอมเมอลิเยร์มีลักษณะการกำหนดสองลักษณะที่เป็นสากล ประการแรก ‘คุณต้องมีอาหารบำรุงสมอง หากคุณไม่ได้จับคู่ไวน์กับอาหารแสดงว่าคุณไม่ใช่ซอมเมอร์ '

ประการที่สองเป็นเรื่องของการบริการ ไม่ว่าจะเป็นสไตล์ฮิปสเตอร์ในซานฟรานซิสโกหรือฟรานโซโฟนที่ดูเรียบหรูนักซอมเมอลิเออร์มุ่งมั่นที่จะ 'มอบสิ่งที่คุณชื่นชอบที่ไม่รู้ว่ามีอยู่จริง'

ความทะเยอทะยานของ Wise ใน Somm: ลงในขวด เหมือนเดิมมากและเขาควรจะพอใจกับสิ่งที่เขาประสบความสำเร็จ