วิธีการลิ้มรสจินอย่างมืออาชีพ - Winestealssd.com

ลืมแก้วไฮบอลสำหรับจินแอนด์โทนิคคุณต้องมีอะไรแบบนี้ เครดิต: Perry van Munster / Alamy

ไฮไลท์

การเติบโตของจินได้เห็นจำนวนโรงกลั่นในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นกว่าสองเท่าในช่วงห้าปีที่ผ่านมาเป็น 315 แห่งโดยมีโรงกลั่นใหม่ 49 แห่งในปี 2560 ตามตัวเลขศุลกากรที่เปิดเผยในสัปดาห์นี้ แต่คุณรู้จักการชิมจินมากแค่ไหน? Amy Wislocki ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ...

บางครั้งก็สดชื่น จิน & โทนิคเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเฉลิมฉลองการจบวันที่ยากลำบากและไม่เคยมีทางเลือกอื่นในสหราชอาณาจักร

แม้แต่โรงบ่มไวน์ในอังกฤษก็มีส่วนร่วมด้วย Chapel Down เพิ่งเปิดตัวจินที่ทำจากองุ่น และ Foxhole Spirits ซึ่งตั้งอยู่ที่ Bolney Estate แม้ว่าจะดำเนินธุรกิจแยกกัน

แต่คุณจะลิ้มรสได้อย่างไร จิน ในวิธีที่ดีที่สุดในการชื่นชมตัวละครและความซับซ้อนของมัน? เราได้พูดคุยกับสามคนที่ทำงานให้กับแบรนด์จินระดับพรีเมี่ยมเพื่อรับคำแนะนำ

แก้ว

ก่อนอื่นแก้ว ดูเหมือนว่าไฮบอลแบบดั้งเดิมไม่ได้ตัดมัสตาร์ด - เทียบเท่ากับถ้วยแก้วปารีสที่มีชื่อเสียงในโลกแห่งไวน์

มีการเปลี่ยนไปใช้โคปาซึ่งเป็นที่นิยมในสเปนเนื่องจากช่วยให้มีพื้นที่มากขึ้นสำหรับการหมุนและการดมกลิ่น

Tom Warner จากแบรนด์ Warner Edwards ชื่นชอบแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่สำหรับดื่ม G&T ของเขา

'คุณยังคงได้รับปริมาณที่เพียงพอสำหรับน้ำแข็งจินและโทนิค แต่สำหรับฉันมันให้ประสบการณ์การดื่มที่ดีกว่าในแง่ของกลิ่นและรสชาติ' เขากล่าว

อย่าทำให้จมูกตาบอด

เมื่อสุ่มตัวอย่างจินจมูกและชิมก่อนที่อุณหภูมิห้องและเรียบร้อย

“ มันจะช่วยให้ความแตกต่างของเหล้ายินชัดเจนที่สุดแม้ว่ามันจะหมายความว่าแอลกอฮอล์จะรู้สึกมีพลังมากที่สุดก็ตาม” Mike Whatmough ทูตของแบรนด์ Brockmans UK กล่าว 'แต่จิบเสมออย่าถ่าย - ใช้เวลาของคุณ'

'การดมตัวอย่างเรียบร้อยมากเกินไปอาจทำให้คุณ 'ตาบอดจมูก' ได้ดังนั้นอย่าลืมพักจมูกด้วยนะ' เตือนวอร์เนอร์ซึ่งสนับสนุนการทำเช่นนี้ก่อนที่คุณจะเพิ่มยาชูกำลัง

สิ่งที่มองหาบนเพดานปาก

'จินมีแนวโน้มที่จะปรุงแต่งอย่างมีพลังดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดึงอากาศผ่านของเหลวไปที่เพดานปากของคุณ แต่การหมุนวิญญาณรอบปากของคุณเพื่อเคลือบก่อนกลืนจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสมันอย่างเต็มที่'

'ในทำนองเดียวกันกับการชิมไวน์ทั้งจมูกและเพดานปากคุณกำลังมองหาความสมดุล (ในกรณีนี้คือระหว่างพฤกษศาสตร์) ความยาวและความซับซ้อน' Whatmough กล่าว

‘คุณควรมีการเดินทางระหว่างโน้ตด้านบนและด้านล่าง จินที่ผลิตมาอย่างดีและกลั่นมาอย่างดีควรจะเนียนเมื่อได้ลิ้มรสอย่างเรียบร้อยโดยให้ความอบอุ่นรู้สึกได้ที่หน้าอกของคุณไม่ใช่ใต้ตา! แล้วมันผสมกับโทนิคได้อย่างไร? พฤกษชาติมีควินินหรือไม่หรือผสมกันอย่างลงตัวเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่สดชื่นแบบกลม? '

Dominic Limbrey จาก D1 London Gin กล่าวว่าคุณควรมองหารูปแบบรสชาติที่สะอาดซึ่งคุณสามารถแยกส่วนประกอบทางพฤกษศาสตร์ออกจากกันได้ จิตวิญญาณที่มีคุณภาพสูงจะให้พื้นหลังที่ชัดเจนว่า“ การเผาไหม้” บนเพดานปากนั้นบ่งบอกถึงจิตวิญญาณที่มีคุณภาพต่ำกว่า

หากคุณกำลังลิ้มลองยาชูกำลังลิมเบรย์ขอแนะนำยาชูกำลังที่มีแคลอรีต่ำ: 'ต้องนั่งเบาะหลัง' เขากล่าว 'น้ำตาลในโทนิคที่มีไขมันเต็มสามารถยับยั้งรสชาติได้'

ทำด้วยตัวคุณเอง

วิธีที่ดีในการจับชิมของคุณเองคือการได้รับจินส์หลากหลายชนิดที่มีส่วนผสมทางพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกัน

กลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นในการเคลื่อนไหวของจิน 'งานฝีมือ' สำหรับโรงกลั่นเพื่อเผยแพร่รายละเอียดเกี่ยวกับพฤกษศาสตร์ที่ใช้แม้ว่าสูตรอาหารที่แม่นยำจะยังคงเป็นความลับก็ตาม